图书介绍
植物蛋白PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （英）诺顿（G.Norton）著；殷蔚荑，殷蔚薏译 著
- 出版社： 北京：科学出版社
- ISBN：13031·2225
- 出版时间：1983
- 标注页数：453页
- 文件大小：16MB
- 文件页数：460页
- 主题词：
PDF下载
下载说明
植物蛋白PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
目录1
第一部分 植物蛋白质的性质和生物合成1
一、植物蛋白质的一般特性、分类和分布D．Boulter,E．Derbyshire1
二、叶绿体蛋白质及其合成 R．J．Ellis32
三、豆科植物种子蛋白质的生物合成A．Yarwood54
第二部分 种子中贮藏蛋白质的发展76
四、油料种子中蛋白质的生成和沉积G．Norton,J．F．Harris和A．Tomlinson76
五、豆科和谷类中蛋白质沉积的机理L．G．Briarty104
第三部分 与植物蛋白质有关的不符合需要的因子140
六、非蛋白氮化合物：与氨基酸和蛋白质合成有关的毒性和拮抗的作用 L．Fowden140
七、种子中的蛋白酶抑制剂和其他毒性因子I．E．Liener151
八、肠道微生物在日本鹌鹑口服生菜豆和刀豆中毒中的意义 D．J．Jayne-Williams184
第四部分 植物蛋白质的生产200
九、蛋白质的来源——世界的供应和需求E．Orr200
十、从饲料作物生产叶蛋白的浓缩物S．B．Heath220
十一、用微生物生产蛋白质 J．T．Worgan246
第五部分 植物蛋白质质量和产量的改进266
十二、通过育种改进蛋白质，粮用豆类和油料种子的蛋白质质量A．P．Rhode,G．Jenkins266
十三、影响种子蛋白质质量和产量的因素M．Byers,M．A．Kirkman,B．J．Miflin295
第六部分 营养方面318
十四、人类对蛋白质的需要 P．R．Payne318
第七部分 食品工业中的植物蛋白质345
十五、食品工业中的植物蛋白质食品模型A．M．Altschul345
十六、从蛋白质制造纤维 M．P．Tombs368
十七、与生产肉类相似品有关的种子球蛋白的物理性质 P．J．Lillford377
十八、小麦蛋白质——物理性质和烘烤的功能N．W．R．Daniels，P．J．Frazier391
十九、有关植物蛋白的食品适应现有和将来的食品法的问题 A．G．Ward414
参加编写人员432
索引439