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第一章　中华传统饮食保健观念1

第一节　饮食保健方法1

一　根据季节气候变化安排饮食1

二　根据食物特点安排饮食2

三　根据机体阴阳、虚实、脏腑功能情况安排饮食3

四　根据活动情况安排饮食4

第二节　日常饮食禁忌5

一　人们的一般饮食禁忌5

二　饮食有序6

三　配搭要得宜9

四　忌暴饮暴食12

五　烹调要恰当15

六 “补”不能滥18

七　不以荤素论寿命21

八　古代的饮食禁忌25

第三节　中医对饮食保健的认识27

一　整体观念27

二　辨证施治28

三　食性29

四　五味29

五　配伍禁忌30

六　发物32

七　食物的升降浮沉33

八　食物的归经34

第二章　常见食物滋补功效36

第一节　瓜果类36

第二节　蔬菜类51

第三节　水产鱼肉类77

第四节　谷豆类92

第五节　油脂调味品类108

第六节　饮品类121

第七节　中草药类132

第三章　常见病症饮食防治144

第一节　失眠患者的饮食防治144

一　失眠患者的食物选择144

二　失眠患者的饮食原则145

第二节　哮喘病的饮食防治146

一　哮喘病患者的食物选择147

二　患者饮食治疗原则148

第三节　冠心病患者的饮食防治149

一　冠心病患者应如何挑选食物？149

二　饮食治疗原则151

三　冠心病患者最好吃哪些食物？152

第四节　癌症患者的饮食防治153

一　患者饮食保健原则153

二　影响癌症病变的饮食因素154

第五节　胆结石患者的饮食防治157

一　胆结石患者的食物选择158

二　饮食治疗的原则159

第六节　前列腺肥大症患者的饮食防治161

一　患者饮食保健原则161

二　饮食方面导致前列腺肥大的因素162

第七节　糖尿病患者的饮食防治163

一　糖尿病患者的食物选择163

二　糖尿病患者的饮食原则165

第八节　高血压患者的饮食防治166

一　高血压患者的食物选择166

二　高血压患者饮食宜忌原则167

第九节　性功能障碍患者的饮食防治169

一　阳痿患者的食物选择169

二　补肾壮阳常用药物与食物171

三　遗精早泄患者的食物选择172

四　性功能障碍类型173

五　男子精少患者的食物选择174

第十节　胃肠病患者的饮食防治176

一　气虚胃痛、阴虚胃痛患者的食物选择177

二　寒性胃痛患者的食物选择178

三　气滞胃痛、食积胃痛患者的食物选择179

四 胃肠病患者的饮食原则180

五　血瘀胃痛患者的食物选择181

六　热性胃痛患者的食物选择182

第十一节　肥胖症患者的饮食防治183

一　肥胖症患者最好吃哪些食物？183

二　肥胖症患者饥饿疗法184

三　肥胖症患者的食物选择185

第十二节　感冒患者的饮食防治187

一　感冒患者的饮食禁忌187

二　感冒患者的食疗验方例举187

三　感冒患者的饮食原则189

第十三节 甲状腺功能亢进患者的饮食防治190

一　甲状腺功能亢进患者的食物选择190

二　患者饮食保健原则191

第十四节　神经衰弱症患者的饮食防治193

一　各类患者最佳保健食品193

二　中医学对神经衰弱症的分类194

第十五节　病毒性肝炎患者的饮食防治196

一　慢性肝炎196

二　重症肝炎197

三　急性肝炎197

第十六节　咳嗽患者的饮食防治199

一　风热咳嗽患者的食物选择199

二　咳嗽患者的饮食原则200

三　肺燥咳嗽患者的食物选择201

四　风寒咳嗽患者的食物选择202

第十七节　肾结石患者的饮食防治203

一　饮食治疗的主要原则203

二　饮食方面容易诱发肾结石的因素204

三　肾结石患者的食物选择205

第十八节　风湿病患者的饮食防治206

一　风湿病患者的最佳食物选择206

二　中医对风湿病的治疗方法207

第十九节　骨质疏松症患者的饮食防治208

一　患者饮食保健原则208

二　影响骨质疏松的饮食因素209

第二十节　贫血症患者的饮食防治211

一　患者饮食保健原则211

二　容易导致贫血的饮食方面的因素212

第二十一节　便秘患者的饮食防治214

一　便秘患者的食物选择215

二　便秘患者的饮食原则217

第二十二节　高脂血症患者的饮食防治218

一　高脂血症患者的食物选择218

二　高脂血症的分类219

三　不同类型的高脂血症的饮食治疗方案220

第四章　生命各阶段饮食保健222

第一节　婴儿期的饮食保健222

一　添加副食品应有所取舍222

二　满足婴儿期的营养素最大需求224

第二节　幼儿期的饮食保健226

一　幼儿全日食品量及膳食举例226

二　幼儿期的生理特点227

第三节　儿童学龄前期的饮食保健229

一　学龄前期儿童营养注意事宜229

二　4～6岁儿童全日食品量及膳食举例231

第四节　儿童学龄期的饮食保健232

一　学龄期儿童饮食注意事宜232

二　6～12岁儿童全日食品量及膳食举例234

第五节　青少年时期的饮食保健235

一　青少年饮食注意事宜235

二　青少年生理特点236

第六节　妊娠期的饮食保健237

一　合理设计营养食谱237

二　妊娠期妇女生理特点238

第七节　授乳期的饮食保健239

一　授乳期的饮食注意事宜239

二　授乳期的生理特点241

第八节　更年期242

一　更年期饮食注意事宜242

二　更年期生理特点243

第九节　老年期的饮食保健245

一　老年人饮食注意事宜245

二　老年人膳食组成246

第五章　体虚进补饮食选择248

第一节　脾虚进补饮食选择250

一　脾虚进补者食谱食疗方例举250

二　对脾虚体质者有益和不利的食物255

第二节　肾虚进补饮食选择257

一　肾虚进补者食谱食疗方例举258

二　对肾虚体质者有益和不利的食物262

第三节　肺虚进补饮食选择264

一　肺虚进补者食谱食疗方例举264

二　对肺虚体质者有益或不利的食物265

第四节　阴虚进补饮食选择267

一　阴虚进补食谱例举267

二　对阴虚体质者有益和不利的食物275

第五节　阳虚进补饮食选择277

一　阳虚进补食谱例举277

二　对阳虚体质者有益和不利的食物280

第六节　气虚进补饮食选择281

一　气虚进补食谱例举281

二　对补气有益和不利的食物287

第七节　血虚进补饮食选择289

一　血虚进补食谱例举289

二　对补血有益和不利的食物293

第六章　四季饮食滋补294

第一节　春天健康饮食294

一　春天吃生葱可预防呼吸道传染病294

二　早春韭菜降血脂295

三　春天宜饮板蓝根296

四　春季滋补药粥例举296

五　春天食大蒜好处多298

六　春天病后调理宜选锅巴299

七　桃花可作药用又能美容300

八　春天进补食谱例举301

第二节　夏天健康饮食303

一　夏令药粥举例303

二　夏日宜养津液304

三　夏来百合是佳品305

四　盛夏补充钠和钾305

五　老人夏日饮食莫减少306

六　夏季应如何进补307

七　炎炎夏日，慎食咸鱼308

八　啤酒消暑勿过量309

九　夏日生姜倍受宠310

十　几款可防暑降温的药茶311

十一　高血压病人的夏季降压饮料312

第三节　秋季健康饮食313

一　秋季少食热性调料313

二　月饼并非人人都能吃313

三　秋季膳食贵润燥315

四　秋天水果食疗佳317

五　金秋黄鳝赛人参318

六　金秋食蟹须慎重319

七　夏末初秋养肺果蔬321

第四节　冬季健康饮食322

一　冬补羊肉须得当322

二　四种人冬补最佳323

三　少食咸，多食苦324

四　冬季发热病人宜食梨和甘蔗325

五　冬季进补应辨证326

六　冬令时节食水蛇328

七　冬天吃鸽最适宜329

八 “三元汤”能防病祛病330

九　冬季吃火锅好332

第五节　根据季节和体质选择食物333

一　春季的饮食滋补334

二　夏季的饮食滋补336

三　秋季饮食滋补338

四　冬季饮食滋补339