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果品贮藏保鲜与加工技术
  • 魏书信，侯传伟主编 著
  • 出版社： 郑州：中原农民出版社
  • ISBN：9787807393733
  • 出版时间：2008
  • 标注页数：107页
  • 文件大小：28MB
  • 文件页数：116页
  • 主题词：水果－贮藏；水果－食品保鲜；水果加工

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图书目录

一、苹果的贮藏保鲜与加工1

（一）苹果的贮藏保鲜1

（二）苹果的加工7

二、梨的贮藏保鲜与加工14

（一）梨的贮藏保鲜14

（二）梨的加工16

三、桃的贮藏保鲜与加工21

（一）桃的贮藏保鲜21

（二）桃的加工23

四、杏的贮藏保鲜与加工28

（一）杏的贮藏保鲜28

（二）杏的加工30

五、柿子的贮藏保鲜与加工35

（一）柿子的贮藏保鲜35

（二）柿子的加工38

六、葡萄的贮藏保鲜与加工43

（一）葡萄的贮藏保鲜43

（二）葡萄的加工45

七、草毒的贮藏保鲜与加工48

（一）草毒的贮藏保鲜48

（二）草莓的加工50

八、猕猴桃的贮藏保鲜与加工55

（一）猕猴桃的贮藏保鲜55

（二）猕猴桃的加工57

九、石榴的贮藏保鲜与加工64

（一）石榴的贮藏保鲜64

（二）石榴的加工65

十、樱桃的贮藏保鲜与加工70

（一）樱桃的贮藏保鲜70

（二）樱桃的加工72

十一、枣的贮藏保鲜与加工76

（一）枣的贮藏保鲜76

（二）枣的加工78

十二、西瓜的贮藏保鲜与加工86

（一）西瓜的贮藏保鲜86

（二）西瓜的加工89

十三、板栗的贮藏保鲜与加工92

（一）板栗的贮藏保鲜92

（二）板栗的加工94

十四、果品贮藏保鲜主要设施99

（一）通风库99

（二）微型冷库101

（三）气调库103

主要参考文献107

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