图书介绍
群龙戏珠 龙的造型菜点一百例PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 张仁庆，刘恩海主编 著
- 出版社： 北京：中国旅游出版社
- ISBN：7503212039
- 出版时间：1995
- 标注页数：151页
- 文件大小：40MB
- 文件页数：168页
- 主题词：
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图书目录
九龙壁与龙潭湖1
食品雕刻中的龙13
冷荤拼摆中的龙41
风味菜点中的龙53
面点造型中的龙67
以龙字命名的菜点71
概述77
龙的历代演变和艺术特色83
龙生九子89
龙各部位的名称92
龙的种类、别称和形式93
常见龙的画法101
龙的图选110
龙的图纹商标128
龙的造型菜点制作方法130
后记150