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概述1

一、菠菜3

（一）特征特性3

（二）类型和品种5

（三）栽培技术7

（四）留种14

二、蕹菜16

（一）特征特性16

（二）类型和品种17

（三）栽培技术19

（四）留种27

三、落葵29

（一）特征特性30

（二）类型和品种30

（三）栽培技术32

（四）留种35

四、茼蒿37

（一）特征特性37

（二）类型和品种38

（三）栽培技术38

（四）留种42

五、苋菜44

（一）特征特性44

（二）类型和品种45

（三）栽培技术46

（四）留种50

六、芫荽51

（一）特征特性51

（二）类型和品种52

（三）栽培技术53

（四）留种55

七、茎用莴苣56

（一）特征特性56

（二）类型和品种58

（三）栽培技术58

（四）留种66

八、薹干菜68

（一）类型和品种68

（二）栽培技术68

（三）采收与制干69

九、叶用莴苣70

（一）特征特性70

（二）类型和品种71

（三）栽培技术73

（四）采收76

十、苦苣77

（一）特征特性77

（二）类型和品种78

（三）栽培技术79

（四）留种80

十一、菊苣81

（一）特征特性82

（二）类型和品种82

（三）栽培技术83

（四）留种85

十二、实心芹86

（一）特征特性86

（二）类型和品种88

（三）栽培技术88

（四）留种95

十三、西洋芹菜96

（一）特征特性96

（二）类型和品种99

（三）栽培技术99

（四）留种102

十四、荷兰芹103

（一）特征特性103

（二）类型和品种104

（三）栽培技术105

（四）留种107

十五、鸭儿芹108

（一）特征特性108

（二）类型和品种109

（三）栽培技术109

十六、豆瓣菜113

（一）特征特性113

（二）类型和品种114

（三）栽培技术114

（四）留种116

十七、叶菾菜117

（一）特征特性117

（二）类型和品种118

（三）栽培技术119

（四）留种121

十八、冬寒菜122

（一）特征特性122

（二）类型和品种123

（三）栽培技术124

（四）留种125

十九、番杏126

（一）特征特性126

（二）栽培技术127

（三）留种128

二十、菊花脑129

（一）特征特性129

（二）类型和品种130

（三）栽培技术131

（四）留种133

二十一、荠菜134

（一）特征特性134

（二）类型和品种135

（三）栽培技术135

（四）留种138

二十二、菜苜蓿140

（一）特征特性140

（二）类型和品种141

（三）栽培技术141

（四）留种143

二十三、马兰144

（一）特征特性144

（二）繁殖方法145

（三）采收145

（四）留种146

二十四、紫背天葵147

（一）特征特性148

（二）栽培技术148

二十五、马齿苋151

（一）特征特性152

（二）类型和品种152

（三）栽培技术153

（四）留种154

二十六、款冬155

（一）特征特性155

（二）类型和品种156

（三）栽培技术156

二十七、结球茴香160

（一）特征特性160

（二）类型和品种161

（三）栽培技术161

二十八、罗勒164

（一）特征特性164

（二）类型和品种164

（三）栽培季节及栽培技术要点165

二十九、紫苏166

（一）特征特性167

（二）类型和品种168

（三）栽培技术168

三十、薄荷171

（一）特征特性171

（二）类型和品种172

（三）栽培技术172

绿色蔬菜生产技术174

（一）绿色蔬菜产地环境要求175

（二）绿色蔬菜生产技术179

（三）绿色蔬菜产品的卫生标准185

（四）申请绿色食品标志186

有机蔬菜生产技术188

（一）有机农业和有机食品的概念188

（二）我国发展有机农业的重要意义192

（三）有机农业生产的基本原理194

（四）有机蔬菜生产技术199

（五）有机蔬菜的质量监控技术213

（六）申请OFDC-China有机食品检查、认证的基本程序213

附一 保护农作物的大气污染物最高允许浓度—GB9137-88216

附二 农田灌溉水质标准—GB5084—92218

附三 土壤环境质量标准—GB15618—1995221