图书介绍
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![酒店工程部精细化管理与服务规范](https://www.shukui.net/cover/52/31279455.jpg)
- 刘俊敏编著 著
- 出版社: 北京:人民邮电出版社
- ISBN:9787115198044
- 出版时间:2009
- 标注页数:199页
- 文件大小:62MB
- 文件页数:216页
- 主题词:饭店-商业管理
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图书目录
第一章 工程部岗位与制度设计1
第一节 工程部服务事项与岗位设置3
一、工程部服务事项3
二、工程部岗位设置4
第二节 工程部目标分解与岗位职责5
一、工程部目标分解与绩效考核5
二、工程部经理岗位职责与目标考核6
三、值班工程师岗位职责与目标考核9
四、万能工岗位职责与目标考核10
第三节 工程部精细化管理制度设计11
一、工程部值班和交接班制度11
二、工程部员工奖惩制度12
三、工程部材料申领制度15
四、工程部设备管理制度16
五、工程部安全管理制度23
六、外包项目施工管理制度24
第二章 办公室精细化管理27
第一节 办公室岗位职责与绩效考核29
一、秘书岗位职责与目标考核29
二、材料员岗位职责与目标考核30
第二节 办公室工作程序与关键问题32
一、电话报修程序与关键问题32
二、特别抢修程序与关键问题33
三、日常报修程序与关键问题34
四、设备更新程序与关键问题35
五、重大设备事故处理程序与关键问题36
六、重大活动设备安装管理程序与关键问题37
七、影响正常营业的设备维修程序与关键问题38
第三节 办公室工作标准与服务规范39
一、工程部维修人员工作规范39
二、工程部维修用具管理规范40
三、设备技术资料档案管理规范40
第四节 办公室工作常用文书与表单42
一、设备档案卡42
二、设施、设备汇总表43
三、派工维修统计表43
四、材料领取登记表44
五、外送设备修理单44
六、设备检修记录表44
七、万能工工作周报45
八、工程部维修通知单45
九、工程部维修反馈单46
十、设备故障处理记录46
十一、设备维修保养记录47
十二、设施、设备维修统计表47
十三、工程竣工验收报告单47
十四、万能工客房检修项目表48
十五、万能工卫生间检修项目表50
十六、万能工公共区域检修项目表51
十七、万能工餐厅、酒吧、娱乐场所检修项目表52
第五节 办公室工作质量提升技巧与方案53
一、设备档案分类技巧53
二、施工项目管理方案54
第三章 动力组精细化管理59
第一节 动力组岗位职责与绩效考核61
一、动力主管岗位职责与目标考核61
二、锅炉房领班岗位职责与目标考核63
三、锅炉工岗位职责与目标考核65
四、热力点领班岗位职责与目标考核66
五、热力工岗位职责与目标考核68
六、能源班领班岗位职责与目标考核69
七、能源工岗位职责与目标考核70
第二节 动力组工作程序与关键问题72
一、锅炉软化水操作程序与关键问题72
二、锅炉运行操作程序与关键问题73
第三节 动力组工作标准与服务规范74
一、能源管理规范74
二、热力点保养规范76
三、锅炉房巡检规范77
四、锅炉房卫生管理规范77
五、工程部油库管理规范78
六、锅炉房安全管理规范79
七、锅炉房软水站保养规范80
八、锅炉设备维修保养标准80
第四节 动力组工作常用文书与表单82
一、锅炉房值班记录82
二、热力点值班记录82
三、锅炉房交接班记录83
第五节 动力组工作质量提升技巧与方案83
一、长期停运锅炉的保养技巧83
二、工程部节能工作实施方案84
第四章 强电组精细化管理87
第一节 强电组岗位职责与绩效考核89
一、强电主管岗位职责与目标考核89
二、强电班领班岗位职责与目标考核91
三、强电班电工岗位职责与目标考核93
四、照明班领班岗位职责与目标考核95
五、照明班电工岗位职责与目标考核96
六、电梯班领班岗位职责与目标考核97
七、电梯工岗位职责与目标考核98
第二节 强电组工作程序与关键问题100
一、配电箱保养程序与关键问题100
二、变压器保养程序与关键问题101
三、电梯事故处理程序与关键问题102
四、变电房倒闸操作程序与关键问题103
第三节 强电组工作标准与服务规范104
一、安全用电操作规范104
二、变配电房管理规范105
三、电梯运行操作规范106
四、电梯检修保养规范107
五、强电组用具管理规范108
六、电气事故紧急处理规范109
七、照明设备维修保养规范110
八、电梯机房安全管理规范111
九、临时电气线路布线管理规范112
第四节 强电组工作常用文书与表单114
一、带电工作票114
二、电梯日常巡查表115
三、电梯周检报告表115
四、变配电房停送电倒闸操作票117
第五节 强电组工作质量提升技巧与方案117
一、电工带电操作技巧117
二、电梯事故应急方案118
第五章 弱电组精细化管理121
第一节 弱电组岗位职责与绩效考核123
一、弱电主管岗位职责与目标考核123
二、电话班领班岗位职责与目标考核125
三、电话修理工岗位职责与目标考核126
四、电视音响领班岗位职责与目标考核127
五、电视音响维修工岗位职责与目标考核129
六、中控室领班岗位职责与目标考核130
七、中控员岗位职责与目标考核131
第二节 弱电组工作程序与关键问题132
一、程控交换机操作程序与关键问题132
二、电视系统维修程序与关键问题133
三、宴会及会议音响服务程序与关键问题134
第三节 弱电组工作标准与服务规范135
一、安全监控系统技术标准135
二、工程部电话机房管理规范136
三、电话交换系统维护保养标准136
四、广播音响设备保养工作规范138
第四节 弱电组工作常用文书与表单139
一、电话报修登记单139
二、特殊活动音响设备确认单139
第五节 弱电组工作质量提升技巧与方案140
一、程控电话系统故障检修技巧140
二、通信网络故障处理方案141
第六章 暖通组精细化管理145
第一节 暖通组岗位职责与绩效考核147
一、暖通主管岗位职责与目标考核147
二、给排水领班岗位职责与目标考核149
三、给排水工岗位职责与目标考核151
四、空调领班岗位职责与目标考核152
五、空调工岗位职责与目标考核153
第二节 暖通组工作程序与关键问题155
一、空调运行检修程序与关键问题155
二、给排水系统检修程序与关键问题156
三、冷冻机保养工作程序与关键问题157
四、空调机组保养程序与关键问题158
五、风机盘管保养程序与关键问题159
六、溴化锂吸收式制冷机组操作程序与关键问题160
第三节 暖通组工作标准与服务规范161
一、离心水泵保养标准161
二、给排水系统巡检规范162
三、给排水设备维修保养规范164
四、空调机房安全管理规范165
五、冷冻机房安全管理规范166
六、暖通组报告工作规范167
第四节 暖通组工作常用文书与表单168
一、风机盘管大修记录168
二、空调温湿度巡视表169
三、水箱、水池清洗消毒记录169
第五节 暖通组工作质量提升技巧与方案170
一、水处理工作技巧170
二、给排水系统保养方案171
第七章 综合维修组精细化管理173
第一节 综合维修组岗位职责与绩效考核175
一、综合维修主管岗位职责与目标考核175
二、装修班领班岗位职责与目标考核177
三、装修工岗位职责与目标考核179
四、机修班领班岗位职责与目标考核180
五、机修工岗位职责与目标考核181
第二节 综合维修组工作程序与关键问题183
一、装修巡检程序与关键问题183
二、公共场所局部区域改造程序与关键问题184
第三节 综合维修组工作标准与服务规范185
一、机修工工作标准185
二、机修工工作规范186
三、装修工工作标准188
四、装修工工作规范190
第四节 综合维修组工作常用文书与表单193
一、综合维修组设施、设备故障处理记录193
二、综合维修组设施、设备维修保养记录193
第五节 综合维修组工作提升质量技巧与方案194
一、焊割工安全操作技巧194
二、洗衣房设备检修、保养方案195
三、保龄球馆设备检修、保养方案197
四、餐厅及厨房设备检修、保养方案198