图书介绍
食品安全自助200例PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 吴莹主编 著
- 出版社： 长春：吉林科学技术出版社
- ISBN：9787538439939
- 出版时间：2009
- 标注页数：232页
- 文件大小：38MB
- 文件页数：234页
- 主题词：食品卫生－基本知识
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食品安全自助200例PDF格式电子书版下载
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图书目录
PART 1 将绿色蔬果带回家白菜10
菠菜11
油菜12
芹菜13
韭菜14
甘蓝15
菜花16
蒜薹17
莴笋18
莲藕19
洋葱20
土豆21
茭白22
竹笋23
冬瓜24
丝瓜25
苦瓜26
黄瓜27
南瓜28
白萝卜29
胡萝卜30
四季豆31
番茄32
辣椒33
茄子34
豆芽35
口蘑36
蘑菇37
金针菇38
苹果39
梨40
桃41
杏42
李子43
枣44
香蕉45
菠萝46
芒果47
葡萄48
樱桃49
草莓50
荔枝51
柑橘52
柚子53
柿子54
西瓜55
哈密瓜56
猕猴桃57
柠檬58
PART 2 肉蛋类选择要慎重猪肉60
牛肉61
羊肉62
狗肉63
鸡肉64
鸭肉65
鹅肉66
鸡蛋67
鸭蛋68
鹌鹑蛋69
皮蛋70
猪肝71
猪肚72
猪蹄73
香肠74
火腿75
腊肉76
PART 3 水产品安全更重要鲤鱼78
草鱼79
鲫鱼80
鲢鱼81
黄鳝82
黄鱼83
带鱼84
鱿鱼85
甲鱼86
对虾87
虾仁88
螃蟹89
虾皮90
海蜇皮91
泥鳅92
鳗鱼93
河蚬94
牡蛎95
田螺96
墨鱼97
蛤蜊98
PART 4 远离劣质的五谷与调味品大米100
小米101
糯米102
玉米103
花生104
芝麻105
面粉106
挂面107
元宵108
大豆109
绿豆110
豆腐111
豆腐干112
干豆腐113
腐乳114
腐竹115
粉丝116
藕粉117
豆油118
花生油119
芝麻油120
菜籽油121
酱油122
料酒123
醋124
盐125
味精126
白糖127
红糖128
蜂蜜129
生姜130
蒜头131
葱132
PART 5 小心掺假的干货黑木耳134
银耳135
紫菜136
海带137
干贝138
鱿鱼干139
海参140
鱼肚141
笋干142
香菇143
黄花菜144
核桃145
栗子146
松子147
杏仁148
PART 6 教你选对好饮品矿泉水150
豆浆151
白酒152
啤酒153
葡萄酒154
绿茶155
花茶156
奶茶157
牛奶158
酸奶159
咖啡160
PART 7 吃什么，怎么吃“绿色食品”真的“绿色”吗162
“新鲜”对健康的坦白165
常吃“剩饭剩菜”小心中毒168
“吃不了就别兜着走了”170
冰箱不是“保鲜箱”172
早餐很重要，忽略后果很严重175
健康没有“免费的午餐”179
告别“最后的晚餐”181
“上帝”吃惊的食谱183
都是合成色素惹的“祸”184
抗生素比农药更可怕185
转基因食品的是与非186
小心反式脂肪188
添加剂的潜在危险192
学会拒绝重金属污染194
牛奶是佳品值得商榷195
和洋快餐说“再见”200
“分餐”还是“合餐”207
吃啥补啥不可一概而论211
冬季不要以酒驱寒213
生吃蔬菜好吗215
人类是“造毒高手”216
营养被烹调“绑架”了220
重视烹饪细节，减少营养流失223
味精与鸡精的“孰是孰非”227
调料投入的“黄金时间”230