图书介绍
调酒师 中级PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 宣伟良主编 著
- 出版社： 北京：中国劳动社会保障出版社
- ISBN：7504537497
- 出版时间：2003
- 标注页数：212页
- 文件大小：11MB
- 文件页数：221页
- 主题词：酒/茶/咖啡
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调酒师 中级PDF格式电子书版下载
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图书目录
第一单元 酒水知识1
第一节 发酵酒1
第二节 蒸馏酒18
第三节 配制酒69
模拟测试题86
模拟测试题答案88
第二单元 酒会89
第一节 酒会的类型89
第二节 酒会酒吧设置91
第三节 酒会的工作程序92
模拟测试题96
模拟测试题答案97
第三单元 酒吧日常管理和控制98
第一节 酒吧的日常管理98
第二节 酒水的成本控制100
模拟测试题102
模拟测试题答案103
第四单元 酒水的推销105
第一节 酒水推销基础105
第二节 酒水推销的渠道和技巧106
模拟测试题108
模拟测试题答案109
第五单元 鸡尾酒调制与创作110
第一节 鸡尾酒的调制110
第二节 鸡尾酒的装饰物111
第三节 鸡尾酒的创作与品尝120
第四节 50款鸡尾酒配方139
模拟测试题152
模拟测试题答案153
第六单元 调酒与色彩154
模拟测试题159
模拟测试题答案160
第七单元 酒品服务技术161
第一节 酒品的选购与准备161
第二节 酒具的准备和使用167
第三节 服务操作技术171
模拟测试题185
模拟测试题答案186
第八单元 酒吧常用英语187
知识考核模拟试卷（一）193
知识考核模拟试卷（二）197
知识考核模拟试卷（一）答案201
知识考核模拟试卷（二）答案202
附件 酒吧专业名词和术语203