图书介绍
舌尖上的非遗 散落在民间的美味PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 陆雅敏 著
- 出版社： 上海：上海三联书店
- ISBN：9787542662637
- 出版时间：2018
- 标注页数：161页
- 文件大小：50MB
- 文件页数：170页
- 主题词：饮食－文化－中国
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图书目录
序1
第一章 菜·肴3
1.素食一绝：功德林3
2.味觉记忆：老饭店8
3.独树一帜：绿杨邨13
4.猪蹄第一股：枫泾丁蹄18
5.官菜“活化石”：直隶官府菜23
6.百吃不厌：小绍兴28
7.传统名产：金华火腿33
8.中华第一鸡：德州扒鸡38
9.宫廷仿膳：不一般的享受43
第二章 酒·茶51
1.中华瑰宝：国酒茅台51
2.“红茶皇后”：祁门红茶56
3.精制花茶：鸿怡泰61
4.百年品牌：都匀毛尖66
5.历久弥香：武夷岩茶71
6.中国琼浆：封缸酒76
7.一壶一碗一举觞：绍兴黄酒81
第三章 糕·点89
1.月饼翘楚：杏花楼89
2.点心状元：王家沙94
3.余味无穷：凯司令99
4.薪火相传：南翔小笼104
5.春之馈赠：下沙烧卖109
6.古代延传的美食：周村烧饼114
第四章 味·蕾121
1.妙不可言：钱万隆酱油121
2.糟醉大王：邵万生126
3.百年传承：梨膏糖131
4.滋味鲜美：鼎丰乳腐136
5.沪郊百宝：三林酱菜141
6.甜蜜之旅：义乌红糖146
7.传世精品：恒顺香醋151
8.百味之祖：象山海盐156
后记161