图书介绍
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- 李顺义，乔旭东编 著
- 出版社： 天津：天津科学技术出版社
- ISBN：7530811274
- 出版时间：2001
- 标注页数：151页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：160页
- 主题词：
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图书目录
素菜荤烧1
肉类1
干烹肉片1
干煸牛肉丝2
白玉丸子3
肉柳红梅3
走油全蹄4
汤烧丸子5
鱼香肉丝6
红烧狮子头7
炒腊肉8
炒腰花9
炸熘荔枝肉9
香笋腰花10
素香肠(一)11
素香肠(二)11
彩色里脊丝12
桂花肉13
捆蹄13
熘肥肠14
腐乳大烤15
糖醋排骨16
樱桃肉16
蟹粉狮子头17
禽蛋类19
干炸黄雀19
三丝黄雀20
白切鸡21
红焖鸭21
百燕腾飞22
鱼香鸽蛋23
虎皮鸽蛋24
咖喱鸡块25
花生鸡球26
松子肥鹅27
海参鸽蛋28
鸡茸蹄筋29
鸡茸涨蛋30
脆皮烧鸭30
核桃鸡块31
脆皮烧鸡(一)32
脆皮烧鸡(二)33
素烧鹅33
清烧凤腿34
酱爆鸡丁35
酥皮蛋饺36
翡翠鸡丝37
赛龙凤腿38
水产类39
八宝鳜鱼39
干炸鱼片40
三鲜海参41
三鲜鱼肚42
五色虾仁42
玉带虾仁43
扒鱼翅44
瓜丁鳝鱼45
白烧干贝46
白花海参47
四丝鱼翅47
生炒海参片49
红烧甲鱼49
红烧鱼(一)50
红烧鱼(二)51
红烧鱼片52
红烧鲤鱼翅53
炒蟹粉54
龟蟹戏草55
罗汉菜(素鱼)56
炸熘明虾56
油烧虾饼57
鱼香鳝丝58
油爆鳝背59
茄汁鱼片60
浇汁鱼60
面包虾仁61
焦熘鱼片62
烧蟹壳黄63
雪梨鱼片64
素脆鳝65
菜心鱼翅66
麻油鳝丝67
葱烧全鱼67
椒盐虾仁68
葡萄鱼69
酥炸鱼卷70
鸳鸯鱼丝71
群鱼戏珠71
赛过鱼73
醋熘黄鱼73
鲤鱼戏金钱74
糟油鱼片75
爆鳝丝76
蟹粉鱼翅77
素菜巧做79
蔬菜类79
三丝甘蓝卷79
八宝冬瓜80
三下锅81
双冬焖菜心81
五彩丝82
灯影苕片83
丝萝望月84
芙蓉菜花85
芙蓉菜卷85
金银冬瓜86
金边白菜87
金钱茄饼88
油焖茭白89
板栗烧菜心89
炒五丁90
炸藕丸90
炸萝卜球91
炸青椒盒92
炸响铃93
珊瑚菜花94
烧三圆94
烧三冬95
清汤燕菜96
烹柿子盒96
鸳鸯白菜97
番茄萝卜团98
葱油茭白99
赛香瓜99
酿茄罐100
樱桃萝卜101
鹦鹉穿衣102
瓤馅冬笋102
食用菌类104
三丝卷104
干炸凤尾105
双耳会宴105
玉树花园106
玉手猴头蘑107
平菇素鸡盒108
平菇水晶笋109
冬菇烤麸109
扒四宝110
扒猴头蘑111
玉莲拥金111
红烧金针菇112
花菇全素113
牡丹银耳114
金盘托玉114
油爆三圆115
炸玉枝116
香菇板栗116
蚂蚁上树117
烧二冬118
烧什锦118
素什锦119
银珠猴头120
银耳素烩121
紫云三仙122
群英会123
酱爆蘑菇丁123
熘平菇124
熘发菜球125
豆制品类126
三鲜豆腐126
六味合香127
发菜豆腐127
豆腐瓤苹果128
豆腐狮子头129
花棒豆腐130
花篮迎春130
咖喱炒干丝131
香椿豆腐132
美人豆腐132
炸响铃133
炸酥丝134
莲蓬豆腐134
桑莲献瑞135
朱砂豆腐136
鱼香豌豆137
菊花吐艳138
熘豆腐盒139
蜈蚣豆腐140
槟榔豆腐141
蝴蝶豆腐141
樱桃豆腐142
翠堤银柳143
其他类144
生煸枸杞144
半月沉江144
龙眼菊花145
阳春白雪146
烧四色球147
发菜丸子148
炒葛仙米149
炒万年青149
狮子滚绣球150