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绪论1

第一节　微生物的特点1

一、微生物的概念1

二、微生物的特点1

三、微生物在生物进化中的作用与地位2

四、微生物的分类单位和命名2

第二节　微生物学的发展3

一、微生物学的研究内容和任务3

二、微生物的发现和微生物学的发展4

第三节　微生物学与农业生产7

一、微生物与土壤7

二、微生物与农业生产技术8

三、微生物与农产品加工8

四、微生物与环境保护8

第1章　微生物的形态结构和基本类群9

第一节　原核细胞微生物10

一、细菌10

二、放线菌28

三、蓝细菌30

四、其他原核微生物32

第二节　真核细胞微生物35

一、真菌的一般形态35

二、真菌的繁殖方式和孢子类型37

三、真菌的分类38

四、真菌的主要类群及其代表39

五、酵母状真菌50

第三节　非细胞生物——病毒52

一、病毒的形态结构53

二、病毒的增殖56

三、病毒的种类与分类63

四、亚病毒65

第2章　微生物的营养和培养基68

第一节　营养物质68

一、微生物细胞的化学组成68

二、微生物的营养元素及其生理功能69

第二节　微生物的营养类型和吸收方式71

一、微生物的营养类型71

二、微生物对营养物质的吸收方式73

第三节　微生物的培养基75

一、培养基配制的基本原则75

二、培养基的类型76

三、斜面与平板培养基的制作78

第四节　消毒与灭菌79

一、几个基本概念79

二、物理因素80

三、化学因素82

第3章　微生物的代谢及发酵85

第一节　微生物的酶85

一、酶的特性85

二、酶的分类及其应用86

第二节　微生物的产能代谢——呼吸作用87

一、微生物的呼吸类型88

二、不同呼吸类型的微生物89

三、各呼吸类型的比较89

四、生物热的利用90

第三节　微生物的代谢产物90

一、初级代谢物90

二、次级代谢物91

第四节　微生物的发酵生产92

一、微生物发酵的一般工艺92

二、发酵工艺条件的控制93

第4章　微生物的生长与环境条件95

第一节　测定生长繁殖的方法95

一、测定单细胞微生物的数量95

二、测定细胞物质的重量96

第二节　微生物的生长97

一、微生物的纯培养97

二、微生物群体生长规律98

三、连续培养100

四、同步生长101

第三节　微生物生长的环境条件102

一、温度102

二、湿度103

三、酸碱度103

四、空气104

五、光与射线104

第5章　微生物的遗传变异和菌种保藏106

第一节　遗传与变异106

一、微生物遗传变异的特点106

二、微生物遗传变异的物质基础107

三、遗传信息的传递109

第二节　菌种保藏与复壮111

一、菌种保藏111

二、菌种的衰退与复壮113

第6章　微生物的生态116

第一节　微生物生态系116

一、土壤微生物生态系116

二、植物微生物生态系118

三、空气和水域微生物生态系120

四、农产品和动物微生物生态系121

第二节　微生物与物质转化121

一、分子态氮的生物固定121

二、有机物质的分解124

三、无机化合物的微生物转化126

第7章　微生物在农业上的应用128

第一节　微生物农药128

一、微生物治虫128

二、农用抗生素131

第二节　微生物肥料132

一、根瘤菌肥料132

二、“5406”抗生菌肥料135

三、V-A菌根和菌根菌137

第三节　微生物能源——沼气发酵138

一、沼气及发展沼气的意义138

二、沼气发酵原理139

三、沼气发酵的条件140

四、沼气发酵工艺141

实训指导143

实训一　显微镜油镜使用和细菌单染色的形态观察143

实训二　细菌的革兰氏染色146

实训三 细菌的特殊染色及放线菌的形态观察147

实训四 霉菌和酵母菌的形态观察150

实训五　细胞大小的测量153

实训六　血球计数板计数法155

实训七　培养基的配制157

实训八　消毒与灭菌159

实训九　微生物的纯种分离与平板菌落计数161

实训十　菌种移接164

实训十一　菌种保藏168