图书介绍
八公山豆腐菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 钟玉龙，赵炳华编著 著
- 出版社： 北京：中国商业出版社
- ISBN：7504404101
- 出版时间：1989
- 标注页数：68页
- 文件大小：3MB
- 文件页数：80页
- 主题词：
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图书目录
八公山豆腐简介1
(一)凉菜类1
孔雀冷盘1
序 康辉 胡德海1
小葱拌豆腐2
香椿拌豆腐2
绿豆芽拌干丝2
五彩豆腐3
熏豆腐3
甜面酱拌豆腐4
松花拌豆腐4
芹菜拌豆腐4
凉拌豆腐5
花生米拌豆腐5
榨菜拌豆腐5
虾油豆腐6
生油拌豆腐6
凉拌腐竹7
青椒拌干丝7
(二)热菜类8
寿桃豆腐8
珠落玉盘9
荷叶豆腐9
软兜豆腐10
叉烧豆腐10
油焖豆腐11
双鸭豆腐11
虾籽黄焖豆腐12
虎皮豆腐13
清炖豆腐13
锅塌豆腐14
清炒豆腐14
烧腐竹15
烧三元15
红烧豆腐15
黑白菜心烧冻豆腐16
四季豆腐16
金钱豆腐17
三丁豆腐17
鱼香豆腐18
鱼肚豆腐19
荷叶粉蒸豆腐19
鸡腰豆腐20
菠菜豆腐20
蟹粉豆腐21
抓炒豆腐21
青椒酿豆腐22
肉末豆腐22
虾籽豆腐23
番茄豆腐23
生煎豆腐24
夹沙豆腐24
金玉满堂25
鸡爪豆腐25
干炒豆腐26
红油豆腐26
口蘑汁豆腐26
冬菇煎豆腐27
牛奶炖豆腐28
甲鱼烧豆腐28
瓤豆腐29
豆腐凤尾三球30
三鲜豆腐盒30
雪月银球31
水晶豆腐球32
豆腐虾丸32
豆腐虎皮卷33
柳叶豆腐卷33
银耳豆腐丸34
焦熘豆腐丸35
雪花豆腐球35
白汁翡翠豆腐卷36
芝麻豆腐圆36
桂花豆腐饼37
凤尾燕窝豆腐37
菱花玉叠38
裹炸豆腐39
炒桂花豆腐39
浮油豆腐40
萄葡豆腐40
什锦豆腐41
葵花豆腐42
绣球豆腐42
荷花豆腐43
鸳鸯豆腐43
喜鹊豆腐44
双喜琵琶豆腐44
雪花豆腐45
莲蓬豆腐46
蜂窝豆腐46
燕菜豆腐47
樱桃豆腐48
梨花豆腐49
蝴蝶豆腐49
白扒豆腐50
鸡汤煮干丝50
砂锅狮子头豆腐51
砂锅炖瓦■鱼豆腐52
砂锅豆腐52
拔丝豆腐53
拔丝葫芦豆腐53
蜜汁豆腐54
挂霜豆腐54
油炸冰淇淋豆腐55
(三)汤羹类56
豆腐银耳甜汤56
炒豆腐脑56
翡翠豆腐脑57
开洋豆腐脑57
杏仁豆腐羹58
虾仁豆腐羹58
清汤白玉饺58
燕窝煨豆腐59
珍珠豆腐汤60
石耳豆腐汤60
肥王鱼豆腐汤61
豆腐菠菜汤61
荠菜豆腐汤62
肉丝豆腐汤62
泥鳅钻豆腐63
鲫鱼豆腐汤63
豆芽汤64
附录 中国八公山豆腐宴席单65
编后记68