图书介绍
专业管家 第4版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （美）麦德林·斯柯内德（Madelin Schneider）等著；冯潮艺，程凌梅译 著
- 出版社： 大连：大连理工大学出版社
- ISBN：7561120745
- 出版时间：2002
- 标注页数：417页
- 文件大小：49MB
- 文件页数：431页
- 主题词：
PDF下载
下载说明
专业管家 第4版PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
前言1
第1章 管家：酒店及物业管理1
管家部的重要性3
今天的美国酒店业7
国际化的酒店产业8
酒店的设施类型13
第2章 行政管家的主要角色和职责29
酒店的等级制度30
管理风格35
经理的责任37
事业道路42
第3章 有效地安排工作和配备人员49
管家部的人员配备50
有效的聘用63
计划73
第4章 培训、激励、评估员工79
培训员工以达到最佳工作表现80
教授基本知识和多方面知识84
激励员工89
建立正确的激励机制89
评估工作表现96
第5章 清洁客房和浴室109
开始工作109
分配房间112
清洁客房120
清洁客人浴室122
大清洁128
检查133
报告的程序137
第6章 清洁公共区域和酒店后区143
清洁酒店前区144
计划安排公共区域的清洁146
一般清洁162
清洁酒店的后区165
检查工作169
和外包清洁公司进行工作170
第7章 地面保养175
地毯的选择和保养175
深度清洁189
挑选和保养硬地面192
硬地面的清洁设备和清洁剂200
第8章 酒店内装修清洁与保养205
行政管家在酒店内装修设计中扮演的角色205
墙壁、天花板和窗户207
酒店设施、设备与家具219
第9章 管家部的物质管理227
日常用品及小型设备227
客用品与易耗品的选择234
选择合适的产品240
大型设备的选择与保养247
物资订购、租赁及服务合同的签订250
第10章 管理酒店洗衣房及与签约洗衣店的合作253
管理酒店洗衣房253
酒店洗衣房机器配置254
迷你型洗衣房的配备262
洗衣房员工的配置264
布草的洗涤265
洗衣房成本控制269
干洗操作的管理270
与签约洗衣店的合作271
洗涤合同272
建立质量检验制度273
第11章 布草、制服的控制与储存279
布草的管理279
布草的配备289
布草的控制292
布草的再订购295
缝补间296
制服的管理297
制服的控制301
制服的储存与供应303
库房的管理304
第12章 预算的制度及管理309
预算与预算程序309
人工与运作物资支出312
大型设备的预算318
大型设备的检查318
与其他部门的沟通322
预算的制定324
预算的控制327
第13章 管家部的安全与保卫335
确保员工安全336
事故的预防341
符合职业安全与健康委员会的规定342
制定安全健康计划344
人员伤害的预防345
事故与疾病的处理程序的建立346
火灾的预防349
保证客人的安全351
物资流失的控制353
保护酒店的财产359
第14章 现代酒店发展趋势：高科技的应用与环保运动的普及365
科技对酒店的影响366
人工费用的电脑管理369
电脑预算与核算371
建立环保计划374
鼓励员工的参与379
环保计划的成本382
第15章 寻求机会，扩展未来393
行政管家的角色转变393
未来的酒店职业396
未来的劳动力市场400
酒店业前景402
附录 本书相关词汇409