图书介绍
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- 严光星，王树云著 著
- 出版社： 北京：中国文史出版社
- ISBN：7503419393
- 出版时间：2007
- 标注页数：434页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：458页
- 主题词：菜谱－中国；饮食－文化－中国
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图书目录
东坡养生宴一 东坡传肉2
二 梦幻江团8
三 墨砚金鸭12
四 灵荷游鹅16
五 名人识牛20
六 嫦娥赠兔24
七 秀才吃蟹28
八 造血海参32
九 黄楼三肾36
十 红叶绣球40
十一 状元菜羹44
十二 清白豆腐48
沫若才子宴一 文豹观鱼54
二 火锅烫蹄58
三 安娜煮鸭63
四 回锅喷肉67
五 妙笔生花71
六 半月沉江75
七 月亮点灯78
八 后生贡莲81
九 酸菜包蛋85
十 芝麻桃仁89
十一 古楼品虾93
十二 沙湾雄鸡96
海通素食宴一 萝卜出奇100
二 茄子有缘106
三 苦瓜三味110
四 菠菜温柔114
五 土豆烫手119
六 绿豆清暑123
七 黄花脑金127
八 柿子宝石131
九 白菜开心135
十 辣椒瘦身139
十一 银耳明目143
十二 豆腐上彩148
洪兴名吃宴一 王勃玉兔154
二 三江墨鱼158
三 汉阳乌鸡161
四 放翁泥鳅164
五 山谷金蟹167
六 董公鱼翅170
七 太白羊馔173
八 宋白竹笋176
九 陆游白玉180
十 嘉州丝瓜183
十一 薛涛荔枝186
十二 杜甫双鲤189
红枸杞宴194
一 五宝有福194
二 孔子烤羊198
三 枣园仙鸡201
四 提督贡驼204
五 青牛喝彩208
六 沙湖飞鱼211
七 甲鱼祈寿214
八 仙女抱兔217
九 金鸡饺子220
十 鹿盘三珍224
十一 花仙红豆227
十二 鸣沙过雁230
民俗风情宴一 汉族·毛家红烧肉234
二 满族·八宝涮锅238
三 朝鲜族·仙女煮狗肉241
四 赫哲族·白辛炖鱼245
五 蒙古族·天骄肥羊248
六 达斡尔族·飞龙汤252
七 鄂温克族·比力尼饼256
八 鄂伦春族·吉善鹿哨260
九 回族·郑和手抓肉263
十 东乡族·端全羊267
十一 土族·哈力海271
十二 撒拉族·苏四十三牛尾275
十三 保安族·枣香糯鸭278
十四 裕固族·别尔克羊腩煲282
十五 维吾尔族·云南烤羊肉串285
十六 哈萨克族·羊排拉面288
十七 柯尔克孜族·三弦马狗291
十八 锡伯族·潭秋酱兔294
十九 塔吉克族·华元烤羊肉297
二十 乌孜别克族·西琳雪莲299
二十一 俄罗斯族·比罗什给303
二十二 塔塔尔族·脆炸鲜奶306
二十三 藏族·文成赐牛309
二十四 门巴族·火锅竹叶313
二十五 珞巴族·烤牛肉318
二十六 羌族·刀块子馍馍322
二十七 彝族·炳辉坨坨肉326
二十八 白族·河水煮金线鱼329
二十九 哈尼族·天鹅筒鸡333
三十 傣族·南妙包鸡337
三十一 僳僳族·米裹香排341
三十二 佤族·岩龙贡饭344
三十三 拉祜族·左亚米鸡347
三十四 纳西族·木增塘鸭350
三十五 景颇族·睡莲牛肚353
三十六 布朗族·普洱牛肉356
三十七 阿昌族·阿昌狗肉359
三十八 普米族·兰坪烤鸡363
三十九 怒族·九妹带肚366
四十 德昂族·火夹蒸鸡菘369
四十一 独友族·彩虹野菌汤373
四十二 基诺族·酸烩蚂蚁蛋377
四十三 苗族·清水焖狗381
四十四 布衣族·花江狗肉385
四十五 侗族·娘梅酸鱼389
四十六 水族·水花鱼包392
四十七 仡佬族·丝娃娃395
四十八 壮族·三姐盖鱼399
四十九 瑶族·爱卡酥鸭403
五十 仫佬族·蚜米泥鳅406
五十一 毛南族·牛肉套菜409
五十二 京族·米丝海味汤412
五十三 土家族·相思合菜416
五十四 黎族·邬珠竹筒饭420
五十五 畲族·盘瓠长生鸡425
五十六 高山族·鳝鱼意面428
洪兴府记432
主要参考书目434