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热菜类12

炒菜·蔬菜类醋熘白菜12

栗子烧白菜12

炒蘑菇白菜片12

素鸡烧白菜13

菜花烧火腿13

奶油烧菜花14

鸡丝蕨菜14

扒全素14

扒素鱼翅15

油焖菜心15

海肠炒蒜薹16

香菇油菜16

虾酱肉丝茼蒿秆16

碧绿银杏17

绿茶娃娃菜17

酱爆芸豆18

素菇烧豆角18

豆苗扒鹌鹑蛋18

肉片焖豆角19

鸡丝扒豆苗19

酒香豆苗20

鸭丝烹掐菜20

炒黄豆芽雪菜20

木樨柿子21

芙蓉番茄21

锅？番茄22

冬瓜鸡？菌22

肉末苦瓜条22

烧酿苦瓜23

油焖苦瓜23

鲍鱼菇烧素海参24

竹荪芦笋烧鲍片24

锅包凤尾菇24

卤味猴头蘑25

玉米虎掌烧鲍片25

蓝宝豆烧猴头26

腊味炒百合26

咖喱马蹄滑菇26

酥椒香口蘑27

炒鲜蘑菇27

椒香红牛肝菌28

红油小蟹牛肝菌28

金丝松茸菌排28

卤香菇麻仁29

香菇栗子29

芥蓝腰果炒香菇30

猪肚青瓜夹30

辣味猪肚蘑30

鲜虾鱼肚拱嘴蘑31

橙汁茄排31

油焖茄子32

海参豆腐烧全茄32

酱爆茄丁32

烧茄子33

素烧茄子33

南烧茄条34

红烧冬笋34

扒鲜芦笋34

虾子烧莴笋35

咖喱土豆35

烧土豆丸子36

西葫芦炒肉片36

油焖西葫芦36

炒菜·畜肉类红焖豆角37

韭黄炒肉丝37

炒肉海带38

炒肉榨菜丝38

葱烧肉段38

酱爆肉丁39

红烧狮子头39

姜丝肉40

锅？肉片40

熘肉段40

黄瓜爆肉丁41

烧四宝41

扒三白42

滑熘里脊42

清烹里脊42

美味肉串43

京爆里脊43

菌香寸骨44

鱼香肉丝44

红焖肉块44

口蘑焖里脊45

焦熘里脊条45

锅包肉46

金银蛋烧排骨46

红烧大排46

红烧肉47

生炒排骨47

扒肥肠48

黄瓜炒猪肝48

熘肝尖48

酱爆肚仁49

红烧肚块49

红烧猪尾50

土豆烧猪尾50

熘三样50

红扒猪舌51

猪肝炒芹菜51

辣子八宝腰丁52

家常煸牛肉52

扒肘子52

芹菜炒猪心53

熘腰花53

扒牛肉条54

熘胸口54

杭椒牛柳54

家常烤牛肉55

萝卜烧牛肉55

炒牛肚丝56

红烧牛蹄筋56

锅烧羊肉56

烧蒸牛肉57

番茄烧牛肉57

板栗红枣烧羊肉58

酱爆里脊丁58

盐爆里脊58

松茸扒牛排59

炒牛肝59

口蘑烧羊腿60

清爆羊肚60

扒羊蹄60

栗子焖羊肉61

爆羊肉片61

炒菜·禽蛋类甜豆鹅蛋仔鸡62

油爆鸡丁62

豆椒鸡脆骨62

油淋仔鸡63

红扒鸡63

鸡丁黄豆芽64

辣椒炒鸡丁64

炒鸡丝蕨菜64

爆全鸡65

宫保鸡丁65

鸡肉烧花菇66

滑炒鸡杂66

滑炒鸭肝66

黄焖鸡块67

锅烧鸡67

川味煳辣鹅头68

锅贴鸡蛋68

香椿炒鸡蛋68

锅贴鸭69

骨香鸭片69

炒菜·水产类焦炒鱼片70

清炒鱼丁70

滑炒鱼片70

干烹鱼段71

熘鱼段71

碎烧鱼72

红烧头尾72

芹菜鱼丝72

红烧带鱼段73

五香瓦块鱼73

炒鳝鱼丝74

焦熘鲫鱼74

葱烧鲫鱼74

锅贴鱼75

红烧鲽鱼头75

五香鱼76

酱爆墨鱼76

红焖鲤鱼76

锅贴鲤鱼77

干烧鲤鱼77

炒乌鱼片78

小鱼鸡油红烧肉78

沙嗲榆耳烧鲜鱿78

爆鱿鱼卷79

家常鱿鱼79

美味牛肝三文鱼80

锅烧蟹80

五谷蟹80

蟹柳烧冬瓜81

熘虾段81

南烧虾丁82

烹虾段82

油爆虾丁82

草菇爆虾球83

红烧大虾83

三鲜炒春笋84

黄瓜腰果虾仁84

瓜片夏贝黄84

海带焖木耳85

原壳夏贝玉皇菌85

双耳爆海螺86

香葱烧海参86

炒海螺片86

红烧海螺87

辣炒文蛤87

炒菜·豆制品类水熘豆腐88

葱烧豆腐88

麻辣豆腐88

蘑菇炖豆腐89

糖醋熘豆腐丸子89

蒸菜·蔬菜类兰花奶黄角90

红酒开洋杏鲍菇90

白玉火腿夹90

蒸酿黄瓜91

菜包蒸肉91

苦味茄墩92

果味蒸芋珠92

风味麒麟茄92

蒸菜·畜肉类竹筒蒸肉93

番茄蒸鹿肉93

鸡蛋蒸肉丸94

栗子蒸酥肉94

烧蒸扣肉94

风味蒸肉95

咸鱼蒸肉饼95

荷香蒸排骨96

豆豉蒸排骨96

冬菜蒸爽肚96

果味蒸猪手97

腊味合蒸97

牛肉窝蛋98

龙井蒸牛肉98

清蒸羊肉98

梅花鹿血糕99

蒸菜·禽蛋类八宝水波蛋99

双耳蒸蛋饼100

人参蒸乌鸡100

蒸菜·水产类老蚌怀珠100

一网情深101

鲫鱼过黄河101

潮式蒸梭鱼102

冬菜蒸鳕鱼102

柠檬蒸麒麟虾102

杞子雪梨蒸鱼骨103

浇汁蘑菇鱼103

龙果蒸虾胶104

蒸文蛤104

糯米蒸闸蟹104

蒜茸青口贝105

鸡肉蒸花螺105

猕猴桃蒸带子肉106

蒸菜·豆制品类蛋黄蒸豆腐106

榄菜虾仁蒸白玉106

绣球豆腐107

四喜豆腐盒107

烧烤煎炸·蔬菜类白蘑茄脯108

煎酿冬菇108

双味香菇108

炸土豆丸子109

金沙球盖菌109

炸萝卜丸子110

炸土豆肉饼110

干炸藕盒110

烧烤煎炸·畜肉类煎瓤青椒111

干炸丸子111

炸葱卷112

干炸肉段112

软炸里脊112

南煎丸子113

炸千子113

油炸响铃114

干炸腰花114

煎串肉114

煎牛排115

炸烹肉段115

烤羊腿116

蜜汁烤羊腰116

清炸腰片116

炸烹羊肉117

干炸羊肉片117

干炸狗肉118

烧烤煎炸·禽蛋类火腿煎蛋118

干炸鸡块118

炸八块119

煎鸭脯119

大良煎虾饼120

烧烤煎炸·水产类干炸棒鱼120

炸芝麻鱼片120

烤鱼串121

煎蒸黄花鱼121

干煎黄花鱼122

炸鱼丸122

香煎带鱼122

煎熬带鱼123

生煎虾饼123

干煎大虾124

炸虾肉丸子124

炸蛎黄124

煎蟹盒125

炸熘海带125

酥炸鲜鱿球126

烧烤煎炸·豆制品类南煎豆腐126

香煎老豆腐126

汤菜128

蔬菜类128

火腿白菜汤128

蟹味冬瓜银耳汤128

清汤冬瓜128

卷心菜汤129

苦瓜猪肚汤129

香菇烩丝瓜130

丝瓜咸蛋肉片汤130

白蘑田园汤130

凤尾菇猪腰煲131

萝卜煮肉丸131

胡萝卜杂豆汤132

杂菜烩132

椒麻茄子汤132

罗汉笋汤133

辣味牛肉土豆汤133

畜肉类134

丸子汤134

肉片汆黄瓜汤134

米露煮香芋地瓜134

咖喱猪肉丸汤135

荷兰豆肉片汤135

糟香猪肉汤136

紫菜瘦肉花生汤136

榨菜肉片酸菜汤136

三片汤137

汆白肉137

五花肉荸荠汤138

清炖排骨138

芥兰排骨汤138

桔梗金钱肚汤139

烩肚丝139

茶树菇猪心汤140

田七杜仲猪腰汤140

土豆炖牛肉140

雪菜牛肉汤141

南瓜肉丸汤141

海带炖牛肉块142

炖牛蹄筋142

冬瓜炖羊肉142

羊肉洋葱汤143

羊肉雪耳藕片汤143

首乌羊排汤144

羊杂蘑菇汤144

烩全羊144

鹿筋木瓜汤145

鸡腿菇鹿肉煲145

禽蛋类146

时蔬炖大鹅146

西瓜炖鸡块146

鸡汤芸豆丝146

元葱红烩鸡147

蘑菇炖鸡147

参芪鸡肾煲148

胗菌酸辣汤148

烩鸡丝豌豆148

鸡肉蘑菇毛豆汤149

术苓鸡翅汤149

乌骨鸡莼菜汤150

冬瓜海带鸭骨汤150

海马乳鸽金针汤150

银耳炖双鸽151

鸽肉萝卜汤151

水产类152

家常炖黄花鱼152

清炖鳝鱼152

酱焖鲤鱼152

刮炖鳜鱼153

贡菜草菇棒鱼汤153

鱿鱼芦笋汤154

鱿鱼山药汤154

松茸烩鱼肚154

清炖鲈鱼155

草菇海鲜汤155

烩虾仁156

河蟹炖南瓜156

鱼汤汆北极贝156

鱼肚鲜虾苦瓜汤157

虾尾梅干菜鱼汤157

豆制品类158

烩冻豆腐158

金银豆腐158

木耳炖豆腐158

凉菜160

蔬菜类160

柠檬拌白菜160

杏仁拌三丁160

炝蒜薹猪舌160

蛋丝拌韭菜161

炝拌双花161

松仁菜心162

炝油菜162

糖醋蒜薹162

小葱拌蕨菜163

红油豇豆163

椒麻扁豆164

酒醉银芽164

百合拌番茄164

菠菜番茄拌肉丝165

香菇拌粉皮165

泡酸辣黄瓜166

拌三丝166

麻辣南瓜166

酱南瓜167

酱虎皮尖椒167

酱红干168

酱萝卜丁168

麻辣萝卜丝168

炝拌金针菇169

炝青椒肉丝169

酱茄子干170

葱油青笋170

三鲜拌春笋170

美味西瓜皮171

甜酱瓜皮171

畜肉类172

滑炝里脊丝172

肉丝拌粉皮172

酱油肉172

炒肉拉皮173

粉皮拌白肉173

美味酱排骨174

卤水大肠174

肚丝拉皮174

香拌肚丝175

酱猪肚175

卤味千层耳176

酱猪耳176

卤猪肝176

猪肝拌豆芽177

拌口条177

川味卤水口条178

卤猪蹄178

酱猪心178

黄瓜拌猪心179

韭黄拌腰丝179

腰片拌生菜180

炝拌腰条180

酱牛腱子180

沪香罗汉肚181

水晶肘子181

芦笋拌金钱肚182

卤蹄筋182

羊糕182

三鲜拌牛腱183

五香酱驴肉183

禽蛋类184

鸡冻184

咖喱酱鸡块184

熏童子鸡184

熏鸡腿185

酱鸡脖185

酱鸡翅尖186

卤鸡肝186

酱鸡头186

卤鸡腿肉187

酱鸡胗187

卤鹅掌188

酱鸡蛋188

五香熏蛋188

鸡蛋沙拉189

卤水虎皮鹌鹑蛋189

水产类190

豆豉鱼冻190

鱼沙拉190

珊瑚黄鱼190

五香熏鱼191

酥卤鲫鱼191

凉拌鱼皮192

卤鲜鱿鱼192

银丝三文鱼192

五彩拌鲜鱿193

茄汁鱼块193

虾干拌西芹194

荷兰豆拌蟹柳194

三色拌鸟贝194

姜末拌海螺195

枸杞拌螺片195

豆制品类196

香椿拌豆腐196

小辣椒拌南豆腐196

熏干豆腐卷196

老汤卤豆腐丝197

十香拌菜197