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第一章　叶菜类1

一、小白菜1

（一）生长发育时期1

（二）对环境条件要求2

（三）种植季节安排2

（四）品种介绍3

（五）栽培技术5

（六）病虫害防治6

（七）产品分级标准7

奶白菜7

乌塌菜8

黑叶白9

上海青（小白菜）9

二、芥蓝10

（一）生长发育时期10

（二）对环境条件要求11

（三）种植季节安排11

（四）品种介绍12

（五）栽培技术13

（六）产品分级标准14

三、菜心14

（一）生长发育时期15

（二）对环境条件要求15

（三）种植季节安排15

（四）栽培技术16

（五）产品分级标准17

四、芫荽18

（一）对环境条件要求18

（二）种植季节安排18

（三）栽培技术18

（四）产品分级标准19

五、菠菜20

（一）对环境条件要求20

（二）种植季节安排20

（三）品种介绍21

（四）栽培技术21

（五）产品分级标准23

六、莴苣、生菜、油麦菜23

（一）生长发育时期23

（二）对环境条件要求24

（三）种植季节安排24

（四）品种介绍25

（五）栽培技术30

（六）病虫害防治31

（七）产品分级标准32

意大利生菜32

结球生菜33

莴笋34

油麦菜34

七、蕹菜35

（一）对环境条件要求35

（二）种植季节安排36

（三）品种介绍36

（四）栽培技术36

（五）产品分级标准38

八、苋菜38

（一）对环境条件要求39

（二）种植季节安排39

（三）品种介绍39

（四）栽培技术40

（五）产品分级标准41

第二章　白菜、甘蓝类一、大白菜42

（一）生长发育时期42

（二）对环境条件要求43

（三）种植季节安排43

（四）品种介绍44

（五）栽培技术51

（六）病虫害防治54

（七）产品分级标准55

二、结球甘蓝56

（一）生长发育时期56

（二）对环境条件要求57

（三）种植季节安排57

（四）品种介绍58

（五）栽培技术69

（六）产品分级标准70

三、花椰菜71

（一）生长发育时期71

（二）对环境条件要求72

（三）种植季节安排72

（四）品种介绍73

（五）栽培技术85

（六）花球产生异常现象原因及预防措施87

（七）病虫害防治90

（八）产品分级标准92

青花菜92

白花菜93

第三章　茄果类94

一、茄果类育苗技术94

（一）播种前准备94

（二）播种97

（三）幼苗管理97

二、茄子99

（一）对环境条件要求99

（二）品种介绍99

（三）栽培技术101

（四）产品分级标准103

大茄103

长茄104

三、番茄105

（一）对环境条件要求105

（二）品种介绍106

（三）栽培技术120

（四）产品分级标准123

大番茄123

小番茄124

四、辣（甜）椒125

（一）对环境条件要求125

（二）品种介绍125

（三）栽培技术138

（四）产品分级标准141

甜椒141

红尖椒142

青尖椒143

第四章　瓜类144

一、西瓜144

（一）生长发育时期144

（二）对环境条件要求145

（三）种植季节安排146

（四）品种介绍146

（五）栽培技术155

（六）产品分级标准158

二、甜瓜159

（一）生长发育时期159

（二）对环境条件要求160

（三）种植季节安排160

（四）品种介绍161

（五）栽培技术167

（六）产品分级标准170

网纹甜瓜170

三、黄瓜171

（一）生长发育时期171

（二）对环境条件要求171

（三）种植季节安排172

（四）品种介绍172

（五）播种育苗175

（六）栽培技术176

（七）病虫害防治177

（八）产品分级标准179

青瓜179

迷你黄瓜180

带刺黄瓜181

小黄瓜（带刺）182

四、南瓜183

（一）生长发育时期183

（二）对环境条件要求183

（三）种植季节安排184

（四）品种介绍185

（五）栽培技术188

（六）产品分级标准190

日本南瓜190

五、西葫芦191

（一）对环境条件要求191

（二）种植季节安排191

（三）品种介绍192

（四）栽培技术194

（五）产品分级标准195

六、苦瓜196

（一）生长发育时期196

（二）对环境条件要求197

（三）种植季节安排197

（四）品种介绍198

（五）栽培技术200

（六）病虫害防治201

（七）产品分级标准203

七、冬瓜204

（一）生长发育时期204

（二）对环境条件要求204

（三）种植季节安排205

（四）品种介绍205

（五）栽培技术207

八、毛节瓜210

（一）生长发育时期210

（二）对环境条件要求210

（三）种植季节安排211

（四）栽培技术211

九、丝瓜213

（一）生长发育时期213

（二）对环境条件要求213

（三）种植季节安排214

（四）栽培技术214

（五）产品分级标准216

长丝瓜216

普通短丝瓜217

十、瓠瓜218

（一）生长发育时期218

（二）对环境条件要求218

（三）种植季节安排219

（四）播种育苗219

（五）栽培技术219

（六）产品分级标准221

第五章　豆类223

一、四季豆223

（一）生长发育时期223

（二）对环境条件要求224

（三）种植季节安排224

（四）栽培技术225

（五）产品分级标准227

二、豇豆228

（一）生长发育时期228

（二）对环境条件要求228

（三）种植季节安排229

（四）栽培技术229

（五）病虫害防治231

（六）产品分级标准232

三、豌豆（甜豌豆、荷兰豆）233

（一）生长发育时期233

（二）对环境条件要求233

（三）种植季节安排234

（四）栽培技术234

（五）病虫害防治235

（六）产品分级标准236

甜豌豆236

荷兰豆237

第六章　根茎类238

一、萝卜238

（一）对环境条件要求238

（二）种植季节安排239

（三）品种介绍239

（四）栽培技术243

（五）病虫害防治244

（六）产品分级标准245

二、胡萝卜246

（一）对环境条件要求246

（二）种植季节安排246

（三）品种介绍247

（四）栽培技术249

（五）产品分级标准251

第七章　葱蒜类252

一、大葱252

（一）生长发育时期252

（二）对环境条件要求254

（三）主要品种与特性255

（四）栽培技术256

二、洋葱260

（一）生长发育时期260

（二）对环境条件要求262

（三）主要品种与特性263

（四）栽培技术264

三、葱蒜类病虫害防治技术267

（一）主要病虫害种类267

（二）防治方法267