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第一章 概述1

一、柠檬的栽培意义1

（一）营养丰富用途广1

（二）优质丰产效益高2

二、柠檬的栽培起源2

三、柠檬的区域分布3

四、柠檬的产销现状4

五、柠檬生产的发展前景与对策5

（一）柠檬生产的发展前景5

（二）我国柠檬业发展的对策6

第二章 柠檬的生物学特性8

一、柠檬的树体形态结构8

二、柠檬各器官及其生长发育特性9

（一）根9

（二）芽11

（三）枝12

（四）叶14

（五）花15

（六）果16

（七）器官间的相互关系19

三、柠檬的物候期19

（一）发芽期20

（二）枝梢生长期20

（三）花期20

（四）果实生长发育期21

（五）果实成熟期21

（六）根系生长期21

（七）花芽分化期21

四、柠檬的生物学年龄时期22

（一）营养生长期22

（二）生长结果期23

（三）盛果期23

（四）衰老更新期23

第三章 柠檬的优良品种24

一、柠檬在柑橘属中的地位24

二、柠檬良种应具备的条件25

（一）外形美观25

（二）内质优良26

（三）丰产稳产26

（四）能耐贮运26

三、柠檬品种介绍26

（一）柠檬的优良品种26

尤力克26

里斯本27

维拉弗兰卡28

费米耐劳28

北京柠檬29

巴柑檬29

（二）与柠檬相关的品种30

佛手30

墨西哥来檬32

科塞来檬32

兰普来檬32

（三）优良砧木33

枳33

红橘34

酸柚34

枳柚35

粗柠檬35

香橙36

第四章 柠檬的苗木繁殖36

一、柠檬苗木繁育的体系36

（一）建立良种接穗母本园36

（二）建立砧木母本园36

（三）建立良种繁育圃37

（四）建立健全柠檬苗木繁育的各种制度37

二、柠檬繁殖技术37

（一）砧木繁殖38

（二）嫁接技术42

（三）其他繁殖技术56

（四）柠檬苗木出圃57

第五章 柠檬的建园种植59

一、柠檬园地的选择60

（一）环境优越60

（二）土壤肥沃60

（三）小气候良好60

二、柠檬园地的规划61

（一）作业区的规划61

（二）道路的规划62

（三）排灌系统的规划63

（四）水土保持工程的规划65

（五）防护林的规划67

（六）附属建筑物的规划67

三、柠檬园地的建设68

（一）梯地建设68

（二）土壤改良69

（三）现代节水灌溉系统建设71

（四）防风林建造73

四、柠檬的栽植技术74

（一）栽植密度和方式74

（二）栽植方法76

第六章 柠檬的整形修剪78

一、柠檬整形修剪的意义79

（一）培养合理的树体结构79

（二）早结果和早丰产79

（三）克服大小年现象79

（四）提高果实品质79

（五）延长树体经济寿命80

（六）提高树体抗性80

（七）提高工作效率80

二、柠檬整形修剪的生物学、生理学基础80

（一）复芽81

（二）芽的潜伏性81

（三）芽的早熟性81

（四）顶芽自剪82

（五）顶端优势82

（六）分枝角度82

（七）分枝级数83

（八）分枝数量83

（九）地下部与地上部的关系83

（十）树冠结果的整体性与枝组结果的相对独立性84

（十一）成花母枝与结果母枝84

三、柠檬整形修剪的主要方法85

（一）短截85

（二）疏剪86

（三）回缩86

（四）摘心86

四、柠檬的整形86

（一）苗圃定干87

（二）逐年选配主枝87

（三）配置副主枝和侧枝88

（四）培育延长枝88

（五）除去徒长枝88

五、柠檬的修剪88

（一）不同时期的修剪90

（二）修剪的技术要点91

（三）幼树的修剪92

（四）结果树的修剪94

（五）强树和弱树的修剪96

（六）密植树的修剪96

（七）衰老树的修剪97

第七章 柠檬园的土肥水管理98

一、土壤管理技术98

（一）土壤的作用98

（二）柠檬对土壤环境的要求99

（三）土壤管理103

（四）土壤改良105

（五）水土保持105

二、肥料管理技术107

（一）柠檬的营养特性107

（二）柠檬的施肥原则108

（三）柠檬的肥料种类109

（四）柠檬的施肥技术109

三、水分管理技术114

（一）柠檬对水分的需求115

（二）合理灌溉116

（三）及时排水118

第八章 柠檬的病虫害防治118

一、柠檬的病害防治118

（一）黄龙病118

（二）裂皮病120

（三）溃疡病121

（四）疮痂病123

（五）炭疽病124

（六）流胶病125

（七）脚腐病126

（八）黑星病127

（九）树脂病127

（十）立枯病129

（十一）根结线虫病129

（十二）青霉病和绿霉病131

（十三）蒂腐病132

（十四）褐斑病133

（十五）油斑病134

二、柠檬的虫害防治134

（一）红蜘蛛134

（二）四斑黄蜘蛛137

（三）锈壁虱138

（四）矢尖蚧140

（五）糠片蚧141

（六）黑点蚧142

（七）黑刺粉虱143

（八）蚜虫143

（九）星天牛144

（十）褐天牛146

（十一）光盾绿天牛146

（十二）爆皮虫147

（十三）潜叶蛾148

（十四）凤蝶149

（十五）花蕾蛆150

第九章 安岳柠檬规范化栽培技术150

一、定植151

（一）园地选择151

（二）改土建园152

（三）柠檬的定植152

（四）植后管理153

二、幼树管理154

（一）土壤管理154

（二）施肥154

（三）水分管理155

（四）树体管理155

三、提早结果的措施156

（一）拉枝和扭枝156

（二）增施磷、钾肥156

（三）短剪长枝156

（四）断根157

（五）挖沟排水157

（六）抹芽控梢157

四、成年树的管理157

（一）土壤管理157

（二）肥料管理157

（三）水分管理158

（四）树体管理158

五、病虫害防治160

（一）主要病害160

（二）主要虫害160

（三）病虫害防治方法160

第十章 无公害柠檬生产技术163

一、选择无污染的栽培环境164

二、采用无污染栽培技术165

（一）生草覆盖，改善生态环境166

（二）慎用除草剂，保护土壤环境167

（三）使用生态肥，不用或限用化学肥168

（四）园内养禽，增肥治虫168

（五）不用或限用化学农药，保证果品质量安全168

三、防止果实采收后的再污染169

第十一章 柠檬的采收、贮藏和简易加工169

一、采收169

（一）采收标准169

（二）采收时期170

（三）采收方法170

二、分级171

三、包装172

四、贮藏保鲜173

（一）常用贮藏保鲜方法173

（二）简易贮藏保鲜方法173

五、简易加工174

（一）提取柠檬油174

（二）加工柠檬汁174

（三）配制柠檬果酱174

（四）制作柠檬皮金条175

六、柠檬鲜果的食用175

附录 四川安岳柠檬周年管理简历表177

主要参考文献180