图书介绍
中国饮食文化 茶淫酒颠，珍馐味美PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王志艳主编 著
- 出版社： 北京：北京燕山出版社
- ISBN：7540218363
- 出版时间：2006
- 标注页数：172页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：183页
- 主题词：传统文化－中国
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图书目录
第一章 原始饮食1
茹毛饮血1
燧人钻火（旧石器时代）2
农业文明与饮食生活（新石器时代）4
家畜驯养7
从石烹到陶烹8
史前彩陶12
第二章 先秦饮食15
九鼎八簋15
五味调和19
饮食之礼23
圣人食教31
青铜食器35
第三章 汉代饮食37
鱼鳖脍鲤五侯鲭37
地下食案40
西来美食44
胡食风气47
溢彩流光的漆器51
第四章 魏晋南北朝饮食53
日食万钱53
名士与隐士58
莼羹鲈脍63
节令小食66
第五章 随唐饮食71
何来烧尾宴71
选胜游宴75
胡姬美酒80
以食当药83
酒中三味87
金樽银盏秘色瓷91
第六章 宋代饮食95
酒楼食肆说两京95
斫鲜会101
厨娘本色104
老饕苏东坡107
以药入膳113
茶人茶事茶道114
第七章 元明清饮食119
草原香飘大都中119
回回清真菜120
都下食事122
郑和与新物种的引进124
饮食须知125
青花瓷和釉里红128
清宫御膳130
满汉全席132
袁枚说吃134
四大菜系140
素食146
珐琅瓷和五彩瓷149
第八章 中国食俗佳话151
上巳和荠菜花151
立夏吃蛋和秤人152
端午节和雄黄酒155
七夕吃巧果的由来156
“重阳糕”的由来158
祭灶与慈姑160
三日回门和广东烤乳猪161
蟹话163
麻油馓子文化170