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第1章 新世纪食品产业营销前沿&岸本裕一1

1　新世纪食品产业营销前沿1

2　新世纪食品产业营销前沿的分析立场1

3　本书的构成与各章的相互关系2

第1部分 构建食品产业营销战略9

第2章 从食品营销的视点看速食咖喱的品牌定位——与咖喱块的对比&青谷实知代、岸本裕一9

1　食品品牌化及其战略9

2　速食食品的市场概况11

3　速食咖喱的品牌战略15

4　速食咖喱与咖喱块的定位及推进的比较25

5　今后的展望与课题28

第3章　GM作物、食品的生产、流通、限制与商品战略的动向——以主要发达国家的现状为基础&渡部靖夫34

1　GM作物、食品的扩大与问题的国际化34

2　GM作物、食品的出现、普及与不安35

3　关于限制GM作物、食品的国际形势43

4　食品企业的GM食品战略52

5　生命科学世纪的GM作物、食品的理想状态57

第4章　食品产业物流战略中的供应链管理的展开与课题&清水正博59

1 全球竞争激化与食品流通及SCM59

2　食品流通业的课题——物流高成本59

3　流通中心的低成本SCM62

4　SCM的发展过程66

5　沃尔玛的SCM70

6　Seven-Eleven的SCM73

7　具有竞争优势的SCM理想方式76

第5章 从全球化视野看大米的标准价格市场——关于大米期货市场的是与非&岸本裕一78

1　制度改革与大米标准价格市场78

2 根据CBOT交易实际情况重新设计大米期货交易制度81

3　设立价格稳定制度，还是开设期货市场——关于大米标准价格的议论82

4　关于修改大米交易制度的议论83

第6章　对食品价格差问题的观点——关于食品的4个价格差&岸本裕一86

1　何谓4个价格差86

2　本章的个别课题与笔者关于食品购买行为的研究88

3　对食品价格差问题的观点与今后的课题92

第7章　食品零售业中日美广告单的比较分析&岸本裕一94

1 日美不同的广告单分发方法94

2 关于用广告单进行零售业促销的实践性研究和调研97

3　从广告单数据中读取的日美零售促销活动与购买行为的差异99

第8章 反映时代特征的食品产业电视广告&岸本裕一102

1 电视广告与追求饮食娱乐性102

2　娱乐性与广告联合歌曲103

3　食品广告与联合歌曲的开展105

4　升级版食品电视广告107

第2部分 食品产业市场质的变化和发展113

第9章 中国台湾食品企业集团的营销和全球化过程——以顶新集团为例&吕欣恰、隅田孝、岸本裕一113

1 中国台湾企业对内地的投资113

2　顶新集团的整合营销118

3　顶新集团收购（台湾）味全的主要原因123

4　味全的发展与被顶新收购127

5　顶新的全球化道路128

6　与日本三洋食品的合作战略129

第10章　发展中的孩童市场与食品产业的市场营销&隅田孝135

1　作为市场的“孩童”135

2　孩童的分类136

3 从食品玩具糖果市场看孩童与成人的无边界化138

4　从餐饮业看孩童市场147

5　今后食品产业孩童市场的营销趋势149

第11章　食品产业市场营销与品牌社群的发展——面向年轻人市场的营销&隅田孝153

1　何谓品牌社群153

2　食品产业品牌社群案例155

3　食品产业企业的因特网共同体战略158

4　食品产业企业与年轻人品牌社群的关系160

第12章　对食品安全性问题的看法——关于O-157问题与学校供膳系统的改善&岸本裕一、隅田孝164

1　食品安全性与学校供膳的各种问题164

2　关于1996年堺市学校供膳的相关情况166

3　堺市学校改善供膳物流系统的各个课题173

4　对改善食品材料物流系统的建议176

5 目前堺市学校供膳的改善178

结束语　2010年食品产业营销的趋势和展望&岸本裕一180

1　各章的研究成果180

2　从“食品产业”营销到“食物产业”营销183

后记185

执笔者简介188