图书介绍
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- 宋圃菊分册主编 著
- 出版社： 北京：北京师范大学出版社
- ISBN：7303083944
- 出版时间：2007
- 标注页数：170页
- 文件大小：32MB
- 文件页数：182页
- 主题词：癌－临床营养；癌－食物疗法
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图书目录
恶性肿瘤是人类长寿之敌11
癌症发生与营养膳食的关系11
癌症发生的原因11
癌症是一类生活方式疾病12
膳食与人类癌症的关系13
癌症是可以预防的15
癌症患者的营养治疗22
癌症患者营养支持的原则和方法22
抗癌治疗前的营养支持25
临床治疗中的营养支持28
癌症患者临床恢复期的营养支持37
进展期癌症患者的营养支持38
不同部位肿瘤患者的营养支持40
癌症康复期病人的营养饮食原则46
重要临床症状和副反应的营养饮食护理52
中草药、维生素、矿物质、抗氧化营养素和其他营养补充剂61
食谱举例63
预防癌症的营养饮食原则和生活方式世界癌症研究基金会预防癌症的建议70
《中国居民膳食指南》81
饮食中预防癌症的保护性因素维生素87
微量元素94
膳食纤维102
蛋白质104
脂类106
碳水化合物107
植物食品中的生物活性物质108
平衡合理的饮食117
食品中致癌的危险因素121
不良的膳食结构和饮食习惯121
酒精与人类癌症125
食品添加剂128
食品烹调加工过程中产生的致癌物136
食品中的污染物138
食品中的天然致癌物153