图书介绍
安全优质茶的选购与消费PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 龚淑英主编 著
- 出版社： 北京：中国农业出版社
- ISBN：7109095894
- 出版时间：2005
- 标注页数：214页
- 文件大小：11MB
- 文件页数：226页
- 主题词：茶－选购－基本知识
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图书目录
第一章 概述1
一、绿色农业的发展1
二、我国绿色茶的生产与消费4
三、国际上绿色茶的生产与消费6
第二章 绿色食品茶的种类与其有效成分8
一、绿色食品茶的概念与特征8
（一）绿色食品茶的概念8
（二）绿色食品茶的特征10
二、绿色食品茶的种类11
（一）绿色食品绿茶11
（二）绿色食品乌龙茶35
（三）绿色食品红茶49
（四）绿色食品黄茶55
（五）绿色食品白茶60
（六）绿色食品普洱茶62
（七）绿色食品花茶63
三、茶的有效成分66
（一）茶叶中的多酚类物质66
（二）茶叶中的氨基酸71
（三）茶叶中的生物碱74
（四）茶叶中的糖类76
（五）茶叶中的维生素77
（六）茶叶中的芳香物质78
（七）茶叶中的色素78
第三章 绿色食品茶的标准80
一、绿色食品茶产地质量标准80
（一）无公害茶产地质量标准80
（二）绿色食品茶产地质量标准82
（三）有机茶产地质量标准87
二、绿色茶生产技术标准88
（一）无公害茶生产技术标准88
（二）绿色食品生产技术标准91
（三）有机茶生产技术标准93
三、绿色茶产品标准98
（一）无公害茶产品标准98
（二）绿色食品产品标准100
（三）有机茶产品标准102
四、绿色茶标签和包装标准103
（一）无公害茶叶包装与标签标准103
（二）绿色食品茶叶包装与标签标准104
（三）有机茶叶包装与标签标准106
第四章 绿色食品茶消费指南113
一、绿色食品茶品质鉴别113
（一）绿色食品茶的品质构成与影响因素113
（二）影响绿色食品茶变质的主要因子与防止方法124
（三）绿色食品茶品质研究方法134
二、绿色食品茶的选购143
（一）绿色食品茶选购的基本原则143
（二）绿茶的选购151
（三）乌龙茶的选购161
（四）红茶的选购170
（五）其他茶的选购177
三、绿色食品茶的消费179
（一）绿色食品消费理念179
（二）绿色食品消费方式187
（三）绿色食品茶与人类健康192
（四）科学合理地饮茶201
主要参考文献210
后记213