图书介绍
越南特色小吃PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 劳淑玲编著 著
- 出版社： 万里机构·饮食天地出版社
- ISBN：9789621433251
- 出版时间：2007
- 标注页数：127页
- 文件大小：52MB
- 文件页数：133页
- 主题词：
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图书目录
序言3
前言4
吃在北部街头8
畅谈美食在北部10
炭烧猪肉盘14
蕉叶咸果16
豆茸猪肉糍18
牛肉乾青木瓜丝捞20
莲苗大虾捞22
蕉花墨鱼捞24
河内汤丸26
北越牛肉河28
螺仔汤檬30
蟹仔汤檬32
蟹肉炒粉丝34
淡咖喱排骨檬36
椰汁眉豆糯米38
椰丝红豆糯米饭40
椰汁粟米糯米42
吃在中部街头44
畅谈美食在中部46
虾肉卷50
猪肉皮丝卷52
香茅猪肉卷54
猪肉皮虾松蒸饼56
扎肉蒸粉包58
柚子烧鸭捞60
越式潜水艇法包62
滨海烧猪肉丸64
顺化猪手汤檬66
鱼露卤肉蛋饭68
猪杂粥70
越南滴滴咖啡72
三色冰74
吃在南部街头76
畅谈美食在南部78
西贡春卷82
越式春饼84
蔗虾86
薯丝虾饼88
水晶虾饺90
虾肉薄饼92
青芒果虾米捞94
大虾鸡丝海蜇捞96
椰汁牛肉檬98
法式牛腩面包100
香辣海鲜炒河102
香茅牛肉檬104
咖喱鸡檬106
咖喱鳝108
三色鸡汤檬110
鸡丝粉丝汤112
牛柳粒红饭114
烧鸡红饭116
西米薯丝糖水118
椰汁拉爷糕120
附录122
常用材料和工具介绍122
1香草和蔬菜122
2调味料124
3工具125
基本制作技巧126