图书介绍
越做越上瘾的幸福甜品PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 聪明谷益智工场编 著
- 出版社： 北京：北京理工大学出版社
- ISBN：7568224413
- 出版时间：2016
- 标注页数：114页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：120页
- 主题词：
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图书目录
Part 1 甜品家族1
中式甜品1
港式甜品1
广式糖水1
西式甜品2
Part 2 做甜品前的准备工作5
工具的介绍与使用5
食材的基本介绍8
必须知道的基础技巧14
Part 3 中式甜品21
一、糕点21
牛奶雪花糕21
蓝莓芋头糕24
二、广式糖水27
木瓜银耳糖水27
莲子百合红豆沙30
三、港式甜点33
双皮奶33
木瓜班戟36
四、炖品41
牛奶炖雪梨41
蜂蜜雪梨炖百合44
Part 4 西式甜品47
一、派类47
苹果派47
南瓜派52
柠檬奶油派56
二、挞类60
原味蛋挞60
法式巧克力挞63
果酱挞68
三、酥饼类73
基础酥饼73
苹果酥饼76
蛋奶酥79
南瓜甜饼82
四、果冻85
柠檬果冻85
杧果奶酪露冻88
巧克力果冻球92
乳酪西瓜冻95
杏仁布丁99
玫瑰花茶牛奶布丁102
五、其他105
泡芙105
焦糖布蕾109
香醇可可奶酪112