图书介绍
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- 颜雅琴著 著
- 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社
- ISBN：9787553768939
- 出版时间：2016
- 标注页数：269页
- 文件大小：26MB
- 文件页数：275页
- 主题词：饮食－文化－中国
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图书目录
第一章 旧时光的滋味12
素烧烤麸12
凉拌海蜇丝18
梅菜扣肉22
砂锅鱼头26
咸酥溪虾32
荷叶蒸排骨37
豆豉苦瓜42
酸姜皮蛋47
第二章 何以解忧，唯有肉54
红烧狮子头54
东坡肉60
香酥鸭65
香辣肚丝70
葱香黄鱼75
贵妃牛腩80
花雕蒸全鸡86
糖醋鱼92
第三章 骨肉果菜，食养尽心100
人参鸡汤100
红烧海参106
笋菇猪肚汤112
花生凤爪汤117
蚝油蒸鲍鱼122
菠菜炒猪肝126
百合烩鲜蔬131
萝卜丝鲫鱼汤136
第四章 行万里路，识万般味144
绍兴醉鸡144
白斩鸡150
西湖牛肉羹156
菜脯肉末蛋炒饭162
火腿三丝166
港式叉烧170
客家咸猪肉174
扬州炒饭179
第五章 味蕾的环球之旅186
黑椒牛排186
泰式海鲜酸辣汤192
韩式泡菜炒饭197
日式炒乌冬面202
炸蔬菜天妇罗208
照烧猪排212
培根圆白菜218
焗烤奶油龙虾223
第六章 舌尖上的“小确幸”230
杏仁豆腐230
奶黄包235
糖藕240
盐酥鸡244
汤圆248
烤羊肉串253
脆皮红薯258
三杯玉米264