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初级篇1

Part Ⅰ 基础礼貌英语1

Unit 1 欢迎、问候和告别3

Section A 语音3

Section B 听与说4

1-1 欢迎4

1-2 问候6

1-3 告别7

Section C 岗位知识8

Unit 2 感谢、道歉和祝福12

Section A 语音12

Section B 听与说13

2-1 感谢13

2-2 道歉15

2-3 祝福17

Section C 岗位知识18

Unit 3 允许、接受和拒绝21

Section A 语音21

Section B 听与说23

3-1 允许23

3-2 接受24

3-3 拒绝26

Section C 岗位知识28

Unit 4 态度30

Section A 语音30

Section B 听与说32

4-1 同意与不同意32

4-2 建议35

Section C 岗位知识37

Unit 5 情感39

Section A 语音39

Section B 听与说42

5-1 满意或不满意42

5-2 安慰和同情45

Section C 岗位知识47

中级篇49

Part Ⅱ 前厅部49

Unit 6 客房预订51

Section A 项目知识51

Section B 听与说53

Section C 练习57

Section D 岗位知识61

Unit 7 登记入住及结账退房62

Section A 项目知识62

Section B 听与说65

Section C 练习69

Section D 岗位知识74

Unit 8 礼宾服务部及商务中心76

Section A 项目知识76

Section B 听与说80

Section C 练习83

Section D 岗位知识87

Part Ⅲ 客房部91

Unit 9 客房清洁及用品补给93

Section A 项目知识93

Section B 听与说95

Section C 练习96

Section D 岗位知识99

Unit 10 客房送餐服务及洗衣服务101

Section A 项目知识101

Section B 听与说104

Section C 练习106

Section D 岗位知识108

Unit 11 突发状况及维修服务111

Section A 项目知识111

Section B 听与说113

Section C 练习115

Section D 岗位知识117

Part Ⅳ 餐饮部121

Unit 12 预订餐位123

Section A 项目知识123

Section B 听与说124

Section C 练习127

Section D 岗位知识130

Unit 13 领位及点菜133

Section A 项目知识133

Section B 听与说136

Section C 练习140

Section D 岗位知识143

Unit 14 餐间服务及结账147

Section A 项目知识147

Section B 听与说148

Section C 练习151

Section D 岗位知识153

Part Ⅴ 康乐部157

Unit 15 康体159

Section A 项目知识159

Section B 听与说161

Section C 练习166

Section D 岗位知识169

Unit 16 健身172

Section A 项目知识172

Section B 听与说174

Section C 练习178

Section D 岗位知识181

Unit 17 娱乐服务184

Section A 项目知识184

Section B 听与说186

Section C 练习189

Section D 岗位知识192

高级篇195

Part Ⅵ 酒店管理195

Unit 18 面试197

Section A 项目知识197

Section B 听与说202

Section C 练习205

Section D 岗位知识208

附录213

Appendix 1 世界主要国家（地区）、首都（首府）、货币及缩写符号213

Appendix 2 世界主要航空公司名称及代码215

Appendix 3 中餐经典菜式217

Appendix 4 西餐经典菜式220

Appendix 5 中西方餐具名称汇总231

Appendix 6 茶233

Appendix 7 习题答案235