图书介绍
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- 李来好主编 著
- 出版社：
- ISBN：
- 出版时间：2003
- 标注页数：452页
- 文件大小：32MB
- 文件页数：460页
- 主题词：
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图书目录
综合研究3
水产品贮运加工技术的现状及发展思路&李来好、李刘冬、陈培基等3
广东省水产品加工业的现状与对策&李来好、刁石强、吴燕燕等15
海藻加工利用的现状与展望&李来好、李刘冬、陈培基22
我国冷海水保鲜渔获物工艺技术的研究进展&徐泽智28
我国加入WTO后水产品质量安全及标准化的重要性&杨贤庆、李来好34
贝藻类超微细功能食品的开发&徐泽智、刁石强、陈培基等36
鲻鱼营养与饲料研究进展&林黑着40
世纪之交广东水产冷冻冷藏业的发展趋势&徐泽智、吴洽儿、吴荣莲46
浅谈国内海水鱼用微粒饲料的研究思路&林黑着、黄剑南53
水产标准化工作的作用和发展措施&吴燕燕、李来好、刁石强56
鱼虾贝类加工61
南海珍珠贝肉的营养成分分析与评价&李来好、刁石强、陈培基等61
鲻在冷冻过程中蛋白质的变性&李来好、陈培基、李刘冬等67
马氏珍珠贝肉的营养成分分析及评价&刁石强、李来好、陈培基等71
马氏珍珠贝肉营养液的研制及营养评价&吴燕燕、李来好、陈培基等76
军曹鱼营养成分的分析及评价&李刘冬、陈毕生、冯娟等82
鲻鱼营养成分的研究&李来好、陈培基、杨贤庆等88
淡水鱼精巢核蛋白和鱼精蛋白的提取及营养分析&吴燕燕、李来好、杨贤庆等91
鱼翅的加工技术及其氨基酸评价&杨贤庆、李来好、杨建成等96
鱼精蛋白的氨基酸组成及抗菌特性&李来好、吴燕燕、杨贤庆等98
马氏珍珠贝肉风味食品开发研究&刁石强、李来好、陈培基等103
鱼粒休闲食品生产工艺的探讨&杨贤庆、李来好、吴燕燕等109
软包装即食食品—鲻鱼皮加工工艺&吴燕燕、李来好、陈培基等114
常温溶剂萃取法提取浓缩鱼蛋白的研究&陈培基、李刘冬、刁石强等119
翡翠贻贝休闲食品的工艺技术&李来好、杨贤庆、陈文亮等125
调味烤鲻鱼片加工工艺的研究&陈培基、李来好、杨贤庆等128
罗非鱼油的制取工艺及其氧化防止方法&吴燕燕、李来好、李刘冬等133
冻模拟蟹肉加工技术&杨贤庆、李来好、徐泽智137
利用小杂鱼、低值鱼提取浓缩鱼蛋白&陈培基、李刘冬、李来好等140
冷冻鱼糜加工工艺研究&杨贤庆、李来好、徐泽智等146
虾头的加工利用&李来好、王道公、吴燕燕153
冷冻海鲜虾饼加工技术&杨贤庆、李来好、徐泽智等157
鱼类脱脂技术的研究&陈培基、李刘冬、李来好等159
养殖海鲡肌肉的生化组成&李刘冬、陈毕生、冯娟等164
冷冻墨鱼饼加工技术&杨贤庆、李来好169
正交设计法选定淡水鱼类废弃物提取鱼油的工艺研究&吴燕燕170
制作模拟鲨鱼翅的工艺技术研究&杨贤庆180
鱼精蛋白对延长鱼糕制品有效保存期的作用&李来好、杨贤庆、吴燕燕等185
鱼糜冷冻变性及其防止&杨贤庆189
罗非鱼片干的微波烘烤技术&吴燕燕、李来好193
墨鱼丸的生产工艺技术研究&杨贤庆196
冷冻鱼糜生产技术&李来好、杨贤庆202
鱼糜凝胶形成能及其影响因素&杨贤庆、李来好、周婉君205
广东鲮鱼鱼糜弹性影响因素的研究&杨贤庆、李来好、徐泽智209
Studies on the extraction of fish protein of concentrate(FPC) by solvent extraction&Li Laihao,Chen Pei ji,Li Liudong,et al216
Studies on extracting nucleoprotein and protaminr from fresh-water fish spermary&Wu Yanyan,Li Laihao,Yang Xiangqing,et al221
海藻类加工231
马尾藻的营养成分分析和营养学评价&李来好、杨贤庆、吴燕燕等231
麒麟菜风味食品加工技术的研究&李刘冬、李来好、陈培基等238
麒麟菜高活性膳食纤维的提取与功能性试验&李来好、杨贤庆、陈培基等241
正交设计法提取马尾藻高活性膳食纤维&李来好、杨贤庆、吴燕燕等247
正交设计法提取江蓠高活性膳食纤维&李来好、陈培基、杨贤庆等252
提取江蓠琼脂新工艺的研究&李来好、陈培基、王道公等258
3种藻类膳食纤维的功能及毒理评价&李来好、杨贤庆、陈培基等265
马尾藻的营养组成及其袋泡茶饮料的试制&李来好、李刘冬、杨贤庆等269
海带酥的工艺技术研究&吴燕燕、李来好、陈培基等273
琼脂的冷冻和压榨对琼脂质量和产率的影响&李来好、陈培基、王道公等275
提取江蓠琼脂生产工艺中漂白作用和机理的探讨&吴燕燕、李来好、陈培基等278
冷冻脱水法和压榨脱水法对琼脂凝胶强度的影响&李来好、陈培基、王道公等281
马尾藻脱腥技术的研究&吴燕燕、李来好、陈培基等286
Studies on technology for producing high active dietary fiber from Sargassum&Li Laihao,Yang Xiangqing,Wu Yanyan,et al289
水产品冷冻保鲜297
二氧化碳喷淋冻结工艺技术的研究&徐泽智、刘晓华、刁石强等297
鱼类吹风冻结保鲜的组织变化研究&徐泽智、刘晓华303
鲜活水族工程制冷系统的设计&徐泽智、陈文亮308
小型液二氧化碳喷淋制冷装置的研制&刁石强、徐泽智、梅国庭等314
利用柴油机排气余热制冷的可行性研究&徐泽智、梁拾、刘晓华等318
APV平板机对水产品冻结性能的试验及分析&徐泽智、刁石强、郑江谋等327
海水闭合循环暂养系统的设计技术&刁石强、陈培基332
海鲜池暂养系统及管理&刁石强、陈培基336
鱼类微冻工艺的理论及其实际应用&徐泽智342
小型花卉保鲜库的设计探讨&徐泽智、夏志诚348
对虾冻结液浸渍速冻试验&徐泽智、刁石强、陈培基等351
渔船主机排气废热制冷开发应用的可行性研究&徐泽智、刘晓华、刁石强等357
超快速冻结的水产品组织低温断裂的研究&徐泽智、刘晓华364
水产品质量安全373
浓缩鱼蛋白的营养价值及安全性评价&李刘冬、陈培基、李来好373
鱼粉掺假物快速测试盒的研制&陈培基、李来好、刁石强等378
水质快速测试盒的研制&陈培基、李来好、刁石强等383
加快水产冷冻加工企业HACCP体系建设的探讨&徐泽智、李来好、吴燕燕等390
影响水产品食用安全的危害因子&刁石强、李来好、吴燕燕393
水产品加工业实行HACCP的重要性&吴燕燕、李来好408
臭氧的杀菌保鲜应用和污染影响&徐泽智411
水产饲料419
鲻鱼配合饲料中适宜蛋白含量和蛋白能量比的初步研究&林黑着、江琦、黄剑南等419
盐度对鲻鱼表观消化率的影响&林黑着、江琦、石红等424
FS蛋白粉对虾配合饲料的消化率&李刘冬、赵景东、周文坚427
鲻鱼肌肉和配合饲料营养成分的比较分析&林黑着、江琦、石红等430
鲻鱼对八种饲料原料粗蛋白、氨基酸和总能的表观消化率&林黑着、江琦、石红等435
FS蛋白饲料替代鱼粉室内养殖对虾试验报告&李刘冬、周文坚、赵景东443
盐度对鲻鱼幼鱼生长的影响&黄剑南、林黑着、石红等446
沸石粉在水产业的应用&林黑着、黄剑南450