图书介绍
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![爱上咖啡](https://www.shukui.net/cover/43/30196640.jpg)
- 林莹,毛永年著 著
- 出版社: 商智文化
- ISBN:986796912x
- 出版时间:2002
- 标注页数:320页
- 文件大小:85MB
- 文件页数:327页
- 主题词:
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图书目录
【推荐序】Viva!咖啡&文 隐地2
【自序】咖啡—自然融入生活的艺术4
品味篇10
认识咖啡豆12
咖啡传说12
咖啡豆兄弟16
粒粒皆辛苦20
麻雀变凤凰23
研磨26
烘焙29
包装32
买少一点,用快一点35
行家推荐的Lavazza牌咖啡豆38
萃取的艺术42
好水好咖啡42
完美的90.5℃44
Espresso处女秀48
咖啡之最—Espresso52
Espresso咖啡机万岁!57
家用与商用Espresso咖啡机60
万无一失的冲煮诀窍64
牛奶该怎么打?70
绝妙新口味—中国泡沫咖啡76
浪漫有趣的虹吸式煮法80
实用兼装饰的摩卡壶84
美国人的最爱—电动滴滤式咖啡机88
喝咖啡,过生活92
咖啡痴92
品饮三到—眼到、鼻到、舌到94
对味,就对了98
咖啡因100
是解药还是毒药?102
低因咖啡106
不贪杯,保健康110
喝咖啡的小讲究112
最佳拍档—奶制品115
加糖吗?124
适度点缀,增色提味128
美酒加咖啡的魅力138
特殊美味的咖啡菜149
另类咖啡154
咖啡杯也有学问158
风情篇160
世界咖啡橱窗161
布达佩斯纪行—两杯动人的咖啡162
轻啜巴黎的咖啡气息166
会做生意的义大利咖啡馆169
威尼斯咖啡舞曲172
那不勒斯惊艳176
有「陷阱」的荷兰咖啡馆179
美国的咖啡文化181
越南咖啡滴滴有趣184
瑞琪蒙的「鸳鸯」188
粗中有细的墨西哥咖啡192
土耳其咖啡有看头195
咖啡旅游心情198
咖啡·温暖欧洲的午后198
老店怀旧情201
哈维卡之缘204
冰天雪地活水来209
咖啡里的菩提树211
迷人的小镇咖啡214
月湖咖啡厅218
喝不尽的悠闲—露天咖啡座220
蒙马特咖啡馆充满艺术感226
巴黎咖啡馆风光不再?228
波士顿行过足吃喝瘾230
咖啡香溢恐龙谷232
在温哥华喝日本咖啡236
咖啡经营精神240
咖啡馆大观240
小憩充电,购物不累246
菜市场里咖啡香250
多瑙塔的旋转咖啡厅252
平民化的埃杜休255
Zauner咖啡馆颠倒众生259
无所不在的艾依达262
最佳休息站266
星巴克发烧中268
台湾的咖啡经验272
别让网路咖啡馆没落276
开咖啡厅的成功秘诀278
消费时代—科技与咖啡结合282
附录284
咖啡发展的过去与未来284
著名咖啡馆导游288
当咖啡与糕点邂逅…298
开店检视单314
咖啡索引318