图书介绍
食品工厂设计PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王如福主编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787501931194
- 出版时间：2008
- 标注页数：323页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：331页
- 主题词：
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图书目录
绪论1
第一章 基本建设程序和工厂设计的内容4
第一节 基本建设及其程序5
第二节 工厂设计的任务与内容24
思考题26
第二章 厂址选择和总平面设计27
第一节 厂址选择27
第二节 总平面设计29
思考题40
第三章 食品工厂工艺设计41
第一节 产品方案及班产量的确定42
第二节 产品生产工艺流程的确定53
第三节 物料计算58
第四节 生产能力的计算及设备选型77
第五节 劳动力计算95
第六节 生产车间的工艺布置97
第七节 水、汽用量的计算105
第八节 管路的计算与设计123
思考题171
第四章 辅助设施的设计172
第一节 原料接受站172
第二节 实验室173
第三节 仓库178
第四节 运输设施182
第五节 机修车间185
第六节 生活设施186
思考题189
第五章 公用系统190
第一节 给排水192
第二节 供电201
第三节 供汽206
第四节 采暖与通风210
第五节 制冷216
思考题224
第六章 卫生及污水处理225
第一节 工厂卫生225
第二节 污水处理240
思考题250
第七章 设计概算251
第一节 设计概算的意义251
第二节 设计概算的内容253
第三节 工程项目概算编制259
思考题264
第八章 技术经济评价265
第一节 技术经济评价概述265
第二节 技术经济评价的指标269
第三节 设计方案的选择277
思考题279
主要参考文献280
附录283
我国主要城市1951—1980年30年平均气候资料表283
饱和水蒸气的性质（以温度为准）295
常用隔热材料及一些建材的热工指标297
一些食品的主要物理性质298
冷库开门每1m2库房面积的耗冷量299
部分建筑图例300