图书介绍
杏鲍菇优质高产栽培新技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 李法全主编 著
- 出版社： 成都：天地出版社
- ISBN：9787807266389
- 出版时间：2008
- 标注页数：185页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：200页
- 主题词：食用菌类－蔬菜园艺
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图书目录
第一章 杏鲍菇概述1
一、自然分布1
二、生产现状2
三、经济价值3
四、市场展望4
第二章 杏鲍菇的生物学特性7
一、形态特征7
二、生活简史8
三、生长条件9
（一）营养9
（二）温度10
（三）水分与湿度11
（四）空气（氧气）12
（五）光照12
（六）酸碱度（pH值）12
第三章 杏鲍菇无公害生产的要求14
一、杏鲍菇生产的污染途径15
（一）产地环境的污染15
（二）栽培原料的污染16
（三）管理过程的污染16
（四）产品加工过程的污染16
二、杏鲍菇无公害生产的要求17
（一）产地环境要求18
（二）原辅材料要求21
（三）用药用肥要求22
（四）正确选用保鲜防腐剂24
（五）保鲜加工等环节的要求25
（六）杏鲍菇产品的卫生指标26
第四章 杏鲍菇的生产设备28
一、主要配套设备29
（一）常用机械设备29
（二）灭菌设备31
（三）接种设备38
（四）其他用具及设备47
二、培养室与栽培室49
（一）培养室49
（二）栽培室52
三、常用无公害药剂59
（一）消毒药剂59
（二）杀菌药剂61
（三）杀虫药剂65
第五章 杏鲍菇的制种技术68
一、菌种分级的概念68
（一）菌种的分级68
（二）菌种的逐级扩繁69
二、母种的制作技术69
（一）培养基的制作69
（二）母种分离与培养73
三、原种的制作技术78
（一）培养料的配制78
（二）装瓶灭菌79
（三）接种培养80
四、栽培种的制作技术81
（一）培养料的配制81
（二）装瓶（袋）灭菌81
（三）接种培养81
五、菌种质量标准82
（一）母种82
（二）原种和栽培种82
六、常用菌株选择82
（一）圆柱形菌株83
（二）保龄球形菌株83
（三）鼓槌形菌株84
（四）大盖型菌株84
（五）广温型菌株84
七、菌种保藏方法86
（一）斜面低温保藏86
（二）液体石蜡保藏86
（三）木屑基质保藏87
第六章 杏鲍菇优质高产栽培模式精选88
一、室（棚）内熟料袋栽高产法89
（一）栽培时间安排89
（二）拌料装袋91
（三）灭菌接种105
（四）培养发菌108
（五）出菇管理111
（六）转潮管理117
二、各类覆土高产栽培法121
（一）畦床覆土栽培122
（二）泥菌墙覆土栽培126
（三）双排菌墙覆土栽培128
（四）畦式割袋覆土栽培130
（五）袋内覆土栽培130
三、高寒山区高产栽培法130
（一）品种选择131
（二）培养料配方131
（三）栽培季节安排132
（四）栽培袋制作132
（五）出菇管理133
（六）采收134
四、冷库夏季反季节高产栽培法134
（一）冷库要求134
（二）制袋接种135
（三）发菌培养135
（四）进库排袋135
（五）诱基催蕾136
（六）出菇管理136
五、冬季反季节高产栽培法137
（一）栽培设施137
（二）制作菌袋138
（三）摆袋发菌138
（四）育菇管理139
（五）及时采收140
六、工厂化瓶栽高产法140
（一）拌料装瓶140
（二）灭菌冷却142
（三）接种培养142
（四）搔菌催蕾142
（五）育菇管理143
（六）采收挖瓶143
第七章 杏鲍菇的病虫害防治144
一、侵染性病害防治144
（一）链孢霉144
（二）木霉146
（三）青霉147
（四）根霉148
（五）毛霉149
（六）黄曲霉150
（七）细菌类病害151
（八）菇体黄腐病151
二、非侵染性病害防治152
（一）幼菇萎死152
（二）畸形菇152
（三）袋内出菇153
（四）菇上长菇154
（五）表面龟裂154
（六）水斑菇154
（七）菇盖长疙瘩155
（八）个体太小155
（九）菇柄中空155
三、常见虫害防治156
（一）瘿蚊类156
（二）果蝇类158
（三）蛞蝓类159
第八章 杏鲍菇的采收与保鲜161
一、杏鲍菇的采收161
（一）采收标准161
（二）采收方法161
（三）鲜菇分级标准162
二、杏鲍菇的保鲜163
（一）出口保鲜菇生产工艺163
（二）整菇的速冻保鲜164
（三）片菇的速冻保鲜166
（四）负离子保鲜166
（五）臭氧灭菌保鲜168
（六）化学保鲜剂保鲜168
第九章 杏鲍菇的初级加工169
一、杏鲍菇的盐渍加工169
（一）盐渍加工设备169
（二）盐渍加工工艺170
二、杏鲍菇的罐藏加工172
（一）袋装罐头产品的优点172
（二）袋装罐头加工工艺172
附录175
一、栽培杏鲍菇常用原料的营养成分（％）175
二、培养料加水量表179
三、高压锅中冷空气排除程度与温度的关系181
四、常压灭菌不同温度所需时间181
五、相对湿度对照表（％）182
六、照度与灯光容量对照表183
七、培养基（料）酸碱度的调节法183
八、安徽省砀山县天益真菌研究所竭诚为您服务184