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第一章 辩证系统管理概论1

第一节 西方管理理论的发展历程与趋势1

一、西方管理理论历程1

二、西方管理理论发展趋势8

第二节 我国管理理论的发展历程与趋势9

一、我国管理理论发展历程9

二、我国管理理论发展趋势11

三、论理论指导与实践12

第三节 辩证系统管理理论14

一、辩证系统管理理论定性14

二、辩证系统管理理论结构15

三、辩证系统管理理论运用导向15

四、辩证系统管理理论特性16

第二章 现代超市解析18

第一节 超市的起源18

第二节 超市的类别19

第三节 零售业态简论21

第四节 超市管理系统25

第三章 超市战略28

第一节 战略概述28

一、战略释义28

二、战略研究29

第二节 超市战略规划33

一、超市经营定位34

二、战略区域与目标35

三、战略形态的选择36

四、战略策略的设定36

五、战略阶段的划分37

六、战略部署与规划38

第三节 我国超市现状40

一、我国超市现状40

二、我国超市特点41

三、我国超市软肋43

四、我国超市的发展趋势45

第四节 国际超市经营之道46

一、家乐福经营之道46

二、沃尔玛经营之道50

三、麦德龙经营之道55

第四章 超市文化59

第一节 超市文化导论59

一、超市文化释义59

二、超市文化特性59

三、超市文化功能60

四、超市文化结构61

第二节 超市CIS62

一、CIS释义62

二、理念识别系统63

三、感觉识别系统65

四、行为识别系统68

五、超市文化落地71

第五章 超市选址秘籍73

第一节 超市选址释义73

第二节 超市商圈74

第三节 选址调研分析77

一、城市商业环境调研77

二、商圈商业环境调研77

三、选址投资分析78

四、超市消费水平评价81

第六章 商品规划83

第一节 商品分类83

第二节 商品结构85

一、商品组合85

二、商品ABC结构86

三、商品层次区隔87

四、商品品类选择88

第七章 卖场规划89

第一节 卖场规划概论89

一、卖场规划导向89

二、卖场规划法则90

第二节 卖场规划技巧91

一、超市外部环境规划92

二、超市内部环境规划93

三、超市商区面积配比96

第八章 超市采购97

第一节 超市采购概述97

一、采购释义97

二、采购信息系统98

第二节 采购计划99

一、采购计划分类99

二、采购计划内容100

三、采购计划管理101

第三节 采购谈判102

一、采购谈判的内容102

二、采购谈判技巧103

第四节 采购合同105

第五节 超市准入制度106

第六节 采购队伍107

一、采购制度管理107

二、廉洁行为督察109

三、采购绩效激励110

第七节 供货渠道维护112

第八节 超市采购现状113

一、中国超市的采购现状113

二、沃尔玛采购策略114

第九章 商品陈列116

第一节 商品陈列概述116

第二节 商品陈列艺术117

一、商品陈列法则117

二、商品陈列方式118

三、商品特殊陈列119

四、商品陈列要求120

第三节 商品陈列磁场121

一、超市磁场级别121

二、家乐福商品陈列特色122

第十章 超市组织124

第一节 超市组织体系124

一、组织结构124

二、超市部门职能分解126

三、超市岗位职责设计128

第二节 外资超市组织128

一、家乐福组织管理128

二、沃尔玛组织管理129

第十一章 商品管理130

第一节 商品定价130

一、商品定价方法131

二、商品定价策略132

第二节 商品理货134

一、概述134

二、陈列补货134

三、陈列调换135

四、陈列整理136

五、陈列清洁136

六、陈列清场136

七、陈列记录137

第三节 商品标贴137

一、标贴印制内容138

二、标贴应用规范138

第四节 超市食品管理139

一、超市食品分类139

二、食品管理标准139

第五节 超市商品盘点140

一、盘点释义140

二、盘点工作安排与要求141

三、盘点分析142

第六节 商品结构调整143

第十二章 现场管理145

第一节 门店定员145

一、门店定员概述145

二、门店岗位结构146

三、门店定员方法147

四、门店定员原则149

五、门店考勤管理150

第二节 服务礼仪151

一、着装礼仪151

二、表情礼仪152

三、言谈礼仪153

四、举止礼仪154

第三节 前台服务155

一、咨询接待155

二、物品寄存157

三、开具发票157

四、退换商品158

五、卖场播音159

第四节 收银管理160

一、收银员工作要求160

二、收银礼貌用语161

三、商品装袋标准162

第五节 安全防范162

一、消防安全163

二、防汛安全165

三、现场安全166

四、人因安全167

五、安全演练168

六、安全保卫168

第六节 超市防损169

一、超市损耗169

二、防损之术170

三、防盗171

四、沃尔玛防损策略174

第七节 卫生管理技法175

一、超市卫生划分175

二、超市保洁标准177

三、超市保洁要求177

第八节 能源管理178

一、配电室管理178

二、发电机房管理179

三、工程维修180

第九节 卖场巡查180

第十三章 品牌管理182

第一节 品牌概述182

一、品牌分类182

二、品牌的成长历程183

第二节 品牌体系185

一、品牌体系构成185

二、品牌定位186

第三节 品牌设计188

一、品牌命名189

二、标志设计189

第四节 广告策划190

一、广告策划释义190

二、零售业广告语精选192

第五节 品牌推广194

第六节 品牌运作196

一、品牌连锁196

二、自有商品贴牌197

第七节 超市促销198

一、促销概述198

二、促销方式199

三、促销活动要求200

四、家乐福的促销活动201

第十四章 物流管理204

第一节 物流功能设置204

一、物流功能结构204

二、物流运输205

三、物流仓储206

四、物流配送208

五、物流包装209

六、装卸搬运209

七、流通加工210

八、第三方物流210

第二节 出入库管理211

一、收货管理211

二、出库管理212

第三节 商品条形码常识213

第四节 沃尔玛物流配送214

第十五章 财务管理217

第一节 财务管理概述217

一、我国超市财务管理现状浅析217

二、财务管理定义218

三、财务管理职能219

第二节 资金管理221

一、库存现金管理222

二、银行存款管理222

三、其他货币资金管理223

第三节 固定资产管理224

第四节 流动资产管理225

一、流动资产分类225

二、现金管理要领226

三、应收账款管理228

第五节 收益管理229

一、营业收入管理229

二、成本费用管理230

三、营业利润管理231

四、超市收费概况232

第六节 财务分析233

一、偿债能力分析234

二、营运能力分析234

三、赢利能力分析235

四、超市经营指标236

第十六章 信息系统建设238

一、超市信息系统构成238

二、POS系统238

三、MIS系统239

四、EOS系统240

附录 专业术语解释241

一、采购术语241

二、理货术语241

三、广告术语242

四、设备工具术语242