图书介绍
饭店客房服务与管理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 范运铭主编 著
- 出版社： 北京：中国财政经济出版社
- ISBN：7500599048
- 出版时间：2007
- 标注页数：207页
- 文件大小：66MB
- 文件页数：214页
- 主题词：饭店－商业服务－高等学校：技术学校－教材；饭店－商业管理－高等学校：技术学校－教材
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图书目录
第一章 客房概述1
第一节 客房部的地位和任务1
第二节 客房产品的概念3
第二章 客房设备用品16
第一节 客房设备16
第二节 客房纺织品22
第三节 客用物品27
第三章 清洁器具和清洁剂32
第一节 清洁器具32
第二节 清洁剂39
第四章 客房的清洁保养48
第一节 客房清扫的准备48
第二节 客房的清洁整理61
第三节 客房的计划卫生73
第四节 客房的消毒及虫害防治77
第五节 客房清洁保养的质量控制83
第五章 对客服务工作100
第一节 对客服务的概念100
第二节 对客服务的内容与程序110
第三节 客人投诉的处理128
第四节 对客服务质量的控制136
第六章 公共区域及面层材料的清洁保养147
第一节 饭店公共区域的清洁保养147
第二节 地面材料的清洁保养159
第三节 墙面材料的清洁保养167
第七章 客房部的机构设置及人员管理173
第一节 客房部的组织机构及岗位设置173
第二节 客房部的人员管理178
第八章 环保与安全管理192
第一节 环境保护管理192
第二节 安全管理196