图书介绍
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- 杨健，晏岷编著 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：7501913676
- 出版时间：1993
- 标注页数：196页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：207页
- 主题词：
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图书目录
一、西瓜类1
糖渍西瓜翠衣1
西瓜酪1
炸西瓜2
什锦西瓜2
熘西瓜翠衣片3
炝西瓜翠衣条4
西瓜翠衣茶4
拔丝西瓜5
西瓜翠衣炒肉丝5
炒西瓜翠衣6
拌西瓜翠衣7
西瓜翠衣酱7
西瓜翠衣蜜饯8
西瓜翠衣香辣丝8
酱西瓜翠衣9
腌西瓜翠衣10
翠衣爆鱿鱼卷10
西瓜鸡11
翠衣爆海螺12
西瓜翠衣炒猪肝12
酱瓜鸡13
翠衣爆鳝丝14
虾片西瓜翠衣15
香肠炒西瓜翠衣16
二、香瓜类17
素炒香瓜丝17
炒青豌豆香瓜丁17
香瓜蛊18
凉拌鸡丝海蜇香瓜丝19
咸脆香瓜丝20
奶油香瓜条20
拌甜酱瓜丝21
溜香瓜片22
糖拌香瓜22
冻粉拌香瓜23
肉丝拌香瓜23
炒肉片香瓜24
青椒香瓜片25
肉丝炒酱瓜26
麻辣香瓜丝27
红烧香瓜块27
三、黄瓜类29
油焖黄瓜29
乌鱼蛋拌黄瓜30
酸黄瓜30
甜辣黄瓜31
糖醋黄瓜31
蜜汁小黄瓜32
虾油小黄瓜32
鱼露黄瓜32
泡黄瓜33
酱油黄瓜33
酱镰刀黄瓜34
韭菜花黄瓜34
腌黄瓜35
甜酱绿黄瓜35
虾仁黄瓜36
凉拌黄瓜37
青椒炒黄瓜37
毛豆炒黄瓜38
素炒黄瓜38
鸡丝拌黄瓜39
冻粉拌黄瓜39
腐皮拌黄瓜40
干贝拌黄瓜41
鲜蟹肉拌黄瓜41
海螺拌黄瓜42
蛏子拌黄瓜42
粉丝拌黄瓜43
糖醋拌黄瓜44
肉丝拌黄瓜44
肘子肉拌黄瓜45
猪肝拌黄瓜46
海米拌黄瓜46
猪肝炒黄瓜47
肉片炒黄瓜48
溜肉片黄瓜48
鸡蛋炒黄瓜49
炒黄瓜酱49
葱油黄瓜卷50
酿黄瓜51
海米炝黄瓜三样52
炝黄瓜皮53
姜末黄瓜53
辣黄瓜条54
炝黄瓜条54
黄瓜塞肉55
炒木樨黄瓜55
四、南瓜类57
葱烧南瓜57
炒南瓜丝57
南瓜糊58
海米烧南瓜58
酱南瓜59
拌南瓜干59
红烧南瓜60
香酥南瓜60
肉末南瓜61
甜辣南瓜片61
油煎南瓜饼62
五、冬瓜类63
冬瓜芋蓉糕63
红烧冬瓜63
扒冬瓜球64
香酥冬瓜65
酿馅冬瓜65
肉末冬瓜66
奶油冬瓜条67
汆丸子冬瓜67
虾皮烧冬瓜68
冬瓜蛊68
什锦冬瓜露69
百花蒸酿冬瓜70
虾子扒瓜脯70
宝花配玉环71
干贝冬瓜条72
冰糖冬瓜蛊72
腌冬瓜73
酱冬瓜条73
海米冬瓜汤74
雪菜冬瓜汤74
六、苹果类76
蜜汁苹果76
拔丝苹果76
茄汁苹果77
什锦苹果78
酥炸苹果环78
蜜汁鲜果79
苹果煎饼79
奶油苹果80
苹果酱81
七、梨类82
凉拌红白丝82
糖拌梨丝82
辣拌梨丝83
拔丝梨83
蜜汁白梨84
凉拌鸡丝梨丝84
炒青豌豆梨丁85
糯米梨86
红葡萄酒烩梨87
雪梨饼87
素炒青椒梨片88
八、枣类89
绿豆枣泥糕89
枣豆丝糕89
枣粽90
糖饯红枣90
蜜枣扒山药91
枣泥山药桃92
炸枣卷92
糖溜枣卷93
红枣煨肘94
玫瑰枣糕95
琉璃红枣95
杏仁大枣96
枣泥月饼97
鲜枣脯97
九、柿子、香蕉类甜柿面饼99
柿饼饭99
柿子药膳100
辣拌柿丝100
香蕉煎饼101
油炸香蕉片102
金钱香蕉盒103
拔丝香蕉103
十、桂圆、莲子类桂圆焖肉105
桂圆炖鸡105
桂圆炖猫106
桂圆肉圆107
糖渍龙眼107
冰糖莲子108
猪肚莲子108
莲肉糕109
莲子锅蒸109
莲蓉月饼110
十一、花生类112
花生仁拌熏干112
花生米拌黄瓜112
炒花生仁里脊113
炝花生仁鸡丁114
花生软干酪114
花生仁拌芹菜116
奶油花生仁煎饼117
人参果118
炒椒盐花生米118
炒奶油花生米119
美式炸花生仁119
花生粘120
酱什锦花生121
调味花生酱121
酱花生仁123
宫保鸡丁123
十二、栗子类125
焖板栗鹌鹑125
栗蓉糕126
栗子白菜127
板栗鸭条127
山海夔128
栗子鸡129
板栗烧牛肉129
栗子焖烧鸡130
板栗烧麻雀130
栗子烧肉131
板栗山鸡132
十三、核桃类134
核桃仁鸡丁134
琥珀核桃仁135
椒麻鲜核桃仁135
核桃仁烧丝瓜135
奶油核桃仁煎饼136
核桃仁果酱煎饼卷137
核桃仁炒韭菜138
酱核桃仁138
核桃仁土司139
核桃酥麻雀139
核桃仁鹌鹑140
核桃海罗？141
焦炸核桃猪腰142
水晶核桃仁142
核桃芝麻糖蘸143
核桃仁山药143
核桃酥豆泥144
核桃酪144
核桃仁里脊145
核桃仁软蒸饼145
十四、其他147
草梅煎饼147
乌梅糕148
梅子酱148
冰糖话梅149
杏仁番茄凉粉149
奶油杏仁煎饼150
酱杏仁151
银杏蒸鸭151
杏仁茶152
柿果丹皮152
百果梨膏糖153
松子海罗？154
糖熘白果154
菠萝鸡丁155
水晶菠萝155
酱干果156
果脯山药糕157
奶油水果煎饼157
枸杞头拌豆腐158
冰糖蜜桃159
红果酱159
梅花枇杷159
炸葡萄干160
荸荠糕160
奶油果料面包161
水果蛋黄点心161
捷克斯162
腊八粥163
八宝饭163
金银卷煎饼165
套花八宝菜166
甜八宝菜166
高八宝菜167
桔皮酱168
金桔饼168
酱桔梗169
水晶桔子170
桔饼桂圆糖170
杏脯171
附录172
瓜果食疗方剂172
瓜果营养价值185
瓜果小常识188