图书介绍
中国小吃 天津风味PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 天津市饮食公司编 著
- 出版社： 北京：中国财政经济出版社
- ISBN：15166·157
- 出版时间：1987
- 标注页数：137页
- 文件大小：7MB
- 文件页数：157页
- 主题词：
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图书目录
目录1
概述1
一、“狗不理”包子4
二、“石头门坎”素包8
三、北塘包10
四、海蟹青韭包11
五、藤萝包12
六、知了卷13
七、馅龙15
八、三色蒸龙16
九、枣塔17
一○、五色盘香卷18
一一、鸡丝卷20
一二、千层鱼茸饼21
一三、四黄蒸饺22
一四、鸭油蒸饺23
一五、鸡血蒸饺24
一六、鸳鸯合子25
一七、翡翠烧卖27
一八、百果碗糕28
一九、混糖蜂糕29
二○、“芝兰斋”糕干30
二一、夹馅绿豆糕32
二二、龙须糕33
二三、“白记”牛肉34
水饺34
二四、丁香素馅水饺35
二五、鸭肉水饺36
二六、紫蟹韭黄水饺38
二七、蛤肉水饺39
二八、火锅白肉水饺40
二九、母子鸳鸯合41
三○、冬菇冷拌面42
三一、大饼43
三二、“明顺斋”什44
锦烧饼44
三三、杜称奇火烧46
三四、十大酥47
三五、炉粽子49
三六、白糖饽饽51
三七、炉干烧饼52
三八、缸炉烧饼53
三九、吊炉一品烧饼54
四○、油酥肉火烧55
四一、清油饼56
四二、葱花脂油饼57
四三、两面焦58
四四、发面饼59
四五、三鲜合子60
四六、“桂发祥”什61
锦麻花61
四七、“王记”剪子股64
麻花64
四八、鸡蛋小麻花65
四九、“陆记”烫面炸糕66
五○、棒槌馃子68
五一、雪花龙须面69
五二、海鲜空心面70
五三、元宝酥72
五四、旋酥74
五五、蒸炸合75
五六、白糖锅炸77
五七、糖脆荸荠78
五八、冰雪麻仁果79
五九、油炸山芋片80
六○、炸蚂蚱81
六一、炸虾托82
六二、炸银鱼83
六三、炸铁雀84
六四、炸臭豆腐干85
六五、煎饼馃子86
六六、水煎包87
六七、煎“焖子”88
六八、煎豆腐89
六九、肉丝炒饼90
七○、焦炒面91
七一、什锦炒饭92
七二、素焖面93
七三、素烩饼94
七四、“耳朵眼”炸糕95
七五、麻团、凉果96
七六、三色凉糕98
七七、糯米面馅切糕99
七八、如意年糕100
七九、炸小年糕101
八○、“大福来”嘎巴菜102
八一、锤鸡汤面104
八二、素馅馄饨105
八三、羊肉粥108
八四、腊八粥109
八五、秫米粥110
八六、豆浆111
八七、口蘑羊肉末豆112
腐脑112
八八、虾籽豆腐脑113
八九、饶阳豆腐脑115
九○、银丝奶汤117
九一、对虾蛋黄疙瘩汤118
九二、片儿汤119
九三、金银烩120
九四、“上岗子”面茶121
九五、栗子凉糕122
九六、彩云凉糕123
九七、西瓜酪124
九八、冰糖八鲜125
九九、莲子绿豆汤126
一○○、贴饽饽熬小鱼127
一○一、围锅转128
一○二、拌“猪肝”130
一○三、“曹记”五131
香驴肉131
一○四、“曹记”驴133
肉熏肠133
一○五、芽乌豆134
一○六、全羊汤135