图书介绍
各种汽水、果汁之制造PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 杨卯君编著 著
- 出版社: 台北徐氏基金会
- ISBN:
- 出版时间:1981
- 标注页数:68页
- 文件大小:3MB
- 文件页数:76页
- 主题词:
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图书目录
第一章 原料1
第一节 水1
第二节 糖与其他甜剂7
第三节 酸14
第四节 香料16
第五节 水果制品20
第六节 色素22
第七节 防腐剂24
第八节 二氧化碳与碳酸化28
第二章 糖浆34
第一节 糖浆室34
第二节 糖浆室工厂36
第三节 糖浆及其制备37
第四节 糖浆配方的设计43