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前言1

第1章绪论1

§1.1概述1

目 录1

第11章大环内酯类药物残留分析 413

§1.2药物的体内过程4

1.2.1生物转运4

6.4.1 气／质联用分析法 2 75

1.2.2生物转化6

11.2.1 高效液相色谱法 417

参考文献 337

7.3.1样品制备和提取 327

8.4.2组织样品 357

1.2.3药物动力学12

§1.3兽药残留的种类及其危害16

1.3.1抗微生物药物17

1.3.2抗寄生虫药物和杀虫剂22

1.3.3促生长剂24

1.4.1 最高残留限量26

§1.4兽药残留的控制原理26

1.4.2休药期29

3.4.3液／质联用技术 131

§1.5兽药残留分析方法32

1.5.1分析原理33

1.5.2方法分类34

1.5.3方法建立步骤35

1.5.4残留分析的任务42

1.5.5发展与展望43

参考文献46

§2.1 概述49

第2章样品处理方法49

§2.2样品采集、制备和贮存50

3.6.3 毛细管电泳的检测技术 151

§2.3提取方法51

2.3.1 样品类型52

2.3.2提取溶剂54

参考文献 155

2.3.3提取方法57

4.2.2免疫半抗原的设计 159

2.3.4提取效率64

2.4.1 液-液萃取65

§2.4 净化方法65

2.4.2固相萃取69

4.3.3半抗原结合比测定 169

2.4.3固相微量萃取74

2.4.6吹扫-捕集75

2.4.5凝胶渗透色谱法75

2.4.4制备色谱法75

2.4.7膜分离技术76

4.4.4基因重组抗体 176

4.4.5抗体的纯化 177

2.4.11 分子印迹技术77

2.4.10免疫亲和色谱77

2.4.9基质固相分散技术77

2.4.8浸透限制固定相77

2.4.12其他方法78

§2.5浓缩与富集80

2.5.1旋转蒸发器浓缩80

2.5.2气流吹蒸法80

2.5.3 Kuderna-Danish浓缩器浓缩80

2.5.4真空离心浓缩法80

§2.6化学衍生化技术81

2.6.1 GC衍生化方法81

2.6.2 HPLC衍生化方法83

参考文献95

4.5.5发光免疫测定法 197

4.5.6免疫测定新技术 198

第3章色谱分析法99

§3.1 概述99

3.2.1基本概念100

§3.2基本理论和方法100

3.2.2基本理论101

3.2.3定性和定量方法103

3.3.1气相色谱理论106

§3.3气相色谱法106

3.3.2气相色谱仪器107

3.3.3联用技术117

3.3.4气相色谱条件的选择123

3.4.1 高效液相色谱理论124

§3.4高效液相色谱法124

3.4.2高效液相色谱仪器126

3.4.4高效液相色谱条件的选择135

§3.5薄层色谱法140

3.5.2 固定相、展开剂、显色剂、薄层板制备和高效薄层色谱141

3.5.1基本原理141

3.5.3 薄层色谱分离和检测145

§3.6毛细管电泳148

3.6.1 毛细管电泳的基本理论149

3.6.2 毛细管电泳的进样技术151

3.7.1 超临界流体色谱的理论152

§3.7超临界流体色谱152

3.7.2超临界流体色谱的仪器153

3.7.3超临界流体色谱的应用154

第4章免疫分析法156

§4.1 概述156

4.2.1半抗原的免疫特性157

§4.2半抗原157

4.2.3标记半抗原和包被半抗原的设计162

4.3.2结合抗原的合成163

4.3.1 结合抗原的免疫原性和反应原性163

§4.3结合抗原163

4.4.1 抗体的结构与产生170

§4.4抗体170

4.4.2动物免疫与抗血清制备173

4.4.3 单克隆抗体的制备174

4.4.6抗体的鉴定177

4.5.1概述181

§4.5免疫测定法181

4.5.2放射免疫测定法187

4.5.3酶免疫测定法189

4.5.4荧光免疫测定法193

§4.6免疫亲和色谱法200

4.6.1原理201

4.6.2基质204

4.6.3间隔臂206

4.6.4免疫吸附剂的制备与鉴定207

4.6.5免疫亲和色谱过程的建立215

4.6.6 高效免疫亲和色谱218

§4.7样品处理方法218

§4.8免疫分析质量控制219

§4.9应用与发展前景220

参考文献222

附录226

§5.1概述228

第5章磺胺类药物残留分析228

5.2.1高效液相色谱法232

§5.2测定方法232

5.2.2色／质联用分析法237

5.2.3气相色谱法241

5.2.4其他方法242

5.3.1经典方法245

§5.3样品处理方法245

5.3.3免疫亲和色谱法246

5.3.2固相萃取246

5.3.5微波辅助萃取249

5.3.6各种样品处理方法249

5.3.4超临界流体萃取249

§5.4免疫测定法251

5.4.1突出N1端结构的半抗原和结合抗原251

5.4.2突出N4端结构的半抗原和结合抗原252

参考文献255

第6章喹诺酮类药物残留分析257

§6.1概述257

6.1.1分类、结构与性质257

6.1.2 药理学与毒理学261

6.1.3代谢与残留262

§6.2高效液相色谱法264

6.2.1分离方法264

6.2.检测方法273

§6.3薄层色谱法274

§6.4色／质联用分析法275

6.4.2 液／质联用分析法278

§6.5样品处理方法285

6.5.1 提取方法286

6.5.2净化方法287

§6.6免疫分析法294

参考文献298

7.1.1结构与分类301

第7章β-内酰胺类药物残留分析301

§7.1概述301

7.1.2理化性质304

7.1.3残留现状307

§7.2测定方法308

7.2.1高放液相色谱法308

7.2.2色／质联用测定法313

7.2.3气相色谱法326

7.2.4薄层色谱法326

§7.3样品处理方法327

7.3.2净化方法328

§7.4免疫测定法331

§8.1 概述340

8.1.1分类、结构与性质340

第8章氨基糖苷类药物残留分析340

8.1.2 药理学与毒理学343

§8.2分离方法344

8.2.1 高效液相色谱法344

8.2.2气相色谱法352

8.2.3薄层色谱法352

§8.3检测方法352

8.3.1 紫外及荧光检测法353

8.3.3电化学检测法354

8.3.4 质谱法354

8.3.2旋光性检测法354

8.4.1 血浆、尿样357

§8.4样品处理方法357

§8.5免疫测定法358

§8.6结语360

参考文献362

第9章 四环素类药物残留分析365

§9.1概述365

9.1.1结构与性质365

9.1.2药理学与毒理学369

§9.2 测定方法370

9.2.1薄层色谱法370

9.2.2高效液相色谱法374

§9.3样品处理方法379

9.3.1 鱼、动物组织、蛋和牛奶类样品380

9.3.2蜂蜜383

§9.4联用技术384

9.4.1串联质谱法384

9.4.2薄层色谱／快原子轰击／质谱法385

9.4.3液／质联用分析法386

§9.5免疫测定法390

参考文献391

第10章氯霉素类药物残留分析393

10.1.1结构与性质393

§10.1概述393

10.1.2药理学与毒理学394

§10.2测定方法395

1 0.2.1气相色谱法395

10.2.2高效液相色谱法398

1 0.2.3薄层色谱法400

§10.3色／质联用分析法401

10.3.1气／质联用分析法401

10.3.2液／质联用分析法401

§10.4样品处理方法405

§10.5免疫分析法408

§10.6 结语409

参考文献411

§11.1 概述413

11.1.1 分类与理化性质413

11.1.2药理、代谢与残留414

§11.2 测定方法417

11.2.2薄层色谱法425

11.3.1 气／质联用分析法426

§11.3 色／质联用分析法426

11.3.2液／质联用分析法427

§11.4样品处理方法432

11.4.1 提取方法432

11.4.2净化方法432

§11.5免疫测定法436

参考文献437

第12章 多肽类抗生素残留分析439

§12.1 概述439

1 2.1.1 杆菌肽（bacitracin.BAT）439

12.1.2 粘杆菌素（colistin,CLS）441

12.1.3 多粘菌素B（polymyxin B,PLM-B）443

1 2.1.4 维吉尼霉素（virginiamycin,VGM）443

1 2.1.5 恩拉菌素（enramycin,ENR）443

1 2.1.6 硫肽菌素（thiopeptin,THP）444

§12.2 测定方法444

12.2.1 高效液相色谱法444

1 2.2.2 薄层色谱法452

§12.3样品处理方法453

1 2.3.1 饲料453

12.3.2动物组织454

§1 2.4免疫分析法455

参考文献457

第13章苯并咪唑类药物残留分析459

§13.1概述459

1 3.1.1 苯并咪唑类药物化学459

1 3.1.2药理学与毒理学463

1 3.1.3 代谢与残留464

§13.2 高效液相色谱法469

1 3.2.1 检测方法469

13.2.2分离方法473

13.3.1气／质联用分析法480

§13.3色／质联用分析法480

1 3.3.2液／质联用分析法482

§13.4样品处理方法487

1 3.4.1提取方法487

13.4.2净化方法489

§13.5免疫分析法495

参考文献498

第14章阿维菌素类药物残留分析501

§14.1概述501

14.1.1化学结构与性质501

1 4.1.2药理学与毒理学506

14.2.1 直接紫外检测法507

§14.2检测方法507

1 4.2.2荧光衍生化检测法508

14.2.3液／质联用分析法512

§14.3分离方法518

1 4.3.1高效液相色谱法518

14.3.2薄层色谱法518

§1 4.4提取与净化方法523

14.4.1提取方法523

1 4.4.2净化方法523

§14.6免疫分析法528

§14.5多残留分析法528

1 4.6.1 半抗原和人工抗原的合成529

1 4.6.2抗体制备532

14.6.3免疫测定法532

14.6.4免疫亲和色谱法534

参考文献536

第15章聚醚类药物残留分析538

§15.1概述538

15.1.1 鸡球虫病与抗球虫药538

15.1.2化学结构和性质538

1 5.1.4代谢与残留541

15.1.3药理学541

15.1.5 毒理学与控制545

§15.2检测方法546

1 5.2.1 UV/Vis衍生化检测法546

15.2.2 荧光衍生化检测法550

15.2.3 直接荧光检测法553

15.2.4质谱法555

15.2.5其他方法560

§15.3分离方法560

15.3.1.薄层色谱法560

15.3.2高效液相色谱法561

§15.5 净化方法562

§15.4提取方法562

§15.6多残留分析方法566

§15.7免疫分析法568

15.7.1 半抗原及人工抗原的合成568

15.7.2抗体制备572

15.7.3免疫测定法573

15.7.4免疫亲和色谱法574

参考文献575

第16章 同化激素类药物残留分析578

§16.1 概述578

16.1.1 甾类激素化学578

16.1.2药理学与毒理学587

16.1.3代谢589

16.1.4残留控制590

§16.2高效液相色谱法598

16.2.1分离方法598

16.2.2检测方法602

16.2.3高效液相色谱／免疫检测法606

16.2.4液／质联用分析法606

§16.3气／质联用分析法611

16.3.1衍生化方法616

16.3.3检测方法624

16.3.2分离方法624

§16.4样品处理方法626

1 6.4.1提取方法626

16.4.2净化方法627

§16.5免疫分析法630

1 6.5.1半抗原与抗体630

16.5.2免疫测定法632

16.5.3免疫亲和色谱法633

参考文献634

§17.1概述641

1 7.1.1分类，结构与性质641

第17章苯乙胺类药物（β2-受体激动剂）残留分析641

17.1.2药理学与毒理学644

17.1.3残留分析方法发展概况647

§17.2样品处理方法648

1 7.2.1水解方法648

1 7.2.2提取方法649

17.2.3净化方法651

17.2.4衍生化659

§17.3测定方法661

17.3.1气／质联用分析法661

1 7.3.2高效液相色谱法669

1 7.3.3液／质联用分析法671

17.3.4毛细管电泳法674

1 7.3.5薄层色谱法674

17.3.6其他方法674

§17.4免疫分析法675

17.4.1半抗原与结合抗原的合成675

1 7.4.2放射免疫测定法678

1 7.4.3酶免疫测定法和荧光免疫测定法678

§1 7.5 实例682

参考文献685

常用和重要的缩略语691

索引694