图书介绍
酒店英语 视听说版=Hotel English an audio-visual versionPDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 朱华主编 著
- 出版社：
- ISBN：
- 出版时间：2014
- 标注页数：0页
- 文件大小：32MB
- 文件页数：208页
- 主题词：
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酒店英语 视听说版=Hotel English an audio-visual versionPDF格式电子书版下载
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图书目录
Chapter 1 预定1
一、酒店知识：用电脑软件预订房间2
二、酒店员工：预订经理3
预订员5
收益经理5
三、酒店视频：酒店的隐蔽费用5
四、酒店对话：Scenario 1：记录预订6
Scenario 2：保持更新10
Scenario 3：要求折扣10
Scenario 4：商务预订10
五、巩固练习10
Chapter 2 入住登记13
一、酒店知识：自助登记入住系统14
二、酒店员工：接待经理15
接待主管17
值班主管17
接待员17
三、酒店视频：欢迎入住跨国酒店17
四、酒店对话：Scenario 1：登记须知18
Scenario 2：团体入住登记22
Scenario 3：入住登记卡22
Scenario 4：支付方式22
五、巩固练习22
Chapter 3 礼宾服务24
一、酒店知识：什么是礼宾员？25
二、酒店员工：礼宾员26
门童27
行李员27
三、酒店视频：洲际时代酒店的礼宾服务27
四、酒店对话：Scenario 1：应接服务29
Scenario 2：介绍房间设施33
Scenario 3：寄存行李33
Scenario 4：旅游咨询33
五、巩固练习33
Chapter 4 总机35
一、酒店知识：酒店网络电话总机36
二、酒店员工：总机经理37
总机领班38
总机接线员38
三、酒店视频：总机接线员培训38
四、酒店对话：Scenario 1：外线电话39
Scenario 2：内线电话43
Scenario 3：叫醒电话43
Scenario 4：接听人付费电话43
五、巩固练习43
Chapter 5 退房45
一、酒店知识：前厅接待处收银员的工作46
二、酒店员工：接待经理47
值班经理48
前台领班48
前台接待员48
三、酒店视频：酒店前台退房48
四、酒店对话：Scenario 1：为团队客人退房49
Scenario 2：处理有争议的账单53
Scenario 3：为散客退房53
Scenario 4：货币兑换53
五、巩固练习53
Chapter 6 客房部56
一、酒店知识：客房部57
二、酒店员工：客房清洁工59
勤杂工60
公共区域清洁工60
布草制服房员工60
三、酒店视频：客房部清洁工的专业培训60
四、酒店对话：Scenario 1：晚班客房服务员的日常工作61
Sccnario 2：公共区域保洁65
Scenario 3：客房服务65
Scenario 4：夜床服务65
五、巩固练习65
Chapter 7 餐饮服务70
一、酒店知识：吃的学问71
二、酒店员工：餐饮部经理72
餐厅经理73
餐厅女招待73
三、酒店视频：酒杯的种类73
四、酒店对话：Scenario 1：订座74
Scenario 2：订餐79
Scenario 3：自助餐79
Scenarivo 4：泡酒吧79
五、巩固练习79
Chapter 8 西式餐点81
一、酒店知识：欧洲菜82
二、酒店员工：餐厅接待经理83
餐厅领班84
餐厅收银员84
三、酒店视频：西餐餐桌上的禁忌84
四、酒店对话：Scenario 1：点菜85
Scenario 2：上菜89
Scenario 3：美式早餐89
Scenario 4：换餐89
五、巩固练习89
Chapter 9 西餐酒水91
一、酒店知识：酒店提供的酒水92
二、酒店员工：饮料部经理93
斟酒服务员（酒侍）94
酒吧收银员94
三、酒店视频：如何调制朗姆酒类鸡尾酒？94
四、酒店对话：Scenario 1：推荐酒水95
Scenario 2：为客人点酒98
Scenario 3：介绍调酒方法98
Scenario 4：付账98
五、巩固练习98
Chapter 10 中式餐点101
一、酒店知识：中国菜102
二、酒店员工：餐厅经理104
服务员106
餐馆勤杂工106
厨师长106
三、酒店视频：中餐上菜礼仪106
四、酒店对话：Scenario 1：订座107
Scenario 2：推荐中国菜111
Scenario 3：点菜111
Scenario 4：中式早餐111
五、巩固练习111
Chapter 11 中国茶和酒114
一、酒店知识：中国人的饮酒习惯115
二、酒店员工：饮料部经理116
酒吧经理／主管117
酒吧领班117
三、酒店视频：中国的饮酒礼仪117
四、酒店对话：Scenario 1：推荐中国酒118
Scenario 2：为客人点茶123
Scenario 3：推荐中国茶123
Scenario 4：闲聊茶艺表演123
五、巩固练习123
Chapter 12 客房服务125
一、酒店知识：怎样做好客房用餐服务？126
二、酒店员工：客房送餐服务主管127
客房送餐服务员128
三、酒店视频：皇冠客房用餐服务套件128
四、酒店对话：Scenario 1：早餐送餐电话预订129
Scenario 2：正餐送餐服务132
Scenario 3：客房送餐132
Scenario 4：处理客房送餐服务投诉132
五、巩固练习132
Chapter 13 宴会服务134
一、酒店知识：宴会服务的类型135
二、酒店员工：会议宴会经理136
会议宴会销售经理138
宴会服务人员主管138
宴会服务员和斟酒服务员138
三、酒店视频：如何装饰婚宴餐桌？138
四、酒店对话：Scenario 1：宴会咨询139
Scenario 2：会议服务143
Scenario 3：宴会菜单143
Scenario 4：举办晚宴143
五、巩固练习143
Chapter 14 娱乐活动146
一、酒店知识：什么是温泉酒店？147
二、酒店员工：康乐部主管148
康乐部领班150
康乐部服务员150
夜总会经理150
三、酒店视频：怎么选择温泉度假胜地？150
四、酒店对话：Scenario 1：设施和项目151
Scenario 2：在健身馆155
Scenario 3：桑拿和按摩155
Scenario 4：太极拳和气功155
五、巩固练习155
Chapter 15 购物中心157
一、酒店知识：FUD因素：158
怎样才能说服顾客购买？158
二、酒店员工：商场部经理159
商场部副经理161
商场营业员161
商场收银员161
三、酒店视频：网上购物安全须知161
四、酒店对话：Scenario 1：询问偏好162
Scenario 2：推荐特产166
Scenario 3：商谈价格166
Scenario 4：包装礼品166
五、巩固练习166
Chapter 16 处理投诉169
一、酒店知识：为什么酒店客人要投诉？170
二、酒店员工：接待主管171
接待员172
三、酒店视频：酒店餐厅里的投诉172
四、酒店对话：Scenario 1：菜品质量投诉173
Scenario 2：服务质量差投诉177
Scenario 3：行李交送投诉177
Scenario 4：预订错误投诉177
五、巩固练习177
附录180
参考文献195
后记196