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第一章 气—液界面上的表面现象4

1 表面分子的特殊性质表面层4

2 表面过剩量的基本方法（吉布斯方法）5

3 表面张力6

4 界面层中某些热力学关系7

5 吉布斯等温方程式表面活性物质9

6 弯曲界面的特殊性毛细现象13

7 温度对表面层能量的影响14

8 特鲁贝规则16

9 液体表面单分子膜的性质17

实验部分20

实验1 在气—液界面上表面活性剂吸附的研究31

实验2 同系表面活性剂吸附的研究36

实验3 温度对表面能影响的研究37

实验4 不溶性表面活性剂单分子膜的研究38

文献41

第二章 固体表面对气体与蒸气的吸附42

1 朗格谬单分子吸附理论43

2 多分子层吸附理论44

3 多孔吸附剂的吸附毛细凝结48

实验部分51

实验5 活性炭表面吸附苯的杜比宁方程式的应用54

实验6 从水蒸气吸附等温线研究硅胶的多孔性结构56

文献57

第三章 凝聚相界面的表面现象58

1 铺展和润湿58

2 溶液中的分子吸附60

实验部分63

实验7 测定两种互不溶液体的界面张力对安东诺夫规则的检验63

实验8 接触角和粘附功的测定66

实验9 在固体表面对溶液中表面活性剂的吸附66

文献73

第四章 离子吸附双电层的形成和结构74

1 离子吸附双电层的形成74

2 双电层的结构76

3 电毛细现象80

实验部分82

实验10 汞—水溶液界面上的电表面性质82

实验11 用电毛细曲线的方法研究表面活性剂在汞表面上的吸附85

实验12 由吸附数据确定最大平面电位（ψ）86

第四章的说明文献88

第五章 分散体系的制备90

1 凝聚法制备分散体系90

2 粉碎法制备分散体系93

实验部分94

实验13 分散体系的制备94

第五章的说明文献102

第六章 电动现象103

1 电渗103

实验部分106

实验14 电渗的方向和速度的测定106

实验15 毛细体系（多孔塞）表面电导的测定111

2 电泳116

实验部分119

实验16 宏观电泳法确定粒子的电泳速度126

实验17 微电泳法确定粒子的电泳速度129

实验18 悬浮体的电泳沉积130

3 流动电位与沉降电位134

实验部分135

实验19 流动电位的测定135

第六章 的说明137

文献138

第七章 分散体系的稳定性和聚沉作用140

1 电解质聚沉作用的实验规律140

2 分散体系稳定性的现代理论基础（D L V O理论）142

实验部分147

实验20 直观法测定聚沉值和胶体粒子的电荷符号147

实验21 用光电比色计测定聚沉值148

实验23 铁磁溶胶稳定性的研究152

实验22 用光电比色计研究不规则分布现象152

3 粗分散体系稳定作用的特性158

实验部分165

实验24 浓的和最高浓度的水—油型乳状液的制备165

实验25 机械搅拌法制备浓乳状液166

实验26 用显微镜对乳状液和悬浮体作分散度分析168

实验27 悬浮体的沉降分析176

实验28 根据悬浮体的沉降动力学来研究其聚集稳定性184

实验29 根据小液滴寿命来研究聚结动力学186

第七章 的说明188

文献188

1 基本概念和流变学定律189

第八章 分散体系的流变学190

2 分散体系的结构和流变性质196

实验部分199

实验30 物体流变类型的测定208

实验31 用毛细管粘度计测定液体的粘度212

实验32 爱因斯坦公式的应用范围216

实验33 非牛顿流体的流变曲线217

实验34 触变性悬浮体的流变曲线219

实验35 用旋转粘度计测定触变体系的流变常数223

实验36 研究粒子相互作用对悬浮体流变性质的影响227

实验37 粒子在电场极化下对悬浮体流变性的影响232

第八章的说明文献235

第九章 胶体表面活性物质237

实验38 表面张力法测定水溶性表面活性剂的CMC240

实验39 电导法测定水溶性表面活性剂的CMC240

实验部分240

实验40 用干涉仪测定胶体表面活性剂的CMC242

第九章的说明文献243

第十章 高分子化合物及其溶液244

1 聚合物分子的结构和热运动的特征244

溶胀和溶解244

2 高分子电解质247

实验部分249

实验41 粘度法测定高聚物的分子量249

实验42 高分子化合物的溶胀动力学252

实验43 用电渗析法除去电解质来提纯溶胶和高分子溶液256

第十章的说明文献260

附录261

中俄英人名对照表269