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一、概述1

（一）果实套袋的历史与现状1

1．国外果实套袋情况1

2．我国果实套袋情况2

（二）果实套袋的发展趋势3

二、套袋对果实外观的影响6

（一）套袋对果实着色的影响6

1．套袋对光敏素、叶绿素等的影响8

2．套袋对果实酚类物质及相关酶的影响11

3．套袋对果皮花青苷合成的影响12

4．套袋对果实色泽形成的影响15

（二）套袋对果实大小和果形的影响16

（三）套袋对果实果皮结构的影响19

1．不同纸袋对苹果果皮细胞膜稳定性的影响20

2．套袋对果皮果胶等物质变化的影响21

3．套袋对苹果果皮多酚氧化酶、过氧化物酶的影响22

4．套袋对苹果果皮粗纤维、纤维素酶的影响22

5．套袋对苹果表皮组织细胞超微结构的影响23

（四）套袋对果实内含物的影响24

1．套袋对果实中可溶性固形物和滴定酸的影响25

2．套袋对果实中可溶性糖和淀粉含量的影响28

3．套袋对果实单糖和有机酸种类的影响31

4．套袋对果实矿质元素含量的影响31

5．套袋对果实内源激素的影响32

（五）套袋对果实贮藏性的影响33

1．套袋对果实贮藏期间失重率的影响34

2．套袋对果实贮藏期间硬度的影响35

3．套袋对果实贮藏过程中呼吸强度和乙稀释放量的影响36

4．套袋对果实贮藏过程中相对膜透性和丙二醛含量的影响38

5．套袋对果实贮藏中相关酶活性的影响39

6．套袋对果实贮藏期间腐烂指数的影响43

7．套袋对果实贮藏期间可溶性固形物的影响44

（六）套袋对果实芳香物质的影响44

三、套袋对果实内外环境的影响49

（一）果实套袋与合理负载的关系49

1．负载量对套袋果实品质的影响49

2．负载量与栽培管理技术的关系51

（二）套袋对果实微域环境的影响53

（三）果实套袋对树体光照的影响55

1．套袋对叶片光照及光合作用的影响57

2．套袋对光合作用日变化的影响58

（四）套袋对果实斑点类病害的影响61

1．斑点类病害的类型61

2．斑点类病害发生的相关因素64

3．果实斑点类病害的综合防治65

（五）套袋对果实日灼病的影响66

（六）套袋对果实农药残毒的影响69

1．果实农药残毒的产生69

2．套袋降低果实农药残留70

四、套袋及其栽培技术对果实品质的影响75

（一）纸袋种类对果实品质的影响75

1．不同果袋对梨品质的影响75

2．不同果袋对苹果品质的影响78

3．不同果袋对葡萄果实品质的影响81

4．不同果袋对桃、石榴品质的影响82

（二）套袋时期对果实品质的影响84

1．套袋时期对梨果实品质的影响84

2．套袋时期对苹果果实品质的影响87

3．套袋时期对桃、石榴果实品质的影响89

（三）摘袋时期对果实品质的影响90

1．除袋时期对梨果实品质的影响90

2．除袋时期对苹果果实品质的影响90

3．除袋时期对桃、葡萄、石榴果实品质的影响91

（四）配套措施对果实品质的影响94

1．合理整形修剪94

2．加强土、肥、水管理94

3．摘叶96

4．转果97

5．铺设反光膜98

6．其他相关措施99

五、苹果套袋栽培技术100

（一）苹果套袋的作用100

（二）苹果套袋操作技术101

1．苹果果实袋的构造101

2．苹果果实袋的种类和纸袋的选择102

3．苹果套袋操作技术104

4．套袋时期与方法104

5．摘袋时期与方法106

6．摘袋应注意的几个问题107

（三）套袋苹果土肥水管理111

1．土壤管理111

2．合理施肥114

3．灌水与排水123

（四）套袋苹果树整形修剪技术125

1．套袋苹果树的特点125

2．适宜的树形及修剪技术128

3．不同树龄树的修剪技术131

4．不同品种的修剪特点134

5．郁闭园的改造136

6．苹果大小年树的修剪特点137

7．苹果失衡树的修剪特点138

8．简化修剪技术139

（五）套袋苹果树的花果管理140

1．保花保果，提高坐果率140

2．疏花疏果，合理负载144

3．促进果实着色146

（六）套袋苹果树病虫害防治技术147

1．预防为主，综合防治147

2．套袋苹果园病虫害防治重点150

3．主要病害及防治技术151

4．主要虫害及防治技术161

（七）采收与包装167

1．适期采收167

2．采收方法168

3．洗果打蜡169

4．分级包装169

六、梨套袋栽培技术171

（一）梨果套袋的作用171

（二）梨果套袋操作技术172

1．梨果实袋的构造及标准172

2．梨果实袋的种类173

3．梨果实袋的选择175

4．梨套袋时期与方法177

5．摘袋时期与方法181

6．梨果套袋栽培存在的几个问题181

（三）套袋梨园土肥水管理184

1．土壤改良184

2．施肥186

3．灌水与排水193

（四）套袋梨树整形修剪技术194

1．套袋梨树的特点194

2．套袋梨树的修剪方法196

3．套袋梨树适宜树形及整形特点199

4．不同年龄时期的修剪特点201

5．不同梨品种的修剪特点203

6．不同类型梨树的修剪特点207

（五）套袋梨树花果管理209

1．保花保果210

2．提高坐果率213

3．疏花疏果，合理负载214

（六）套袋梨园病虫害综合防治技术217

1．梨主要病害及防治217

2．梨主要虫害及防治225

3．套袋梨园病虫害防治的关键时期231

（七）采收与包装234

1．确定适宜的采收期234

2．采收方法235

3．分级包装235

七、桃套袋栽培技术237

（一）桃果实套袋的作用237

（二）桃果实套袋操作技术238

1．桃果实袋的质量标准238

2．桃果实袋的种类与选择239

3．套袋时期与方法240

4．摘袋时期与方法241

（三）套袋桃树花果管理241

1．授粉241

2．疏花疏果243

3．促进着色措施245

（四）套袋桃园土肥水管理245

1．土壤管理245

2．施肥247

3．灌水与排水250

（五）套袋桃树整形修剪技术252

1．套袋桃树的特点252

2．修剪的方法253

3．适宜树形与修剪特点254

4．不同年龄时期的修剪特点257

5．不同品种群的修剪特点260

（六）套袋桃树病虫害防治技术261

1．预防为主，综合防治261

2．套袋桃树主要病害防治262

3．套袋桃树主要虫害防治268

（七）采收与包装272

1．确定适宜的采收期272

2．采收273

3．分级包装273

八、葡萄套袋栽培技术275

（一）葡萄套袋的作用275

（二）葡萄套袋操作技术278

1．选择适宜的纸袋种类278

2．套袋时期与方法280

3．除袋时期与方法280

（三）套袋葡萄园土肥水管理281

1．土壤管理281

2．施肥282

3．灌水与排水284

（四）套袋葡萄果穗管理285

1．果穗整形285

2．合理负载286

3．促进着色287

（五）套袋葡萄整形修剪技术287

1．葡萄的架式287

2．修剪技术288

3．适宜树形与修剪特点291

（六）套袋葡萄主要病虫害防治技术293

1．炭疽病293

2．黑痘病294

3．白腐病296

4．霜霉病297

5．房枯病298

6．葡萄褐斑病299

7．蔓割病300

8．根瘤蚜301

9．透翅蛾302

10．葡萄短须螨303

11．葡萄二星叶蝉303

12．葡萄日灼病304

（七）采收与包装305

1．采收期的确定305

2．采收与包装305