图书介绍
100道烤箱料理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 许瑞莲著 著
- 出版社： 汕头：汕头大学出版社
- ISBN：7810366696
- 出版时间：2007
- 标注页数：95页
- 文件大小：24MB
- 文件页数：98页
- 主题词：果酱－水果加工；食用醋－制作；果酒－配制
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图书目录
作者序2
认识烤箱6
用烤箱做菜的优点12
烤出美味的技巧13
PART 1 烧烤好滋味引出食材原味的盐烤海盐15
茶盐15
香草盐16
黑胡椒盐16
盐烤鲈鱼17
盐烤茭白笋18
茶盐烘蛋18
盐焖烤虾19
茶盐熏墨鱼20
茶盐烤鸡胸21
香草盐烤春鸡22
香草烤猪肉23
香草异馅蛋24
七味香烤鱼25
枫糖熏肉烤山药27
椒盐羊肉串27
刷上特调酱料的酱烤日式烧烤酱28
味噌酱28
黑胡椒酱29
酸辣酱29
日式汉堡排30
熏肉鱼片芦笋卷31
烤小黄瓜味噌饭条32
酥皮汤饺33
味噌扇贝蛋黄酱烧35
田乐烧35
串烤牛小排36
黑胡椒烤文蛤37
酸辣鲷鱼38
酸辣鲍鱼片38
熏肉卷香脆面包棒39
泰式烧肉串40
果香牛肉串41
腌过后更入味的腌渍烤南乳酱42
芝麻酱42
红酒香蒜酱43
椒麻酱43
玫瑰蜜汁酱43
蜜汁鸡翅44
蜜汁肋排45
香蜜烤墨鱼46
青麻鱼片47
南乳猪脚47
麻辣鸡腿排48
烤牛肉水果沙拉49
南乳龙凤翅50
烤鲑鱼排51
青葱肠串53
芝麻鲜笋53
腐香鸭胸54
肉片芋泥卷54
蒜香鸡肝串55
红酒香蒜烤猪排56
让食材富含汁液的蒸烤日式味醂酱57
橙汁酱57
酸奶奶油酱58
中卷辫镶肉饼58
枸杞蛋豆腐60
温泉蛋蒸饭61
麒麟橙汁烤鱼62
橙汁干贝63
烤综合鲜菇64
奶油螃蟹65
烤费罗酥皮起司饺66
法式米布丁67
PART 2 焗烤好美味白酱69
起司酱69
海鲜酱70
咖喱酱70
德式香肠焗南瓜盅71
焗田园鲜蔬鸡肉72
蕃茄起司镶明虾73
海鲜汤苹果盅74
香料起司鲜蔬派75
双薯虾球76
法式海鲜饭77
海鲜酱焗孔雀蛤78
焗酥皮瑞士卷79
咖喱椰奶焗鸡球81
咖喱酱焗田螺81
起司潜艇堡82
色彩丰富的蔬菜酱青酱83
甜菜酱83
红酱84
南瓜酱84
红酱焗什锦蔬菜85
意式托玛朵扇贝86
苹果裹明虾87
烟熏火腿三明治88
青酱鳕鱼排89
青酱焗鲜菇90
烤海鲜星形汤面91
南瓜酱焗饭92
南瓜田园蔬菜面93
焗紫色香米饭94
烤千层肉酱圆茄95