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第一章 标准园规划布局和基础设施建设1

一、园地要求1

（一）环境要求1

（二）土壤条件2

（三）标准园规模3

（四）菜田环境保护4

二、标准园布局和主要建设内容4

（一）布局4

（二）蔬菜生产区主要建设内容5

（三）管理区主要建设内容9

第二章 栽培管理技术11

一、优选良种11

（一）种子选择和处理11

（二）品种选择15

（三）白菜类蔬菜新优品种简介18

（四）甘蓝类蔬菜新优品种简介23

（五）绿叶菜类蔬菜新优品种简介25

（六）茄果类蔬菜新优品种简介32

（七）瓜类蔬菜新优品种简介37

（八）豆类蔬菜新优品种简介39

（九）葱蒜类蔬菜新优品种简介41

（十）薯芋类蔬菜新优品种简介42

（十一）水生蔬菜新优品种简介42

二、集约化育苗技术43

（一）穴盘育苗技术43

（二）甘蓝类蔬菜工厂化育苗技术48

三、蔬菜栽培制度与茬口安排55

（一）蔬菜栽培制度56

（二）蔬菜茬口安排原则60

（三）上海地区主要蔬菜茬口模式62

四、保护地病虫害绿色防控技术模式75

（一）防雾滴耐老化薄膜选择与使用75

（二）防虫网使用技术78

（三）遮阳网使用技术79

（四）黄板使用技术81

（五）食诱剂使用技术82

五、露地病虫害绿色防控技术模式84

（一）杀虫灯使用技术84

（二）性诱剂使用技术85

六、主要虫害绿色防治技术87

（一）十字花科蔬菜主要虫害绿色防治技术87

（二）茄果瓜类蔬菜主要虫害绿色防治技术92

七、主要病害绿色防治技术95

（一）茄果类主要病害绿色防治技术96

（二）瓜类主要病害绿色防治技术99

（三）绿叶菜类主要病害绿色防治技术102

（四）白菜类主要病害绿色防治技术103

（五）豆类蔬菜主要病害绿色防治技术106

（六）其他蔬菜绿色防控技术108

八、农药科学使用技术110

（一）农药种类110

（二）农药剂型112

（三）农药使用方法113

（四）农药稀释计算115

（五）农药安全使用原则116

九、常用农药简介117

（一）杀虫剂117

（二）杀菌剂123

十、蔬菜施肥与土壤管理技术128

（一）蔬菜作物需肥主要特点128

（二）各类蔬菜的需肥特点129

（三）施肥方法133

（四）蔬菜水肥一体化技术136

（五）设施菜地连作障碍综合防治技术141

（六）设施菜地土壤消毒处理技术148

（七）蔬菜废弃物堆肥及还田技术150

第三章 蔬菜采收和采后处理技术154

一、采收154

（一）采收原则154

（二）采收标准154

（三）采收时间156

（四）采收方法157

二、采后处理157

（一）修整与清洗158

（二）分级159

（三）包装162

（四）预冷163

第四章 蔬菜质量安全监管制度171

一、农业投入品管理制度171

（一）农业投入品采购171

（二）农业投入品仓库管理172

（三）农业投入品使用管理174

二、蔬菜生产田间档案制度176

（一）田间档案记录表式176

（二）田间档案记录176

（三）田间档案上网管理185

三、产品检测制度185

（一）蔬菜质量验收要求186

（二）农药残留速测仪测定186

（三）农药残留速测卡测定189

（四）蔬菜农药残留检测工作守则191

（五）产品质量检测192

四、产品产地准出制度193

（一）产品准出要求194

（二）农产品产地证明194

五、质量可追溯制度195

（一）建立质量可追溯制度的意义195

（二）建立质量可追溯制度的要求196

主要参考文献198

附录 蔬菜标准园建设技术规范199