图书介绍
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- 程强编著 著
- 出版社： 福州：福建科学技术出版社
- ISBN：7533522346
- 出版时间：2003
- 标注页数：71页
- 文件大小：18MB
- 文件页数：74页
- 主题词：面包－食品加工
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图书目录
麻香笑口枣4
中式包点4
鲜肉四喜饺6
八果菜头饼6
豆沙刺猬包8
水晶鲜虾饺10
佛手包10
白莲蛋黄月饼12
椰林象仔14
苹果酥16
生煎包16
长毛兔归巢18
像生雪梨20
可可奶层糕20
群鹅戏莲22
蟹肉烧饼24
豌豆糕24
芋泥南瓜枣26
南瓜球28
金丝蜜枣28
绿豆馅饼30
胡萝卜酥32
核桃甘露酥32
麻香软枣34
燕麦餐包36
三味面包36
西式包点36
水果慕司38
海鲜芝士比萨40
菠萝塔40
菠萝泡芙42
肉松蛋糕44
天使蜜豆蛋糕44
蜂巢蛋糕46
枣泥核桃蛋糕48
蛋黄虎皮卷48
番茄面包50
酥粒红豆包52
大理石蛋糕52
柠檬蛋糕54
奶油桃酥56
香妃酥56
雪白蛋糕58
蛋黄酥60
芝麻酥片60
瑞士蛋糕62
小牛角64
海苔酥片64
柠檬球66
蛋黄牛奶吐司68
哈士面包68
包点制作基础知识70