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第1章　旅游文化概述1

本章导读1

第一节　旅游文化的基本定义1

一、“文化”的渊源及其含义1

二、旅游文化的定义3

第二节　旅游文化的特征和结构9

一、旅游文化的特征9

二、旅游文化的结构11

三、中国历史文化与旅游12

本章小结14

思考与练习15

第一节 自然山水的审美价值16

本章导读16

第2章　中国自然旅游资源的文化意蕴16

一、自然山水的形象美17

二、自然山水的色彩美21

三、自然山水的静态美和动态美22

四、自然山水的朦胧美23

五、自然山水的音响美23

第二节 中国人的山水审美意识24

一、先秦——汉魏六朝24

二、唐宋时代25

三、元明清时代26

第三节 中国人山水观赏的美学体验27

一、初级阶段：观赏山水景观的形式美27

二、中级阶段：情景交融28

三、高级阶段：天人合一29

四、最高阶段：艺术创造30

本章小结31

思考与练习31

第3章　中国古代建筑文化32

本章导读32

第一节　古城建筑33

一、古城的形制33

二、古城建筑的文化特征35

第二节　宫殿建筑37

一、宫殿建筑的三次发展高潮37

二、宫殿建筑深厚的文化底蕴38

第三节　陵寝建筑42

一、古代陵墓形式特征42

二、陵寝的历史文化价值45

第四节　其他建筑46

一、军事建筑46

二、桥梁建筑49

本章小结50

思考与练习50

第4章　中国园林文化51

本章导读51

第一节 中国园林发展演变历程51

一、先秦时期52

二、秦汉时期52

三、魏晋南北朝时期53

四、唐宋时期53

第二节 中国园林类型与艺术风格54

五、明清时期54

一、中国古典园林的基本分类55

二、中国古典园林的艺术风格63

本章小结73

思考与练习73

第5章　中国宗教文化74

本章导读74

第一节 中国宗教文化的形成与发展74

一、中国宗教文化的形成与发展74

二、中国的四大宗教78

第二节 中国宗教文化的吸引力82

一、中国宗教载体的吸引力82

二、中国宗教精神的吸引力86

思考与练习89

本章小结89

第6章　中国民俗文化91

本章导读91

第一节 中国的民俗91

一、民俗的概念91

二、民俗的基本特征92

三、绚丽多彩的民风民俗93

第二节 中国民俗文化与旅游104

一、中国民俗文化在旅游中的重要作用104

二、民俗文化中的旅游审美内容105

三、民俗文化旅游的意义107

本章小结109

思考与练习109

一、中国的饮食文化观110

第一节 中国饮食文化特质110

第7章　中国饮食文化110

本章导读110

二、饮食中的哲学112

第二节　著名菜系的地域特色116

一、菜系形成的因素116

二、中国八大菜系概述118

本章小结129

思考与练习130

第8章 中国其他艺术文化131

本章导读131

第一节 中国绘画书法雕刻艺术及其鉴赏131

一、中国绘画艺术及其鉴赏131

二、中国书法艺术及其鉴赏133

三、中国雕刻艺术及其鉴赏135

第二节 中国戏曲歌舞艺术及其鉴赏136

一、中国戏曲艺术及其鉴赏136

二、中国曲艺艺术及其鉴赏146

三、中国歌舞艺术及其鉴赏148

第三节 中国茶酒文化及其鉴赏149

一、中国茶文化及其鉴赏149

二、中国酒文化及其鉴赏153

本章小结155

思考与练习155

参考文献156

后记158