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一、食品颂3

二、食品分类3

目录3

第一、食品业3

1．对联4

（一）农业食品4

3．划分8

2．口语8

（二）工业食品10

（三）矿业食品13

（2）雨水15

（1）多水源15

1．饮用水15

（3）露水18

（5）井水20

（4）雪水20

（7）河水21

（6）泉水21

（8）江水22

（10）海水28

（9）湖水28

（11）自来水29

（1）海盐32

2．食盐32

（2）井盐34

（3）湖盐35

（4）岩盐36

（6）加碘盐37

（5）精盐37

（1）盐运使38

3．食盐业38

（7）生理食盐水38

4．麦饭石39

（2）盐公司39

（3）仰同盟40

（2）真天堂40

（1）内蒙古40

（5）初相识41

（4）奈曼旗41

（8）大开发42

（7）献贺辞42

（6）研究会42

（11）真宝贝43

（10）平顶山43

（9）科研所43

（15）袋泡茶44

（14）有样品44

（12）麦饭石44

（13）已利用44

（18）中心丸45

（17）古玉酒45

（16）少康酒45

（21）办专利46

（20）辨真伪46

（19）早试验46

（四）保藏食品47

A、陆生植物性食品49

1．植物性食品49

三、食物名录49

（一）农业食品名录49

A、陆生动物性食品51

2．动物性食品51

B、水生植物性食品51

A．家畜产品加工52

3．畜禽产品加工52

B、水生动物性食品52

（二）工业食品名录52

1．加工食品名录52

2．制造食品名录52

4．林产食品工业53

D．卵类加工厂53

B．家禽产品加工53

C．野味食品作坊53

5．水产食品加工54

2．食用盐55

1．饮用水55

6．虫产食品加工55

7．食用菌加工55

（三）矿业食品名录（矿物性食品）55

2．仓藏或库藏56

1．保鲜56

3．麦饭石56

（四）保藏食品名录56

8．冷藏57

7．干藏57

3．窖藏57

4．熏制57

5．腌制57

6．浸渍57

（一）总说58

四、家常食粮58

9．罐藏58

10．其它保藏方法58

1．稻米60

（二）分述60

3．高粱61

2．小麦61

6．马铃薯62

5．稷62

4．黍（糯小米）62

9．薏仁63

8．木薯63

7．甘薯63

五、家常食物64

10．南瓜64

（一）肉65

（二）鱼66

（三）蔬菜67

（五）米面加工食品68

（四）鸡蛋68

（六）大豆加工食品69

（八）乳糖70

（七）牛奶70

六、城乡饮水71

（三）无锡市山北矿泉水设备厂73

（二）参观水厂73

（一）水源吟73

（四）雪浪纯水74

（六）水冲式洗碗机75

（五）四水吟75

（一）各种茶78

七、家常饮料78

（二）红绿茶79

1．绿茶80

（三）茶品种80

（2）黄山毛峰81

（1）龙井茶81

（4）庐山云雾茶82

（3）碧螺春82

2．红茶87

（6）银针87

（5）白毫87

（2）祁门红茶88

（1）滇红88

3．乌龙茶89

（3）红梅89

（2）冻顶山乌龙90

（1）铁观音90

4．茉莉花茶100

（3）大红袍100

5．砖茶102

6．团茶103

8．边茶108

7．普洱茶108

（五）纯净水111

（四）健力宝111

（二）杨梅汁113

（一）水蜜桃汁113

八、天然果汁饮料113

（五）椰子汁114

（四）花生露114

（三）杏仁露114

（六）葡萄汁115

（八）广柑汁116

（七）黑茶藨子汁116

九、家常调料117

（九）酸梅浆117

（三）甜（砂糖）118

（二）鲜118

（一）盐118

（四）酸119

（五）苦120

（七）辣121

（六）麻121

（八）咖喱122

十、发酵食品123

（十）凉（薄荷）123

（九）香（香叶）123

2．辣豆瓣酱124

1．甜面酱124

4．酱油工业公司126

3．酱油126

6．豆豉127

5．辣酱油127

2．斗烟丝128

1．外交烟128

7．豆腐乳128

十一、烟草及其加工128

4．水烟筒131

3．旱烟管131

5．鼻烟瓶134

7．煤焦油136

6．喘息烟136

8．欢迎朱院士137

9．发布会141

（三）六个到位143

（二）八字方针143

十二、开发食品业143

（一）编好规划143

2．乡村食企144

1．城市食企144

（四）两副对联145

（二）条件146

（一）理由146

十三、发展食品业146

（四）农本147

（三）战略147

十四、表彰老字号148

（六）垦殖148

（五）食天148

2．名饮149

1．名食149

（3）保茶150

（2）制茶150

3．名茶150

（1）采茶150

5．名点151

4．名茶颂151

（4）饮茶151

8．北京烤鸭（情深味美客多）152

7．酱牛肉152

6．老陈醋（东湖老陈醋）152

十五、营养保健154

9．臭豆腐154

1．健康意义156

3．保健方法157

2．自然寿命157

4．保健得法158

（2）麦饭石鉴定会160

（1）营养食品厂160

5．保健食品160

（3）苏打饼干161

（4）保健饼干162

（6）代乳粉164

（5）婴儿奶粉164

6．营养配餐165

（7）婴儿果泥165

（2）健脑饮166

（1）猕猴桃汁166

7．保健饮料166

十六、运动保健167

8．药膳167

2．体操168

1．散步168

十七、老年保健169

4．郊游169

3．写字169

（3）吃饭歌170

（2）及时扶老170

（一）物质方面170

（1）老年保健170

（6）午饭171

（5）早餐171

（4）咏吃饭171

（二）老年营养保健173

（9）烟酒173

（7）小点173

（8）晚餐173

（三）精神方面174

（1）自述176

（4）学历177

（3）勤学177

（2）个性177

（8）五老精神178

（7）亲群178

（5）经历178

（6）入俗178

（10）安贫179

（9）老保179

（11）乐道180

（13）出书182

（12）编书182

（四）社会活动183

（15）力行183

（14）闲步183

（4）回归184

（3）爱红尘184

（1）合群184

（2）寿长184

一、农业始祖185

第二、食文化185

2．大禹189

1．神农189

2．易牙190

1．伊尹颂190

二、烹饪始祖190

2．孔夫子191

1．周文王191

三、文教始祖191

（2）以食为天193

（1）以人为本193

四、重咏格言193

1．四句格言　无私奉献193

（3）崇商则富195

2．三生有幸　乐观其成197

（4）崇医则健197

2．开门七事199

1．不相往来199

五、古代农村生活199

4．古时食方200

3．农副业多200

（2）传古新202

（1）一姓村202

5．社会生活202

六、现今城乡交融205

（4）靠天成205

（3）千辛苦205

八、裸天地209

七、开发西部209

九、食品春秋211

3．现代216

2．近代216

1．古代216

2．国务院食品工业部217

1．政务院食品工业部217

十、食品工业部217

2．工厂形式218

1．作坊形式218

十一、食品生产218

十二、食品销售219

3．食品作坊和工厂名称举例219

2．前店后厂221

1．农贸市场221

4．超级市场222

3．专业公司222

十四、食品经济224

十三、食品外贸224

十五、食品研究225

2．碎米饴糖226

1．古时食方226

4．强化饼干228

3．酱油新艺228

6．保健食品229

5．红橘酒醋229

8．柠檬酸研究230

7．面包开发230

十六、参观学习231

9．酒糟蛋生产231

十七、东方食品232

十八、饮食文化235

2．烹饪技术239

1．食品原料239

十九、著名菜系241

4．文学作品241

3．艺术创造241

二十、饮食风尚242

3．生意饭（咏秦淮河）243

2．人情宴243

1．社交宴243

4．相亲饭244

5．订婚宴246

7．满月宴248

6．新婚宴248

10．拜师宴249

9．洗尘249

8．饯行249

12．生日宴250

11．谢师宴250

15．祭祖宴251

14．丧葬饭251

13．寿庆宴251

二一、食品科技研究院所252

16．吃素饭252

（一）农业大专院校253

（二）中科院有关研究所254

2．轻工业部食品发酵工业研究所255

1．第一轻工业部发酵工业科学研究所255

（三）中国食品发酵工业研究院255

3．中国食品发酵工业研究所259

4．中国食品发酵工业研究院261

（四）北京食品研究所262

（五）中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所264

（六）无锡“轻工大学科技园”265

（七）北京肉类加工研究所266

（八）食品工厂有关研究科室267

二二、食品教学院校268

（十）上海冠生园实验厂268

（九）南京粮食学院实验厂268

（1）百年校庆贺辞269

2．江南大学（包括原无锡轻工大学）269

（一）无锡江南大学269

1．私立江大269

（4）“多艺学院”前程270

（3）轻大江大合并270

（2）食品科教中心270

（三）（北京）中国农业大学271

（二）南京工学院271

（五）杭州商学院272

（四）南京农业大学272

（七）山东农业大学273

（六）广州工业大学273

（九）各省市有关大专院校274

（八）各地原轻工业院校274

（一）中国食品科技学会275

二三、食品专业学会、研究会和协会275

（三）东方美食学会277

（二）中国食文化研究会277

（五）中国食品工业协会279

（四）中国营养学会279

（七）首都营养保健美食协会280

（六）国际烹饪协会280

1．饮食文化学术讨论会281

二四、研讨会和鉴定会281

（1）引言282

2．济南烟酒茶文化研讨会282

（2）释题283

（4）济南市284

（3）茶文化表演284

5．易县麦饭石鉴定会285

4．无锡轻工大科研园富硒茶研讨会285

3．新世纪食品界南方高层论坛285

6．加碘精盐鉴定会286

二五、联欢会、祝寿会和竞赛会287

1．欧美同学会留学西欧片诸学长大联欢288

3．欧美同学会敬老联欢289

2．丙寅年春节大联欢289

5．浪淘沙（庆祝新春欢叙）290

4．沙龙欢聚290

6．祝寿会291

7．庆赵老九旬大寿293

9．环球市场294

8．贺辞294

10．烟酒茶文295

12．饮酒歌296

11．咏抽烟296

二六、展览会和交易会299

14．首都营养保健美食学会299

13．饮茶吟299

2．农业展览会302

1．食品工业新技术博览会302

4．大连糖酒会303

3．食用香精香料展览会303

5．沈阳糖酒会304

6．成都糖酒会305

7．吉林糖酒会306

8．广州月饼展览会307

二七、食品专业杂志及专业报刊308

（一）“科技情报”309

（2）编法310

（1）写法310

1．编辑方针310

3．基金来源311

2．发行方法311

（二）食品与发酵工业312

2．食品学报313

1．食品通报313

（三）食品通报与食品学报313

（四）满江红·祝《楚天食品》创刊314

（六）《中国食品工业》315

（五）中国食品315

（七）《食品开发》316

（八）《食品讯息指导》318

（九）《中国食品报》319

（十）《中国食品质量报》320

（十二）其它有关食品专业杂志321

（十一）名酒与饮料321

2．作者322

1．读者322

（十三）咏专业杂志322

3．设想323

2．学习323

二八、食物经典323

1．食经323

4．摘录324

二九、新编食经325

3．先温故326

2．写食经326

1．编食经326

5．有计划327

4．后述新327

1．新年乐328

三十、新年庆贺328

6．有信心328

3．猴年乐329

2．贺羊年新年329

5．鸡年乐330

4．迎鸡年330

1．迎春词333

三一、新春联谊333

6．贺年片333

2．鸡年贺春联334

5．贺新春335

4．猪年迎春联335

3．狗年新春联335

7．鼠年新春联336

6．鸡年迎春词336

9．中国食品协会新春联谊会337

8．吉羊新春337

三二、节日宴339

1．过新年341

3．春节宴343

2．新春乐343

4．元宵节344

5．三八节347

6．清明节349

7．端午节350

8．儿童节353

10．中秋乐355

9．建军节355

12．重阳节359

11．中秋节359

13．国庆节363

14．腊八节367

15．冬至节368

16．除夕371

1．吃饭歌373

三三、饮食歌373

17．年夜饭373

4．名饮赞374

3．饮水歌374

2．饮茶歌374

6．吃糖歌375

5．佳肴赞375

7．吃鸡法376

9．咏月饼378

8．吃鸭法378

10．绿豆糕380

（一）继承传统381

三四、发展战略381

（2）任务382

（1）原则382

（二）改革创新382

（4）措施383

（3）政策383

（5）办法385

三五、良性循环，九福天人387

三六、和平盛世，十亿富丁388

三七、敬业歌390

三八、红旗颂392