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目录3

一 春季补养食谱（一）主食类枸杞子饭3

素什锦饭4

大米粥5

小米粥5

玉米面粥6

3．汤 （217

红薯粥7

牛奶粥9

黄豆粥10

芝麻粥10

扁豆粥12

生姜粥12

韭菜粥13

南瓜粥14

马齿苋粥15

胡萝卜粥15

胡萝卜肉末粥16

樱桃粥17

桑椹粥18

荸荠粥19

栗子粥19

莲子粥20

菱粉粥21

松子粥22

桂圆补脾粥23

白兰花粥23

人参粥24

枸杞粥25

黄精粥26

橘皮粥26

山楂粥27

肉末粥28

肉丝粥29

火腿粥29

猪肝粥30

猪肚粥31

猪肚粥31

猪肚萝卜粥32

肉骨头粥32

羊肉粥33

羊肝粥34

鹌鹑赤豆粥35

苁蓉鸡粥35

鱼肉粥36

虾片粥37

什锦炒米粉38

鱼汤面39

番茄鸡蛋面39

萝卜丝汤面40

素三鲜汤面41

麻辣小面42

素炒面42

福建炒面43

拌素面44

蒜茸辣酱面45

芝麻酱拌面45

葱油煨面46

韭菜水饺47

鲜菇水饺48

素三鲜水饺49

萝卜包子49

槐花包子50

脆皮菜包51

白菜香干包52

香菇山药包53

蘑菇什锦包53

蘑菇小白菜包54

肉末面包55

蘑菇肉包56

1．素菜57

（二）菜肴类57

韭菜炒干丝57

韭菜拌蛋丝58

韭菜炒三丝59

韭菜花拌豆腐59

醋甜白菜60

香辣白菜61

拌白菜心61

三鲜菜心62

家常菜心63

清汤白菜卷64

白菜拌海带丝64

酸辣洋白菜65

醋熘卷心菜66

糟菠菜66

凉拌菠菜67

肉丝拌菠菜68

麻油拌菠菜69

炝菜花69

酸辣菜花70

海米拌芹菜71

肉丝拌芹菜72

拌莴笋72

炝辣莴苣73

莴苣拌洋葱74

炒双菇75

蒸三菇76

三菇菜心77

樱桃香菇78

素里脊丝78

香菇烧菜花79

香菇青菜心80

虾仁炒香菇81

煎藕饼82

青椒炒花生83

笋炒腐衣83

干烧春笋84

冬笋片炒菜心85

糖醋黄瓜86

香辣黄瓜87

炝海米瓜条88

炝黄瓜条88

肉丝拌黄瓜89

什锦沙拉90

甜酸萝卜片91

炝萝卜丝92

糖醋萝卜丝92

拌胡萝卜丝93

拌茄子94

香酸茄子95

油焖茄子95

红烧茄子96

万紫千红97

蒜泥拌茄子98

麻酱拌扁豆98

炒素三鲜99

凉拌四丝100

麻辣豆腐101

雪菜熬豆腐102

蘑菇炖豆腐103

香椿芽拌豆腐104

青蒜烧豆腐104

煮干丝105

豆腐干炒青蒜106

香椿拌干丝107

肉末烧干丝107

青蒜炒腐竹108

炝黄豆芽109

拌绿豆芽110

香椿拌豆芽110

爆素鳝111

2．荤菜112

肉末芽豆雪里蕻112

蛋皮包肉末卷113

鱼香肉丝114

甜椒肉丝115

青椒包肉115

佛手肉丝116

炒香酥肉丝117

粉丝炒肉丝118

榨菜炒肉丝119

银芽肉丝春卷119

椒盐里脊120

糖醋里脊121

红烧里脊122

黄芪软炸里脊123

酱爆肉丁124

青椒肉丁125

豌豆肉丁125

花生肉丁126

辣椒炒肉丁127

锅巴肉片128

海参肉片128

鲜笋拌肉片129

芦笋炒肉片130

蘑菇炒肉片131

香干芹菜炒肉片132

回锅肉133

红烧肉133

粉蒸肉134

香蒜白肉135

冬笋烧肉136

麻辣红烧肉136

油皮肉卷137

莲子百合煨瘦肉138

珍珠肉圆139

干炸丸子139

菜薹炒腊肉140

炝肝片141

油爆猪肝142

煎烹猪肝143

清炒猪肝144

炸腰花144

青椒腰花146

香菜爆腰花147

香炸肉排147

煎蒸大排148

椒盐猪蹄膀149

灵芝炖猪蹄150

生炒牛肉丝151

干煸牛肉丝152

家常牛肉丝153

煨烧牛肉153

清炖牛肉154

沙锅牛肉155

豆？牛肉156

家常牛肉157

香酥牛肉157

蚝油牛肉158

牛肉萝卜煲159

蜜汁牛肉脯160

红油拌牛肚161

软炸羊肉162

手抓羊肉163

卤羊肝164

枸杞子炖羊脑164

百合枸杞炖兔肉165

芙蓉三鲜166

八宝鸭167

洒蒸鸡167

椒麻鸡168

白斩鸡169

炸鸡炔170

姜汁仔鸡171

油麻仔鸡171

栗子烧鸡172

奶油焖鸡173

海带酥鸡174

鸡丝煮干丝174

椿芽拌鸡丝175

鲜蘑鸡片176

爆火鸡片177

海参烧鸡片178

滑熘鸡脯179

嫩姜炒鸡脯180

宫爆鸡丁181

酱爆核桃鸡丁182

煎蛋卷183

炖肉蛋184

猪肉蛋卷184

鱼肉蛋卷185

鱼香嫩蛋186

瘦肉丝炒蛋187

家用蛋饺188

盐水鸭188

香酥鸽189

香炸鹌鹑190

油炸鹌鹑191

熏鹌鹑蛋191

火腿烩鹌鹑蛋192

清蒸鳊鱼193

清蒸鳊鱼河虾194

清蒸鲤鱼194

糖醋鲤鱼195

红烧鲤鱼196

干烧鲫鱼197

香菇鲫鱼198

清蒸鲫鱼199

豆瓣鲫鱼199

鲜菇炒鱼片200

烧草鱼豆腐201

糖醋熘青鱼202

蛋皮青鱼卷202

青鱼豆腐煲203

豆腐烧黄鱼204

炸烹黄花鱼块205

松子桂鱼米206

芹菜鱿鱼207

红烧带鱼207

炝虾片208

盐水虾209

炸虾球209

菠菜虾仁210

双味虾仁211

豆腐虾仁212

蘑菇炒虾仁212

韭菜炒白虾仁213

竹荪海参虾仁214

香菇煨海参215

肉片烧海参215

芙蓉鲜贝216

葱头汤217

菠菜汤218

香干汤219

冬瓜汤220

三鲜汤220

雪菜豆芽汤221

番茄木须汤222

番茄洋白菜汤222

奶油芦笋汤223

海带冬瓜豆瓣汤224

菠菜肉末汤225

雪菜肉片汤226

冬瓜肉片汤226

芦笋肉片汤227

鸡蛋肉片汤228

菠菜猪肝汤229

桑叶猪肝汤229

豆腐鸡血汤230

葱花蛋汤231

西红柿鸡蛋汤231

醋椒鸭架汤232

烤鸭粉丝汤233

清炖仔鸽汤234

山药乳鸽汤234

人参银耳鸽蛋汤235

银杞明目汤236

番茄虾仁汤237

草决明海带汤237

虾仁海参汤238

酸菜鱼汤239

草鱼豆腐汤240

蘑菇虾子汤240

奶油番茄虾仁汤241

（三）果品类242

苹果汁242

苹果酸奶243

蜜汁芒果244

综合芒果汁245

红果冻245

红果酱246

蜜饯红果糕247

山楂梨丝247

无花果冻248

无花果乌鸡汤249

无花果卷心菜叶250

桃酱250

桃子酸奶251

雪塌桃脯252

桃子蛋蜜汁252

酒香桃子沙拉253

樱桃果酱254

琥珀核桃254

冰糖蜜桃255

水蜜桃酸奶256

猕猴桃酸奶257

鳄梨汁257

双梨汁258

葡萄苹果汁259

葡萄汁259

葡萄梨子汁260

葡萄梨子汁260

葡萄胡萝卜汁261

草莓黄瓜262

奶油鲜草莓263

草莓酒果汁264

批杷蜜露264

琥珀枇杷265

银耳枇杷266

冰糖玫瑰枇杷266

荔枝酸奶267

桂圆红枣茶268

香蕉牛奶268

菠萝冻269

金橘萝卜汁270

柚子汁271

橘子冰淇淋苏打271

番茄柠檬汁272

柠檬综合果汁273

李子蜜汁273

蜜梅汁274

枣子果酱274

红枣银耳羹275

柿饼276

芝麻杏仁糊277

哈蜜瓜冷饮277

菊花桑椹茶278

三根汤281

姜糖汤282

姜糖苏叶汤282

葱豉汤283

葱豉豆腐汤284

葱豉生姜汤284

香菜葱姜汤285

芫荽生姜汤285

藿香生姜汤286

鲜白萝卜汤287

银花肉片汤287

三丝豆苗汤288

香花菜鸡蛋汤289

辛夷花鸡蛋汤289

荆芥粥290

葱白粥291

桑菊粥291

扁豆花粥292

藿香薏仁粥293

三鲜茶293

桑菊薄荷饮294

桑菊浙贝茶294

（二）肺结核百合瘦肉汤296

参合猪肺汤297

天地猪肺汤298

百合麦冬猪肺汤299

川贝雪梨猪肺汤299

鳝鱼汤300

甲鱼贝母汤301

银枣粥301

百合粉粥302

麦冬贝母粥303

麦冬石斛粥303

二鲜饮304

苹果蜂蜜饮305

双参蜜耳饮305

燕窝羹306

蔗汁山药糊306

（三）偏头痛菊花炒鸡片308

龙眼煮鸡蛋309

羊肉大麦片汤309

黑豆活血粥310

黄酒核桃泥311

菊花茶311

夏枯草茶312

蒲公英粥315

（四）胆囊炎与胆结石鳅鱼粥315

鸡内金粥316

大金钱草粥317

鸡内金橘皮粥317

茭白瘦肉丝318

金钱银花煲瘦肉319

二金瘦肉汤319

鲤鱼赤豆陈皮汤320

玉米须蚌肉汤320

过路黄绿茶321

（五）病毒性肝炎黄鳝饭323

茯苓包子324

仙人粥325

茵陈粥325

枸杞子粥326

白茯苓粥327

栀子仁粥327

沙参枸杞粥328

甘薯粟米粥329

茵陈鲜蘑菇粥329

录豆酸枣酿藕330

鸡骨草煲红枣331

香菇煲瘦肉331

萝卜炒猪肝332

黄芪灵芝炖猪肉332

番茄煮牛肉333

烩春笋鸡丝334

枸札麦冬蛋丁335

田基黄煮鸡蛋336

蒸甲鱼337

山药莲子鳖337

泥鳅窜豆腐338

鲤鱼陈皮煲339

赤小豆冬瓜炖乌鱼339

淮山药圆肉炖水鱼340

红枣花生红糖汤341

猪肝花生红糖汤341

猪肝豆腐汤341

猪腿赤豆汤342

鸡骨草猪肝汤342

鸡骨草猪瘦肉汤343

薏苡冬瓜瘦肉汤344

赤小豆花生牛肉汤344

田基黄鸡蛋汤345

田基黄橘饼鸡蛋汤345

（六）肝硬化348

山药车前粥348

月季樱桃粥348

猪肝鳖甲胶囊349

枸杞蒸鸡350

糖醋清蒸鱼350

绿豆大蒜汤351

（七）肾炎354

冬瓜粥354

黑豆粥355

荠菜粥355

猪肚粥356

车前葱粥357

薏苡仁粥357

桑椹山药粥358

茅根大米粥358

茅根赤豆粥359

白菜苡米粥360

桂枝生姜粥361

冬瓜赤豆粥362

鲫鱼灯心粥362

赤豆沙363

烧三瓜片363

山药炒紫河车364

乌龟炖猪肚365

莲子猪肚365

核桃煮腰子366

归芪炖鸡367

虫草炖鸡肉367

大蒜鸭368

赤豆煨黑鱼369

豆瓜煮黑鱼369

鲤鱼煨大蒜370

大蒜蒸鲫鱼371

砂仁煮鲫鱼371

泥鳅炖豆腐372

清炖鳖肉373

三皮汤373

三瓜姜皮汤374

赤豆冬瓜汤374

冬瓜皮蚕豆汤375

车前绿豆汤375

浮萍姜皮冬瓜汤376

乌豆圆肉大枣汤376

乌鱼茶汤377

赤豆鲤鱼汤378

鲤鱼豆根汤378

鲤鱼豆瓜汤379

鲤鱼芡蒜汤380

黄芪鲫鱼汤380

黑鱼冬瓜汤381

冬瓜赤豆黑鱼汤381

大蒜鳖肉汤382

葫芦蚌肉汤383

绿豆芽汁383

甘蔗白藕汁384