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一、使用与保养1

（一）微波炉的使用说明1

（二）微波炉的烹调注意事项3

（三）微波炉的装置5

（四）微波炉的保养方法7

（五）微波炉的清洁方法8

（六）微波炉的烹调功能9

（七）微波炉烹调的有关数据及内容12

二、炆类17

1．罗汉斋17

2．香焖角瓜18

3．俄罗斯烩牛肉19

4．肉酱通心粉20

5．锦绣大利21

6．玉兰鲜鱿花22

7．红炆鸡翅23

8．豆豉炆鸡块24

9．黄梨焖鸡25

10．潮洲卤鸭26

11．全味饭27

12．什锦饭28

13．蟹粉29

14．熟地黄炆豆腐30

15．麻油鸡块31

16．炆冬瓜盅32

17．火腿蘑菇烩芥兰33

三、煎类34

18．柠檬牛仔骨34

19．煎酿辣椒35

20．姜葱煎鲜鱼36

21．蒜茸黑椒牛扒37

22．鸳鸯卷串烧38

23．香煎鱼39

24．生财好市40

25．咖啡鸡尾肠卷41

26．茄汁香葱煎猪扒42

27．海龙皇串烧43

28．炸蟹44

29．鸡肝串烧45

30．脆皮豆腐46

四、烧类47

31．红烧山药栗子47

32．冬瓜烧肉片48

33．胡萝卜烧牛肉49

34．当归烧番鸭50

35．干贝烧海参51

36．汁烧鱼52

37．肉苁蓉红烧鸡53

38．中式烧排骨54

39．发菜栗子烧肉55

40．红烧十全猪尾56

41．淡菜烧鸡57

42．罗汉果烧瓜子鸡58

43．醉烧鲢鱼头59

44．烧南瓜60

45．红烧鱿鱼卷61

46．香菇烧发紫菜62

五、蒸类63

47．千岁爷豆腐63

48．香蒸鱼肠64

49．翡翠百宝65

50．黄芪枸杞蒸老鲶66

51．三文鱼蒸肉饼67

52．梅菜蒸肉饼68

53．芹菜鸡卷69

54．蒸虾70

55．清蒸鳕鱼71

56．黄芪蒸子鸡72

57．百花酿冬菇73

58．当归羊肉74

59．枸杞蒸河鳗75

60．西洋猪心76

六、焗类77

61．发财好市鸡77

62．鱼香焗蟹78

63．家常焗蟹79

64．蜜汁玫瑰叉烧肉80

65．原汁冬菇焗鸡翅81

66．洋菇肉卷82

67．香葱芝士青蠔83

68．葱姜生蠔84

69．牛油蒜茸焗龙虾85

70．焗酿椰菜86

71．盐焗鸡87

七、炒类88

72．葱姜牛肉88

73．福建炒面89

74．海参蹄筋90

75．炒干丝91

76．芒果鸡柳92

77．冬笋肉丝炒榨菜93

78．青椒炒猪肝94

79．韭黄蛏子95

80．炒三冬96

81．洋葱十锦97

82．海带牛肉丝98

83．三菇献寿99

84．油菜香菇100

85．炒腰花101

86．蠔油鲍鱼菇102

87．西芹鸡肫103

88．豆豉苦瓜104

89．炒皮笋105

90．猪肝炒香菜106

91．清烩海参107

92．五彩牛肉丝108

八、煮类109

93．金针鸡丝109

94．麒麟鱼110

95．乌骨鸡111

96．二冬蛋肝汤112

97．丝瓜里脊汤113

98．罗汉牛肉丸114

99．牛蒡排骨汤115

100．鸡鱼猪脑羹116

101．鸡肝姜汁汤117

102．干贝冬瓜汤118

103．北芪煮里脊119

104．什锦蛤蜊120

105．鸡茸馄饨121

106．鸡汁燕窝122

107．陈皮泥鳅汤123

九、甜品类124

108．当归鸡蛋茶124

109．鲜百合木瓜糖水125

110．冰花木瓜炖雪耳126

111．蛋奶羹127

112．五福汤128

113．清汤银耳129

114．枸杞浑圆汁130

115．冰糖山药131

116．桂圆荷包蛋132

117．糖水红枣藕133

118．八宝粥134

119．核桃酪135

120．百合莲子汤136

121．蜜汁芡实粥137

122．鲜奶姜汁炖蛋138

十、面点类139

123．奶油草莓馅饼139

124．奶油桔子糕140

125．五香蛋卷141

126．莲茸雪杯142

127．朱古力奶油酥143

128．椰莲千层酥144