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第一章　果树寒害的基本概念1

一、果树寒害的含义1

（一）我国果树主产区冬季的划分3

（二）我国主要果树冻害的界限温度5

二、寒害的种类10

（一）冻害10

（二）雪害15

（三）冰冻害16

（四）越冬抽条17

（五）枝干日烧18

（六）窒息伤害19

第二章　果树寒害概况与规律20

一、冬季寒潮概况与规律20

（一）冬季寒潮侵袭的规律20

（二）寒潮入侵的主要路径及其特点22

二、果树寒害概况与危害性24

（一）北方落叶果树24

（二）南方常绿果树27

三、果树寒害发生规律28

（一）寒害发生时期的规律28

（二）各树种寒害的特点29

（三）寒害的地区性特点30

第三章 果树寒害的发生的条件与发生原理一、寒害发生的条件31

（一）果树寒害的农业气象条件31

（二）冻害的生理变化过程和生物学原理35

二、增强抗冻性的理论根据及其应用38

（一）生物膜的保护38

（二）关于低温锻炼理论的应用39

（三）关于“过冷”的理论与应用41

第四章　果树寒害预报方法42

一、果树冻害的农业气象预报42

二、果树冻害的预防方法43

（一）果树发生冻害的气象指标43

（二）果树冻害预报方法简介47

第五章 果树寒害的防御技术49

一、概述49

二、适地适栽，应用避冻区划53

三、局地气候的应用56

（一）地形气候57

（二）水域气候59

四、加强果园管理61

（一）加强田间管理，改进栽培技术61

（二）营造果园防风林带68

（三）合理密植69

（四）砧木建园70

（五）高接栽培71

（六）匍匐栽培76

（七）保护地栽培79

五、保护树体，改善温度，水分条件81

（一）保护树体81

（二）灌水、喷水86

（三）搭风障88

（四）抑蒸保温剂和生长调节剂的应用89

六、寒害来临前的应急防御技术91

（一）霜冻前全树临时性覆盖91

（二）灌水、喷水94

（三）熏烟与加热器，风力机的应用95

七、寒害后的补救技术97

（一）剪锯受害枝干、涂伤口保护剂98

（二）合理疏花疏果，控制负载量99

（三）加强肥水管理100

（四）防治病虫害与补栽101

第六章 常见果树寒害及防御102

一、苹果102

二、梨108

（一）梨的抗寒品种108

（二）苹果梨抗寒栽培109

三、桃114

（一）桃对温度的要求114

（二）品种区域及结构调整115

（三）匍匐栽培与设施栽培116

四、浆果、小浆果122

（一）葡萄抗寒栽培122

（二）树莓越冬防寒125

（三）黑穗醋栗和醋栗越冬防寒技术126

（四）越橘越冬保护127

（五）草莓冻害及晚霜害的预防127

（六）猕猴桃防风林设置及寒害预防129

五、柑桔130

（一）柑桔冻害原因分析130

（二）防冻措施131

（三）冻后管理133

六、香蕉134

（一）冷害种类134

（二）防寒措施135

（三）冷害补救137

（四）冻害的原因138

（五）防寒防冻措施141

（六）冻后树体护理143

八、柚145

（一）影响冻害的因素145

（二）冻害防御措施146

（三）冻后恢复措施148