图书介绍

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吉科食尚编委会主编著
出版社：长春：吉林科学技术出版社
ISBN：9787538487763
出版时间：2015
标注页数：223页
文件大小：37MB
文件页数：235页
主题词：菜谱

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图书目录

Part 1熏酱凉拌菜22

香辣黄瓜22

三丝黄瓜卷23

生拌萝卜块24

酱油萝卜皮25

酸辣萝卜卷26

美极小萝卜27

风味萝卜皮28

姜汁四季豆29

八宝菠菜30

蒜蓉苋菜31

椒条荷兰豆32

冰镇芦笋33

凉拌素什锦34

豆酱拌紫茄35

西芹拌香干36

黑白炝时蔬37

手抓酱骨头38

五香酱肉39

黄瓜拌肘花40

香糟猪肘41

麻辣蹄筋42

香卤猪蹄43

猪舌蒜薹44

五香熏驴肉45

木耳仔鸡块46

蛋黄鸡腿卷47

香辣仔鸡块48

糟卤鸡片49

青红椒凤爪50

腌泡凤爪51

香卤凤爪52

风味鸭舌掌53

美极椒盐鸭舌54

美味酱鸭肠55

老卤鸭胸肉56

椒麻卤鹅57

肉丝粉皮58

兰花豆腐干59

腐竹拌嫩芹60

海带粉丝61

苏式熏鱼62

酱汁鲍鱼片63

生卤海螺64

茶熏八爪鱼65

卤水手抓虾66

红酒响螺片67

苦瓜海蜇头68

姜汁海蜇卷69

Part 2煎炒烹炸菜72

酥香萝卜丸72

脆皮蕨菜卷73

百花酿芦笋74

煎土豆饼75

蒜薹炒腊肉76

煎酿丝瓜77

麻香土豆条78

茼蒿爆墨鱼79

拔丝薯球80

炸素鸡排81

黄花烩双冬82

彩椒山药83

烧汁茄夹84

古香茄子85

鲜奶炸柿排86

蜜汁地瓜87

什锦炒里脊88

滑炒里脊89

豆豉千层肉90

马莲肉91

鱼香腰花92

熘炒腰花93

梅子蒸排骨94

香辣小排骨95

大蒜烧牛腩96

辣子羊里脊97

红烧牛尾98

红焖牛蹄筋99

麻辣羊肝100

杭椒牛柳101

香煎羊扒102

清蒸羊肉103

辣子鸡块104

吉列蒲棒鸡105

荷叶粉蒸鸡106

干烹仔鸡107

金牌烧鸡翅108

家常宫保鸡109

煎烹鸡腿条110

鸡肝炒什锦111

脆香鸭舌112

酒酿清蒸鸭113

人参炖鹌鹑114

蒜香鹅翅115

炸豆腐丸子116

炒木樨豆腐117

烧冻豆腐118

葱烧豆干119

香辣焖带鱼120

五福焖鲈鱼121

丰收鱼米122

椒盐三文鱼123

锅煎虾饼124

煎烹连壳蟹125

落叶琵琶虾126

红焖海参127

Part 3炖煮煨蒸汤130

八宝冬瓜汤130

芋片蒜苗汤131

胡萝卜浓汤132

鸡汁土豆泥133

白蘑田园汤134

茄子文蛤汤135

银耳炖雪蛤136

素烩山药137

银耳烩菜心138

碧绿蚕豆羹139

五味降压汤140

鸡汁娃娃菜141

萝卜煮河虾142

烩芙蓉三丝143

瓜块木耳汤144

土豆什锦汤145

清炖狮子头146

酸菜五花肉147

参瓜炖猪排148

百合瘦肉汤149

粟米炖排骨150

血旺肥肠煲151

骨头白菜煲152

白肉血肠153

番茄炖牛腩154

蔬菜牛肉汤155

牛肉萝卜汤156

牛肉鸭蛋汤157

什锦烩蹄筋158

沙茶羊肉煲159

腐竹羊肉汤160

甲鱼羊肉汤161

龙井鸡片汤162

白蘑炖野鸡163

参归仔鸡汤164

西洋菜鸡腰165

竹荪炖乳鸽166

虫草炖乳鸽167

鹌鹑煲海带168

白果腐竹乌鸡169

双椒豆腐煲170

骨汤烩豆腐171

豆泡煮白菜172

双冬豆皮汤173

清汤竹荪蛋174

芥菜咸蛋汤175

天黄鲈鱼汤176

老姜煮鲈鱼177

裙菜鲈鱼汤178

木瓜炖鳜鱼179

酸辣鳝鱼汤180

冬菜鳕鱼煲181

鲜虾莼菜汤182

草菇海鲜汤183

河蟹煲冬瓜184

什锦海参汤185

Part 4特色主食小吃188

四喜鱼蓉饺188

虾肉煎饺189

红油水饺190

清真玉面饺191

水煎包192

鲜汤羊肉包193

凤菇包194

淮阴汤包195

红焖排骨面196

牛肉炒面197

豆腐炸酱面198

烂锅面199

麻香什锦面200

鹿茸鸡丝汤面201

肉丝干拌面202

蓝花大虾面203

彩椒牛肉饭204

叉烧酱油饭205

蔬菜牛腩烩饭206

虾蔬焖果饭207

虾仁菠菜粥208

香芋黑米粥209

桂花糖藕粥210

花生鱼粥211

三鲜烩饼212

猪肉炒饼213

荷叶饼214

盘丝饼215

蛋肉麦饼216

银丝蒸饼217

象生金橘218

糯米煎圆219

风味麻团220

枣泥米团221

葡萄干蒸糕222

红豆凉糕223

蔬菜食用菌30