图书介绍
临床营养学PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 黄万琪主编 著
- 出版社： 北京：高等教育出版社
- ISBN：704013277X
- 出版时间：2003
- 标注页数：215页
- 文件大小：27MB
- 文件页数：227页
- 主题词：临床营养－医学院校－教材
PDF下载
下载说明
临床营养学PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
绪论1
第一篇 营养基础知识7
第一章 能量7
第一节 能量单位与能量系数7
第二节 能量消耗与测定8
第三节 能量供给及食物来源12
第二章 蛋白质与氨基酸14
第一节 蛋白质和氨基酸的分类14
第二节 蛋白质的生理功能及代谢15
第三节 食物蛋白质的营养价值17
第四节 人体蛋白质营养状况评定19
第五节 蛋白质的供给量与食物来源20
第三章 脂类与脂肪酸23
第一节 脂类与脂肪酸的分类23
第二节 脂类的生理功能及代谢25
第三节 脂类的营养价值评价28
第四节 脂类的供给量与食物来源29
第四章 碳水化合物与膳食纤维31
第一节 碳水化合物的分类31
第二节 碳水化合物的生理功能及代谢32
第三节 碳水化合物的食物来源与供给量34
第四节 膳食纤维35
第五章 维生素37
第一节 概述37
第二节 维生素A38
第三节 维生素D40
第四节 维生素E41
第五节 维生素B142
第六节 维生素B244
第七节 烟酸46
第八节 维生素C47
第九节 其他维生素48
第六章 无机盐和水50
第一节 概述50
第二节 常量元素50
第三节 微量元素52
第四节 水55
第七章 不同生理状况人群的营养57
第一节 孕妇及乳母营养57
第二节 婴幼儿营养64
第三节 儿童及青少年营养69
第四节 老年人营养71
第八章 食物的营养价值74
第一节 植物性食物的营养价值74
第二节 动物性食物的营养价值78
第九章 营养调查及评价84
第一节 概述84
第二节 膳食调查84
第三节 临床体格检查89
第四节 营养生化指标测定91
第五节 平衡膳食92
第二篇 疾病营养99
第一章 病人膳食99
第一节 医院膳食99
第二节 食谱编制107
第三节 几种常见病的食疗及药膳方108
第二章 营养支持疗法113
第一节 概述113
第二节 管饲114
第三节 全静脉营养116
第三章 心脑血管疾病118
第一节 原发性高血压118
第二节 冠心病121
第三节 脑卒中125
第四章 内分泌和代谢性疾病127
第一节 糖尿病127
第二节 肥胖症134
第三节 骨质疏松症136
第四节 痛风139
第五章 胃肠道疾病142
第一节 急性胃炎142
第二节 慢性胃炎143
第三节 消化性溃疡144
第四节 腹泻146
第五节 便秘147
第六章 肝胆疾病150
第一节 病毒性肝炎150
第二节 脂肪肝152
第三节 肝硬化153
第四节 胆结石和胆囊炎155
第七章 肾脏疾病158
第一节 肾炎158
第二节 肾病综合征161
第三节 肾功能衰竭163
第八章 肿瘤168
第一节 营养与肿瘤的关系168
第二节 常见恶性肿瘤的营养防治措施171
第九章 外科病人的营养174
第一节 外科病人营养缺乏的原因174
第二节 外科病人的营养支持176
第三篇 保健营养185
第一章 强化食品与特殊营养食品185
第一节 概述185
第二节 食品营养强化185
第三节 食品营养强化剂的种类及使用范围188
第四节 特殊营养食品与营养补充剂191
第二章 保健（功能）食品196
第一节 概述196
第二节 保健食品的开发199
第三节 饮食行为与健康的关系200
附录一 中国居民膳食营养素参考摄入量203
附录二 常见食物主要营养成分表（食部100g）207
附录三 住院患者能量供给的基本估计213
主要参考文献214