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第一章 饲料1

第一节 谷实饲料及其副产品1

1 谷实饲料的特性1

2 玉米3

3 麦类籽实4

4 高粱5

5 米糠6

6 小麦麸皮和次粉6

第二节 豆类饲料及其副产品7

1 大豆7

2 大豆饼粕8

3 花生和花生饼粕10

4 其它豆类籽实11

第三节 野生牧草籽实饲料13

1 稗13

2 沙枣13

3 橡籽14

4 苍耳籽14

5 野生豆类籽类14

第四节 块根块茎类饲料16

1 甘薯17

2 马铃薯17

3 木薯18

4 甜菜18

第五节 饲料成型工艺19

1 饲料成型的作用19

2 颗粒饲料的加工21

3 青干草块的加工24

4 饲料砖25

5 膨化饲料27

第二章 饲草28

第一节 青草和青干草28

1 青草28

2 青干草29

3 青干草的适时刈割32

4 青干草的干燥46

5 青干草的贮藏62

6 青干草的品质鉴定65

第二节 干草捆与干草块69

1 干草捆和捆草机械69

2 干草块70

3 牧草捆裹70

第三节 草粉、草颗粒与草饼71

1 青草粉的营养价值71

2 青草粉的生产工艺73

3 草颗粒和草饼79

第四节 叶粉80

1 叶粉的饲用价值80

2 树叶的采收83

3 叶粉的生产工艺84

第三章 发酵饲草饲料85

第一节 青贮料85

1 青贮的原理87

2 青贮设施100

3 青贮原料105

4 青贮料的调制109

5 青贮料饲用和管理112

6 青贮料品质鉴定116

第二节 半干青贮料120

1 半干青贮的基本原理120

2 半干青贮料的特点120

3 半干青贮操作技术要点121

第三节 微贮料121

1 曲种发酵法121

2 自然发酵法123

第四节 发酵籽实料123

第五节 菌糠饲料125

1 生产菌糠饲料的方法125

2 菌糠饲料特征及饲用价值126

第六节 人工瘤胃发酵饲料126

1 人工瘤胃发酵饲料的制作条件126

2 人工瘤胃发酵饲料的生产流程127

3 人工瘤胃发酵饲料的品质鉴定129

4 人工瘤胃发酵饲料的饲喂130

第七节 秸秆厌气贮藏130

1 添加乳酸菌法131

2 秸秆碱化后的厌气贮藏131

第四章 秸秆饲料的理化处理132

第一节 切短、粉碎、浸泡、蒸煮、打浆133

1 切短133

2 粉碎133

3 浸泡134

4 蒸煮134

5 打浆135

第二节 氨化135

1 氨化秸秆的优点135

2 秸秆氨化原理136

3 氨化秸秆的化学药品137

4 秸秆的准备140

5 秸秆含水量140

6 氨化时间142

7 秸秆氨化方法142

8 氨化秸秆的品质检验146

9 氨化秸秆的饲喂147

10 氨化时注意事项148

第三节 碱化149

1 氢氧化钠处理149

2 石灰处理152

3 氢氧化钠＋石灰处理153

4 石灰（或氢氧化钠）＋氨处理154

5 氨、碱处理机械化154

第四节 热膨155

1 热膨后秸秆发生的变化155

2 热膨秸秆时的要求156

3 膨化方法157

第五节 微波处理157

1 微波处理原理157

2 微波处理对牧草和秸秆的作用158

第五章 饲草饲料的去毒加工159

第一节 饲草饲料中的有毒有害物质159

1 有毒有害物质及抗营养因子的概念159

2 有毒有害物质和抗营养因子对动物的影响159

3 有毒有害物质及抗营养因子的种类161

4 我国草地主要的有毒植物168

第二节 低毒牧草的去毒加工171

1 畜禽采食牧草和饲料后中毒的原因172

2 有毒有害物质和抗营养因子的消除方法173

3 苜蓿的去毒加工176

4 草木樨的去毒加工177

5 沙打旺和小冠花的去毒加工178

6 羽扇豆、小花棘豆、山黧豆的去毒加工178

7 马铃薯的去毒加工179

8 青绿饲料的去毒加工179

第三节 饼粕类饲料的去毒加工180

1 大豆饼粕的去毒加工180

2 棉籽饼粕的去毒加工181

3 菜籽饼粕的去毒加工182

4 亚麻饼粕的去毒加工184

5 蓖麻饼粕的去毒加工184

第六章 叶蛋白饲料185

第一节 叶蛋白饲料生产的历史意义和发展前景185

第二节 叶蛋白加工工艺186

1 原料的选择186

2 叶蛋白的生产工艺流程187

3 叶蛋白的提取技术188

第三节 叶蛋白的利用190

1 叶蛋白的饲用价值190

2 其它用途192

第四节 叶蛋白副产品的利用193

1 草渣的利用193

2 棕色液的利用194

第七章 食品工业添加物及原料196

第一节 淀粉196

1 百合196

2 蕨197

3 珠芽蓼197

4 油莎豆197

5 魔芋198

6 野葛199

第二节 蛋白质199

1 豆类蛋白质200

2 饼粕蛋白质200

3 叶蛋白201

4 单细胞蛋白203

第三节 野生油脂203

1 苍耳203

2 沙棘204

3 月见草204

第四节 面粉强化剂205

1 碱蓬205

2 白沙蒿206

第五节 食品着色剂206

1 菘蓝207

2 姜黄207

3 茜草208

4 紫草208

5 裂叶牵牛208

6 绿叶植物209

第八章 野菜、杂粮和风味调料210

第一节 野菜210

1 野菜的营养价值和我国的野菜资源210

2 野菜的采集211

3 野菜的加工和食用213

4 常见野菜217

第二节 风味调料220

1 薄荷220

2 小茴香221

3 葱蒜221

4 孜然223

第三节 救荒草本223

1 苜蓿223

2 黍稷224

第四节 未来的粮食作物225

1 荞麦226

2 籽粒苋228

第九章 工业原料类230

第一节 造纸230

1 麦草和稻草制浆230

2 甘蔗渣和棉秆制浆231

3 龙须草制浆231

4 芦苇制浆232

5 其他牧草和植物作造纸原料232

6 芨芨草等其它禾草作造浆原料233

7 罗布麻制浆233

第二节 染料234

1 靛蓝234

2 姜黄235

3 茜草235

4 红花236

第三节 化妆品236

1 芳香油236

2 植物油脂238

第四节 医药239

1 天然草地常见药用植物239

2 中药植物的加工炮制241

第五节 强身、健体、养颜料243

1 枸杞243

2 红景天243

3 蕨麻244

4 三刺244

5 芦荟244

6 黄芩245

7 微孔草245

第六节 其它工业原料246

1 糠醛246

2 植酸钙246

3 甜菜碱247

4 栲胶247

5 人造棉248

6 生物农药249

第十章 草编250

第一节 玉米皮编织250

1 草编的主要产品250

2 皮编工具250

3 皮编选料加工253

4 编织方法254

第二节 麦秆编织262

1 材料准备和加工263

2 草帽辫的编织法264

3 草帽辫的加工269

第三节 稻草编织269

1 草帘编织269

2 草袋编织271

3 草绳编织274

第四节 芦苇编织工艺275

1 苇编产品276

2 苇编工具276

3 苇编选料及加工277

4 苇席编织方法280

5 苇箔编织方法284

6 苇囤条编织方法285

第五节 枝条编织286

1 条编材料286

2 条编基本方法290

3 抬筐的编织290

4 箩头的编织296

参考文献299

后记302