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第1章 旅游文化学导论1

1.1 文化概述2

1.1.1 文化的概念2

1.1.2 文化的结构和类型3

1.1.3 文化的不同分类3

1.1.4 文化的成因及基本特征4

1.1.5 文化的基本功能7

1.2 旅游与文化的关系及其相互作用9

1.2.1 旅游与文化的关系9

1.2.2 旅游与文化二者相互作用11

1.3 旅游文化的概念、特征和功能13

1.3.1 旅游文化的概念13

1.3.2 旅游文化的特征14

1.3.3 旅游文化的功能15

1.4 旅游文化学研究16

1.4.1 旅游文化学的研究对象与研究内容16

1.4.2 旅游文化学的研究方法16

1.4.3 旅游文化学研究的意义17

1.4.4 旅游文化学的研究现状和发展方向18

第2章 旅游主体的文化分析20

2.1 旅游主体的文化属性20

2.1.1 人的本质属性20

2.1.2 人在时代变化中的异化21

2.1.3 人性的超越与回归22

2.2 旅游动机的文化分析22

2.2.1 旅游动机类型的文化分析22

2.2.2 旅游动机的历史观照23

2.2.3 彰显旅游的非功利精神24

2.3 旅游审美行为的文化分析24

2.3.1 旅游审美的要素及特征25

2.3.2 旅游审美文化的类型特征26

2.3.3 旅游审美层次27

2.3.4 旅游审美文化的时空差异28

2.4 旅游消费行为的文化分析29

2.4.1 旅游消费行为的概念及其文化属性29

2.4.2 旅游消费行为与文化的关系31

2.4.3 中西旅游主体消费行为的文化差异35

2.4.4 旅游消费行为的文化走向37

2.4.5 旅游消费行为的异化与引导38

2.5 旅游主体文化人格的塑造39

2.5.1 旅游是最具有文化意味的行为39

2.5.2 文化人格塑造的空间领域40

2.5.3 旅游主体的理想文化人格塑造40

2.6 旅游意义与本质的文化哲学分析42

第3章 人文景观旅游文化46

3.1 园林文化与旅游46

3.1.1 中国古典园林文化概述47

3.1.2 中国古典园林构成要素51

3.1.3 中西古典园林艺术特征之比较53

3.1.4 园林文化与旅游54

3.2 传统建筑文化与旅游57

3.2.1 中国古建筑的主要形式57

3.2.2 中西古建筑文化比较63

3.2.3 传统建筑文化与旅游65

3.3 民俗文化与旅游68

3.3.1 民俗文化概述68

3.3.2 民俗文化中的旅游审美内容69

3.3.3 民俗文化旅游审美的特征及其社会意义71

3.3.4 民俗文化旅游开发72

3.4 饮食文化与旅游73

3.4.1 中国饮食文化概述73

3.4.2 中国饮食文化审美的构成要素分析77

3.4.3 中国酒文化、茶文化鉴赏79

3.4.4 饮食文化旅游资源开发83

3.5 宗教文化与旅游84

3.5.1 宗教文化的本质85

3.5.2 基督教文化与旅游86

3.5.3 伊斯兰教文化与旅游88

3.5.4 佛教文化与旅游90

3.5.5 道教文化与旅游94

3.5.6 宗教文化与旅游业的交互影响97

第4章 艺术景观旅游文化100

4.1 雕塑艺术与旅游100

4.1.1 雕塑的艺术特点与形式100

4.1.2 中国古代雕塑艺术成就101

4.1.3 中国雕塑的美学特征103

4.1.4 中西雕塑文化比较104

4.1.5 雕塑与旅游105

4.2 中国书法艺术与旅游108

4.2.1 主要书体的艺术特征及其发展演变109

4.2.2 历代著名的书法艺术113

4.2.3 中国书法艺术的审美体现116

4.2.4 书法与旅游117

4.3 音乐艺术与旅游120

4.3.1 中国传统文化中的音乐120

4.3.2 传统音乐艺术的审美欣赏121

4.3.3 传统民歌的地域特征124

4.3.4 中西音乐审美比较126

4.3.5 音乐文化资源的旅游开发127

第5章 旅游企业文化133

5.1 旅游企业文化的内涵134

5.1.1 旅游企业文化的定义134

5.1.2 旅游企业文化的内容134

5.1.3 旅游企业文化的一般特征135

5.1.4 旅游企业文化的个性特征135

5.2 旅游企业文化的功能137

5.2.1 导向功能137

5.2.2 激励功能137

5.2.3 凝聚功能137

5.2.4 规范功能（约束功能）137

5.2.5 调节功能137

5.2.6 辐射功能137

5.2.7 创新功能138

5.2.8 效率功能138

5.2.9 阻抑功能138

5.3 世界主要旅游企业文化类型的跨文化分析138

5.3.1 美国旅游企业文化的特点138

5.3.2 日本旅游企业文化的特点140

5.3.3 中国旅游企业文化的特点141

5.4 旅游企业文化发展趋势142

5.4.1 注意学习氛围的培养142

5.4.2 与生态文化有机的结合142

5.4.3 更加注重树立良好的企业形象143

5.4.4 更加注重企业精神与企业价值观的人格化143

5.4.5 更加重视“人本管理”143

5.5 旅游企业文化的建设143

5.5.1 旅游企业文化建设的内涵143

5.5.2 旅游企业文化的评价标准144

5.5.3 旅游企业形象的塑造144

5.5.4 旅游企业文化建设应遵循的原则145

5.5.5 旅游企业文化建设的关键环节或主要方法145

第6章 旅游区域文化150

6.1 地域文化概念与特征150

6.1.1 地域文化的定义150

6.1.2 地域文化的基本特征151

6.1.3 地域文化对现代旅游的启示153

6.2 中国旅游文化区域154

6.2.1 燕赵旅游文化区155

6.2.2 秦晋旅游文化区155

6.2.3 中原旅游文化区156

6.2.4 齐鲁旅游文化区156

6.2.5 荆楚旅游文化区156

6.2.6 巴蜀旅游文化区157

6.2.7 皖赣旅游文化区157

6.2.8 吴越旅游文化区158

6.2.9 闽台旅游文化区159

6.2.10 岭南旅游文化区159

6.2.11 云贵旅游文化区160

6.2.12 关东旅游文化区160

6.2.13 草原旅游文化区160

6.2.14 西北旅游文化区161

6.2.15 青藏旅游文化区161

6.3 区域旅游的文化策划161

6.3.1 把握好区域旅游地的文化导向162

6.3.2 做好区域文化特色的发掘与主题定位162

6.3.3 注意文化资源转化的可行性识别162

6.3.4 做好区域文化旅游产品的策划与开发163

6.4 旅游地域文化形象塑造164

6.4.1 塑造一个好的旅游地形象164

6.4.2 抓好旅游地域文化建设164

第7章 旅游跨文化研究171

7.1 旅游与跨文化交流171

7.1.1 跨文化交流概述172

7.1.2 旅游的跨文化交流172

7.2 中西方旅游文化差异比较173

7.2.1 中西方旅游主体的文化差异174

7.2.2 中西方旅游客体的文化差异179

7.2.3 中西方旅游介体的文化差异179

7.3 中西方旅游文化差异的原因分析179

7.3.1 自然环境的原因179

7.3.2 经济环境的原因180

7.3.3 社会环境的原因180

7.3.4 宗教文化的原因180

7.4 旅游文化的冲突与整合181

7.4.1 旅游文化的冲突181

7.4.2 旅游文化的整合182

7.5 跨文化与旅游活动及旅游经营183

第8章 旅游接待地文化的变迁与调适187

8.1 旅游对接待地社会文化的影响187

8.1.1 旅游对接待地社会文化的积极影响187

8.1.2 旅游对接待地社会文化的消极影响189

8.2 旅游对接待地社会文化影响与作用的机理分析193

8.3 旅游接待地可持续发展中的文化调适196

8.3.1 旅游接待地发展中的文化调适措施196

8.3.2 对旅游接待地文化变迁持正确态度199

8.3.3 树立科学的旅游发展观199

参考文献205